Κέικ με μπανάνες, καρύδια και σοκολάτα

Bαθμολογία: 4.5
       
 
6 ψήφοι
,

Περιγραφή

Αυτό το κέικ συνδυάζει άψογα τη γλυκιά γεύση της μπανάνας μαζί με τα κομματάκια σοκολάτας και γίνεται πολύ εύκολα χωρίς τη χρήση μίξερ!

Κέικ με μπανάνες, καρύδια και σοκολάτα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 60 γρ. καρύδια (ψημένα στο φούρνο για 8 λεπτά και χοντροαλεσμένα)
  • 230 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 30 γρ. κακάο
  • 200 γρ. ζάχαρη
  • 2 κ.γ. baking powder
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 100 γρ. σταγόνες κουβερτούρας
  • 2 αυγά (ελαφρώς χτυπημένα)
  • 110 γρ. βούτυρο ανάλατο (λιωμένο)
  • 2 μεγάλες και ώριμες μπανάνες (λιωμένες με πιρούνι)
  • 2 κ.γ. εσάνς βανίλιας
  • 60 ml γάλα
Κόστος:
(3 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(3 ψήφοι)
Προετοιμασία: 15' (3 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 50' (3 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Σε μπολ αναμιγνύουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο, τη ζάχαρη, το baking powder και το αλάτι.
  2. Σε άλλο μπολ ρίχνουμε τις λιωμένες μπανάνες, τα αυγά, το λιωμένο βούτυρο και τη βανίλια και ανακατεύουμε.
  3. Ρίχνουμε τα υγρά υλικά στο μπολ με τα στερεά υλικά και αφού τα ανακατέψουμε με σπάτουλα, προσθέτουμε τα χοντροαλεσμένα καρύδια και τις σταγόνες κουβερτούρας.
  4. Ψήνουμε σε βουτυρωμένη στενόμακρη φόρμα με λαδόκολλα στον πάτο, σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C για μία ώρα περίπου.

Σχετικές συνταγές

    16 Όλα

    #
    Σχόλιο από ΜΑΡΙΑ ΠΕΤΡΑΚΟΠΟΥΛΟΥ, 22-1-11  
    τι ειναι το εκχυλισμα βανιλιας και που θα το βρω? Απλες βανιλιες δεν κανουν? Αν τις αντικαταστησω με ξυσμα πορτοκαλιου? αν το βαλω σε πυρεξ τι νουμερο? ποσο βγαινει? δεν εχω στενομακρη φορμα. ευχαριστω.
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 22-1-11  
    Στο εμπόριο, η βανίλια υπάρχει σε δύο μορφές: το πραγματικό εκχύλισμα της φλούδας των σπόρων και η πολύ φτηνότερη συνθετική ουσία (η άσπρη σκόνη). Αν βέβαια δεν μπορείς να βρεις εκχύλισμα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις τη συνηθισμένη βανίλια σε σκόνη. Ναι, μπορείς εναλλακτικά να χρησιμοποιήσεις ξύσμα πορτοκαλιού.

    Μπορείς να χρησιμοποιήσεις φόρμα στρογγυλή 23 εκ. ή πυρέξ με πλευρά 23 εκ. περίπου.
    #
    Σχόλιο από karavour, 22-6-11  
    Ένα ωραίο, αφράτο σοκολατένιο κέικ. Η γεύση της μπανάνας δε μου ερχόταν τόσο, όσο η γεύση του καβουρντισμένου καρυδιού. Για να πω την αλήθεια ήθελα σήμερα να φτιάξω ένα κέικ, αλλά βαριόμουν τρομερά να βγάλω το μίξερ απ'το ντουλάπι και να πλένω μετά τον κάδο και τα σύρματα, κι έτσι βρήκα αυτό αποθηκευμένο στα υπ'όψιν μου και με βόλεψε πολύ που δεν ήθελε ιδιαίτερο χτύπημα. Το έψησα 45 λεπτά στον αέρα στους 170.
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 23-6-11  
    karavour σε ευχαριστώ για τα πιρουνάκια :)
    #
    Σχόλιο από DeSte, 19-2-12  
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 20-2-12  
    DeSte σε ευχαριστώ :)
    #
    Σχόλιο από DeSte, 21-2-12  
    Οταν βαθμολόγησα από κεκτημένη ταχύτητα δεν έβαλα σχόλιο.

    Πρέπει να πω ότι εγώ έφτιαξα την διπλή δόση αυτού το κέικ, έβαλα λίγο περισσότερη μπανάνα (5) γιατί απλά είχα, χωρίς αυτό να επηρεάσει άσχημα, (ίσα ίσα θα έλεγα), αντί για σταγόνες κουβερτούρας, που δεν είχα, έβαλα κουβερτούρα κανονική που προηγουμένως είχα χοντροκόψει στο μπλέντερ, έβαλα βανίλια σε σκόνη και απλά στο τέλος το έβαλα στην κανονική στρογγυλή φόρμα του κέικ.

    Γενικά δεν ξέφυγα από την φιλοσοφία της συνταγής, απλά την προσάρμοσα λίγο στα υλικά που είχα και στην ποσότητα που ήθελα.

    Το σίγουρο είναι ότι θα την ξανακάνω γιατί όλοι, μα όλοι, όσοι δοκίμασαν τους άρεσε πάρα πολύ! Για να μην πω για το τι ευκολία είναι το ότι δεν χρειάζεται μίξερ! Γρήγορο και εύκολο!
    #
    Σχόλιο από mary_1, 14-7-14  
    Φοβερό κέικ!!!! Έβαλα βέβαια, 100 γρ. ζάχαρη και 50 γρ. κουβερτούρα, για να μειωθούν λίγο οι θερμίδες. Αλήθεια, αντί για βούτυρο, μπορώ να βάλω ελαιόλαδο ή κάποιο σπορέλαιο;
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 14-7-14  
    Ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια! Ναι, μπορείς να βάλεις κάποιο σπορέλαιο.
    #
    Σχόλιο από cristina3, 27-9-14  
    Aυτό το κέικ έχει διαφορετική από την αναμενόμενη γευση, μοιάζει καπως με μουστοκούλουρο με εσανς μπανάνας. Παρέλειψα τα καρύδια και τις σταγονες σοκολάτας, θα ξαναδοκιμάσω τη συνταγη με πλήρη υλικα και θα βαθμολογήσω τότε. Είναι, πάντως, καλή και πολύ ευκολη, παρόλο που δεν ήταν αυτό που περίμενα. Επίσης, θεωρώ ότι θέλει τη μισή ζάχαρη, γιατί εγώ έβαλα 150 γρ. και βγηκε και πάλι πολύ γλυκο.
    #
    Σχόλιο από elpidaxakou, 15-4-15  
    τελειο,απλα καταπληκτικο!!!απλα για τα δικα μου γουστα θα ηθελα λιγοτερο καβουρδισμενο το καρυδι!5 πιρουνακια απο μενα κ την 2χρονη κορη μου που το λατρεψε!!!!ευχαριστουμε!!
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 17-4-15  
    Και εγώ ευχαριστώ πάρα πολύ!
    #
    Σχόλιο από Kimwlos, 20-3-17  
    Πολύ αφράτο και νόστιμο κέικ, χωρίς να είναι ιδιαίτερα γλυκό. Δεν έβαλα καρύδια λόγω αλλεργίας και αντικατέστησα με φουντούκι, επίσης την ώρα που μου την σβούριξε να το φτιάξω δεν είχα ούτε σταγόνες κουβερτούρας για αυτό και έκοψα με το μαχαίρι (άλλα κομμάτια μικρά κι άλλα μεγάλα) κουβερτούρα. Φούσκωσε όμορφα και ωραία, χωρίς ιδιαίτερο κόπο είχα ένα νόστιμο κέικ έτοιμο για το πρωινό της Κυριακής. Χρειάστηκε μόνο 50 λεπτά ψήσιμο.
    Πάρα πολύ ωραίο!
    Ευχαριστούμε
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 20-3-17  
    Αχαχαχαχα μου άρεσε που σου την σβούριξε! (σου συμβαίνει συχνά ή ήταν τυχαίο;!). Ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια :)
    #
    Σχόλιο από Kimwlos, 20-3-17  
    χαχαχαχαχα πολύ συχνά φοβάμαι.... και κυρίως στα μουλωχτά να μην με πάρει χαμπάρι ο kimwloσύζυγος και αρχίσει να γκρινιάζει που ..."όλο στην κουζίνα είσαι..." χαχαχαχα
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 20-3-17  
    Εμένα να δεις τι λέει ο σύζυγος! "Τι έβαλες αυτή τη φορά μέσα στο κέικ; Μπάμιες... φασολάκια... μήπως αρακά;" αχαχαχαχαχα

    15 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Phoebe, 22-1-11  
    Στο εμπόριο, η βανίλια υπάρχει σε δύο μορφές: το πραγματικό εκχύλισμα της φλούδας των σπόρων και η πολύ φτηνότερη συνθετική ουσία (η άσπρη σκόνη). Αν βέβαια δεν μπορείς να βρεις εκχύλισμα, μπορείς να χρησιμοποιήσεις τη συνηθισμένη βανίλια σε σκόνη. Ναι, μπορείς εναλλακτικά να χρησιμοποιήσεις ξύσμα πορτοκαλιού.

    Μπορείς να χρησιμοποιήσεις φόρμα στρογγυλή 23 εκ. ή πυρέξ με πλευρά 23 εκ. περίπου.
    #
    Σχόλιο από karavour, 22-6-11  
    Ένα ωραίο, αφράτο σοκολατένιο κέικ. Η γεύση της μπανάνας δε μου ερχόταν τόσο, όσο η γεύση του καβουρντισμένου καρυδιού. Για να πω την αλήθεια ήθελα σήμερα να φτιάξω ένα κέικ, αλλά βαριόμουν τρομερά να βγάλω το μίξερ απ'το ντουλάπι και να πλένω μετά τον κάδο και τα σύρματα, κι έτσι βρήκα αυτό αποθηκευμένο στα υπ'όψιν μου και με βόλεψε πολύ που δεν ήθελε ιδιαίτερο χτύπημα. Το έψησα 45 λεπτά στον αέρα στους 170.
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 23-6-11  
    karavour σε ευχαριστώ για τα πιρουνάκια :)
    #
    Σχόλιο από DeSte, 19-2-12  
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 20-2-12  
    DeSte σε ευχαριστώ :)
    #
    Σχόλιο από DeSte, 21-2-12  
    Οταν βαθμολόγησα από κεκτημένη ταχύτητα δεν έβαλα σχόλιο.

    Πρέπει να πω ότι εγώ έφτιαξα την διπλή δόση αυτού το κέικ, έβαλα λίγο περισσότερη μπανάνα (5) γιατί απλά είχα, χωρίς αυτό να επηρεάσει άσχημα, (ίσα ίσα θα έλεγα), αντί για σταγόνες κουβερτούρας, που δεν είχα, έβαλα κουβερτούρα κανονική που προηγουμένως είχα χοντροκόψει στο μπλέντερ, έβαλα βανίλια σε σκόνη και απλά στο τέλος το έβαλα στην κανονική στρογγυλή φόρμα του κέικ.

    Γενικά δεν ξέφυγα από την φιλοσοφία της συνταγής, απλά την προσάρμοσα λίγο στα υλικά που είχα και στην ποσότητα που ήθελα.

    Το σίγουρο είναι ότι θα την ξανακάνω γιατί όλοι, μα όλοι, όσοι δοκίμασαν τους άρεσε πάρα πολύ! Για να μην πω για το τι ευκολία είναι το ότι δεν χρειάζεται μίξερ! Γρήγορο και εύκολο!
    #
    Σχόλιο από mary_1, 14-7-14  
    Φοβερό κέικ!!!! Έβαλα βέβαια, 100 γρ. ζάχαρη και 50 γρ. κουβερτούρα, για να μειωθούν λίγο οι θερμίδες. Αλήθεια, αντί για βούτυρο, μπορώ να βάλω ελαιόλαδο ή κάποιο σπορέλαιο;
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 14-7-14  
    Ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια! Ναι, μπορείς να βάλεις κάποιο σπορέλαιο.
    #
    Σχόλιο από cristina3, 27-9-14  
    Aυτό το κέικ έχει διαφορετική από την αναμενόμενη γευση, μοιάζει καπως με μουστοκούλουρο με εσανς μπανάνας. Παρέλειψα τα καρύδια και τις σταγονες σοκολάτας, θα ξαναδοκιμάσω τη συνταγη με πλήρη υλικα και θα βαθμολογήσω τότε. Είναι, πάντως, καλή και πολύ ευκολη, παρόλο που δεν ήταν αυτό που περίμενα. Επίσης, θεωρώ ότι θέλει τη μισή ζάχαρη, γιατί εγώ έβαλα 150 γρ. και βγηκε και πάλι πολύ γλυκο.
    #
    Σχόλιο από elpidaxakou, 15-4-15  
    τελειο,απλα καταπληκτικο!!!απλα για τα δικα μου γουστα θα ηθελα λιγοτερο καβουρδισμενο το καρυδι!5 πιρουνακια απο μενα κ την 2χρονη κορη μου που το λατρεψε!!!!ευχαριστουμε!!
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 17-4-15  
    Και εγώ ευχαριστώ πάρα πολύ!
    #
    Σχόλιο από Kimwlos, 20-3-17  
    Πολύ αφράτο και νόστιμο κέικ, χωρίς να είναι ιδιαίτερα γλυκό. Δεν έβαλα καρύδια λόγω αλλεργίας και αντικατέστησα με φουντούκι, επίσης την ώρα που μου την σβούριξε να το φτιάξω δεν είχα ούτε σταγόνες κουβερτούρας για αυτό και έκοψα με το μαχαίρι (άλλα κομμάτια μικρά κι άλλα μεγάλα) κουβερτούρα. Φούσκωσε όμορφα και ωραία, χωρίς ιδιαίτερο κόπο είχα ένα νόστιμο κέικ έτοιμο για το πρωινό της Κυριακής. Χρειάστηκε μόνο 50 λεπτά ψήσιμο.
    Πάρα πολύ ωραίο!
    Ευχαριστούμε
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 20-3-17  
    Αχαχαχαχα μου άρεσε που σου την σβούριξε! (σου συμβαίνει συχνά ή ήταν τυχαίο;!). Ευχαριστώ πολύ για τα πιρουνάκια :)
    #
    Σχόλιο από Kimwlos, 20-3-17  
    χαχαχαχαχα πολύ συχνά φοβάμαι.... και κυρίως στα μουλωχτά να μην με πάρει χαμπάρι ο kimwloσύζυγος και αρχίσει να γκρινιάζει που ..."όλο στην κουζίνα είσαι..." χαχαχαχα
    #
    Σχόλιο από Phoebe, 20-3-17  
    Εμένα να δεις τι λέει ο σύζυγος! "Τι έβαλες αυτή τη φορά μέσα στο κέικ; Μπάμιες... φασολάκια... μήπως αρακά;" αχαχαχαχαχα

    1 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από ΜΑΡΙΑ ΠΕΤΡΑΚΟΠΟΥΛΟΥ, 22-1-11  
    τι ειναι το εκχυλισμα βανιλιας και που θα το βρω? Απλες βανιλιες δεν κανουν? Αν τις αντικαταστησω με ξυσμα πορτοκαλιου? αν το βαλω σε πυρεξ τι νουμερο? ποσο βγαινει? δεν εχω στενομακρη φορμα. ευχαριστω.

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Εξοπλισμός για κέικ, μπισκότα και πίτες
    Μέσα στο σάιτ μπορούμε να βρούμε πάρα πολλές συντα...
    Τα αυγά στην κουζίνα μας
    Τελικά; Είναι το μέγεθος που μετράει ή είναι η ...
    Τα πάντα για την σοκολάτα
    Η σοκολάτα είναι σίγουρα από τους μεγαλύτερους ...
    Βοήθεια.... Το κέικ απέτυχε!
    Στο άρθρο "Συμβουλές για τέλεια κέικ" μπορούμε να ...
    Ένα φρούτο την ημέρα
    Όλοι ξέρουμε λίγο πολύ ότι τα φρούτα μας κάνουν κα...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    κεικ
    Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της pansot
    Sweets
    Ένα βιβλίο 32 αγαπημένων συνταγών, του/της Velf
    κεικ
    Ένα βιβλίο 146 αγαπημένων συνταγών, του/της toniadimitropoulou
    κεικ-παντεσπανια-μπισκοτα
    Ένα βιβλίο 101 αγαπημένων συνταγών, του/της happy mama