Κέικ black forest
-
ΕΙΡΗΝΗ ΣΦ“Υπέροχο γλυκό.. Ευχαριστούμε πολύ.” -
amandeΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
amandeΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
amande“Εννοείται 5 πηρουνάκια!!! Πανεύκολο και τέλεια εναλλακτική για black forest χωρίς κόπο. Τη σοκολάτα την έβαλα κατάψυξη για να παγώσει γρηγορότερα, έβαλα κανονική κρέμα γάλακτος στη σαντιγί και σέρβιρα με γλυκό του κουταλιού. Τέλειο, ευχαριστούμε despinal!” -
FILIPPIAΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
FILIPPIA“Η αλήθεια είναι πως βλέπαμε την εκπομπή και το λιγουρεύτηκε ο γιος μου, του είχα κανει τα chocolate muffins την προηγούμενη μέρα, σχέδια από κουβερτούρα είχα στο ψυγείο, σαντιγή έτοιμη είχα που είχε περισσέψει από κάτι, γλυκό κουταλιού βύσσινο υπήρχε που έχω φτιάξει και απλά του έστησα το γλυκό, φυσικά το muffin μου διαφέρει με του Δρισκα όχι κατα πολύ αλλά σιγουρα δεν έχει καφέ”
Είναι μια πεντανόστιμη και αρκετά εύκολη συνταγή για κέικ black forest από το Βαγγέλη Δρίσκα. Η βάση του κέικ είναι σχετικά υγρή και το γλυκό ως σύνολο μας κάλυψε απόλυτα!
Λίγα μυστικά ακόμα
Τη συνταγή μπορείτε να τη δείτε και σε βίντεο εδώ. Έκανα κάποιες μικρές τροποποιήσεις, όπως λιγότερη κουβερτούρα και κρέμα γάλακτος. Ευχαριστούμε την amande για τις φωτογραφίες βήμα βήμα.
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ανακατέψτε σε ένα μπολ το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την ζάχαρη, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ. Σε ένα άλλο μπολ ανακατέψτε το λιωμένο βούτυρο, τα αυγά ελαφρά χτυπημένα και τον καφέ.
-
2
Ενώστε τα δύο μείγματα
-
3
Και αδειάστε σε μία φόρμα για κέικ.
-
4
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175ο C για 30-40 λεπτά, μέχρι να βγαίνει το μαχαίρι καθαρό.
-
5
Αφήστε το κέικ να κρυώσει αφού ψηθεί για να το γαρνίρετε.
-
6
Όσο ψήνεται το κέικ, σχηματίστε τις φλοίδες κουβερτούραςΛιώστε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί
-
7
Και απλώστε την σε αντικολλητικό χαρτί. Αφήστε να στεγνώσει λίγο
-
8
Και τυλίξτε σε ρολό, εγώ το τύλιξα μετά από περίπου 1 ώρα.
-
9
Αφήστε το στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσετε.
-
10
Χτυπήστε το ρολό καλά με το χέρι σας για να σπάσει η κουβερτούρα, όσο είναι τυλιγμένο και μετά ξετυλίξτε το ρολό και έχετε έτοιμες φλοίδες κουβερτούρας.
-
11
Χτυπήστε την φυτική κρέμα σε σφιχτή σαντιγί
-
12
Και αλείψτε το κέικ από όλες τις πλευρές ή χρησιμοποιήστε κορνέ.
-
13
Γαρνίρετε με φλοίδες κουβερτούρας και τα βύσσινα από την κομπόστα στραγγισμένα από το σιρόπι τους. Εναλλακτικά, αν βάλετε γλυκό του κουταλιού βύσσινο, μπορείτε να ρίξετε 2-3 βύσσινα μαζί με το σιρόπι τους στο κάθε κομμάτι που θα σερβίρετε. Καλή επιτυχία!
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (17)