Κις Λορέν με λουκανικάκια

Μαγειρεύτηκε 4 φορές

KΡΙΣΤΑ @cook_8452218

Αθήνα,ΕΛΛΑΔΑ

Μία ενδιαφέρουσα .....και συνάμα νόστιμη παραλλαγή για το Κις Λορέν !

Λίγα μυστικά ακόμα

Προτιμάμε την "αντίσταση" και όχι τον αέρα για να μην "αρπάξουν" τα τυριά, ενώ δεν έχει γίνει η ζύμη. Στα τελευταία λεπτά, μόλις το Κις κοντεύει να γίνει, καλό θα ήταν να "γυρίσετε" το κουμπί της κουζίνας να ψήσει στο κάτω μέρος.

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

55 Minutes

4 ντομάτες μέτριες
4 πιπεριές πράσινες μέτριες
λίγα λουκανικάκια (όχι χωριάτικα)
1 γάλα νουνού εβαπορέ (μικρό μέγεθος)
1 τέταρτο φέτα (όχι πολύ αλμυρή)
250-300 γραμ. διάφορα τυριά τριμμένα (ρεγκάτο, γραβιέρα, κασέρι)
αλεύρι Φαριναπ (που φουσκώνει μόνο του)
1 αβγό
λίγο λάδι (ένα φλυτζανάκι του καφέ περίπου)
αλάτι
πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μία μεγάλη λεκάνη κόβουμε τις ντομάτες, τις πιπεριές και τα λουκανικάκια σε κυβάκια.
2

Προσθέτουμε τη φέτα (τη θρυμματίζουμε με το χέρι μας προσέχοντας να μη τη λιώσουμε) και ένα νεροπότηρο αποτελούμενο από γάλα νουνού και νερό. Κατόπιν, ρίχνουμε το λάδι, το αυγό (τ΄ οποίο έχουμε "χτυπήσει" για λίγο), λίγο αλάτι (εξαρτάται από τη φέτα και τα λουκάνικα), λίγο πιπέρι και ανακατεύουμε το μίγμα.
3

Έπειτα, ρίχνουμε σταδιακά το Φαριναπ (το μισό και λίγο παραπάνω περίπου) και ανακατεύουμε για κάμποσο απαλά (προσέχοντας να μη "σβολιάσει" το αλεύρι) έως ότου πετύχουμε ένα χυλό (ούτε νερουλό ούτε πηχτό).
4

Βουτυρώνουμε καλά μ΄ ένα πινέλο ένα μέτριο ταψί (το οποίο πρέπει να είναι λίγο βαθύ γιατί ο χυλός θα φουσκώσει) και αδειάζουμε μέσα το χυλό ρίχνοντας από πάνω τα τριμμένα τυριά ώστε να πάνε σε όλα τα σημεία.
5

Ψήνουμε σε φούρνο που έχουμε προθερμάνει (στην "αντίσταση" όχι στον αέρα), σε μέτρια θερμοκρασία για μία ώρα περίπου.
6

Για να βεβαιωθούμε ότι έγινε το Κις το τρυπάμε μ΄ ένα πιρούνι και εάν βγάζοντάς το είναι καθαρό και δεν έχει κολλήσει πάνω του ζύμη, τότε αυτό είναι έτοιμο.