Κέικ Φράουλας
Όσοι λατρεύουνε τις φράουλες και αγοράζουνε μεγαλύτερες ποσότητες απο όσες μπορουνε τελικά να καταναλώσουνε, θα αγαπήσουν αυτό το κέικ. Αν (είπα, αν) περισσέψει, βάλτε το κατάψυξη (ή στείλτε το σ'εμένα)
Υλικά
-
Για το κέικ
-
2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
-
2 κ.τσ. baking powder
-
250 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
-
1 κούπα καστανή ζάχαρη
-
2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
-
1 βανίλια σε σκόνη
-
μιά πρέζα αλάτι
-
1 κούπα φρέσκιες φράουλες πολτοποιημένες στο μπλέντερ
-
1/2 κεσεδάκι γιαούρτι αγελαδινό
-
Για το γλάσο (προαιρετικά)
-
1 κούπα φραόυλες πολτοποιημένες
-
1 κούπα ζάχαρη άχνη
-
1 κ.σ. χυμό λεμόνι
-
2 κ.σ. βούτυρο λυωμένο
-
1 βανίλια σε σκόνη
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα (ή 200 χωρίς αέρα)
-
2
Για να φτιάξουμε το κέικ, χτυπάμε τη μαργαρίνη μέχρι να αφρατέψει, προσθέτουμε τη ζάχαρη και τη βανίλια και στη συνέχεια βάζουμε τα αυγά ένα-ένα και χτυπάμε για τουλάχιστον 3 λεπτά μέχρι να γίνει ένα ομοιγενές μίγμα.
-
3
Σε ένα μπωλ κοσκινιζουμε το αλεύρι, το αλάτι και το baking powder και σε ένα άλλο σκεύος ανακατεύουμε καλά τις πολτοποιημένες φράουλες με το γιαούρτι.
-
4
Αρχίζουμε και προσθέτουμε στο μίγμα με το βούτυρο και τα αυγά αλεύρι κα φράουλες εναλλάξ, λίγο-λίγο κάθε φορά, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να "δέσουνε" καλά τα υλικά.
-
5
Βάζουμε το μίγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα για κέικ.
-
6
Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει.
-
7
Όταν ψηθεί το αναποδογυρίζουμε πάνω σε μια σχάρα.
-
8
Ετοιμάζουμε το γλάσοανακατεύουμε όλα μαζί τα υλικά.
-
9
Όταν κρυώσει το κέικ, το περιχύνουμε με το γλάσο.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια