κύρια φωτογραφία συνταγής Κέικ με μους σοκολάτας
zucchino
zucchino @zucca72
,Hellas

Ένα νόστιμο και λίγο διαφορετικό κέικ, ιδανικό για χειμωνιάτικες ατασθαλίες, μια που οι θερμίδες του είναι πολλές...

Λίγα μυστικά ακόμα

Η επιτυχία του κέικ αυτού εξαρτάται από το ψήσιμο, που πρέπει να είναι σύντομο και δυνατό. Το γλυκό πρέπει να διατηρείται σε φυσικό περιβάλλον, γιατί η σοκολάτα που είναι ρευστή στο εσωτερικό του, μπορεί να παγώσει και να σκληρύνει.Συνοδεύεται εξαιρετικά με παγωτό καιμάκι ή σαντιγύ.Η φόρμα που χρησιμοποιούμε πρέπει να είναι στρογγυλή, δίχως όμως την τρύπα στην μέση, που χρησιμοποιούμε για το απλό κέικ.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

10 με 12 άτομα
  1. 250 γρ.φρέσκο βούτυρο ή μαργαρίνη της αρεσκείας σας
  2. 1,5 φλιτζάνι τσαγιού ζάχαρη
  3. 2,5 φλιτζάνια τσαγιού αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  4. 375 γρ.σοκολάτα κουβερτούρα
  5. Για γαρνίρισμα

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη και τους κρόκους, μέχρι να αφρατέψουν και να ασπρίσουν.

  2. 2

    Χτυπάμε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και φυλάμε στο ψυγείο μέχρι να λιώσουμε την σοκολάτα.

  3. 3

    Λιώνουμε τη σοκολάτα, είτε σε μπεν - μαρί, είτε στο φούρνο μικροκυμάτων και την προσθέτουμε μαζί με το αλεύρι στο μείγμα κρόκων και βουτύρου.

  4. 4

    Αφού ενοποιηθούν όλα τα υλικά, προσθέτουμε με προσοχή την μαρέγκα, ανακατεύοντας την απαλά, ώστε να ενοποιηθεί με τα άλλα υλικά δίχως όμως να "σπάσει", ούτε να "νερουλιάσει". Καλύτερα να χρησιμοποιήσουμε ξύλινη κουτάλα ή σπάτουλα σιλικόνης.

  5. 5

    Τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί ή φόρμα και βάζουμε στο φούρνο, που έχουμε ήδη προθερμάνει στην υψηλή θερμοκρασία σε αντιστάσεις πάνω κάτω. Για παράδειγμα, αν ο φούρνος έχει διαβάθμιση μέχρι 250ο C, χρησιμοποιούμε αυτή την θερμοκρασία.

  6. 6

    Ψήνουμε για 15 με 20 λεπτά μόνο. Μας ενδιαφέρει να σχηματιστεί η εξωτερική κρούστα του κέικ αλλά στο εσωτερικό του να μείνει ρευστό.

  7. 7

    Αφήνουμε το γλυκό να κρυώσει και αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα.

  8. 8

    Στολίζουμε με ζάχαρη άχνη, είτε ρολάκια σοκολάτας, ή τρούφα, ή ότι άλλο μας αρέσει.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (3)

Anna Maria Zachou
Anna Maria Zachou @cook_8475911
Η συνταγή πολύ καλογραμμένη. Παρόλα αυτά το αυγό μύριζε αρκετά. Επίσης βγήκε υπερβολικά υγρό. Εκοψα ενα κομμάτι και ξεχύθηκε όλη η γέμιση. Είπα να το ψήσω λίγο παραπάνω αλλα αρχισε να καίγεται. Καλό σε γεύση αλλά θα το θελα πιο σφιχτό. Όχι σαν κέικ αλλα ουτε νερουλό.

Από

zucchino
zucchino @zucca72
στις
,Hellas
Στο σπίτι μου, μαγείρευα μόνο για τα εορταστικά τραπέζια, ακολουθώντας κατά γράμμα τις πιο "διαφορετικές" και "περίεργες" συνταγές που έβρισκα στα βιβλια μαγειρικής. Και ξαφνικά, ήρθε στη ζωή μου ο γιος μου και εκεί που δεν ήξερα γιατί αγοράσαμε τόσα σκεύη κουζίνας, έπρεπε να μαγειρεύω κάθε μέρα. "Οι συνταγές της παρέας" ήταν για μένα κάτι σαν σχολείο. Έμαθα να μαγειρεύω, ανακάλυψα ότι τα καταφέρνω και βρήκα το θάρρος να μοιραστώ τις συνταγές μου
Δες περισσότερα