Κλέφτικο με κοτόπουλο και αγκινάρα
Νόστιμα και θρεπτικά ατομικά ρολά, με ασυνήθιστο άρωμα και γεύση. Ο ιδανικός συνδυασμός για να φάνε τα παιδιά σας την αγκινάρα και να πουν"Μαμά θέλω κι άλλο"!
Λίγα μυστικά ακόμα
Για να φτιάξετε τα ρολάΑπλώνετε το ψύλλο κρούστας στον πάγκο εργασίας, παίρνετε 3 φύλλα, τα αλείφετε με ελαιόλαδο και τα βάζετε το ένα επάνω στο άλλο. Βάζετε ένα μέρος της γέμισης στη μέση της μικρότερης πλευράς του φύλλου. Τυλίγετε λίγο και διπλώνετε τις δύο πλευρές του φύλλου προς τα μέσα. Αλείψετε με ελαιόλαδο και συνεχίζετε το τύλιγμα σχηματίζοντας ένα ρολό. Συνεχίζετε με τον ίδιο τρόπο με τα υπόλοιπα υλικά.Μπορούν να γίνουν και μικρότερα τα ρολά, τυλίγοντας τα σε φύλλο διπλωμένο σε τρίγωνο, φτιάχνοντας κάτι σαν spring rolls. Τα τηγανίζετε και τα σερβίρετε με γλυκόξινο ντιπ ή σως γιαουρτιού. Πανόστιμο!
Υλικά
-
1 πακέτο φύλλο κρούστας
-
4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου
-
4 μέτρια κολοκυθάκια
-
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
-
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
-
4 καρδιές αγκινάρας κομμένες στη μέση
-
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
-
2 κ.σ. φρέσκια μαντζουράνα ή 1 κ.γ. ξερή
-
150 γρ. πικάντικη γραβιέρα
-
ελαιόλαδο
-
αλάτι και πιπέρι κατά βούληση
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια και το κόβετε σε λεπτές φέτες.
-
2
Ψιλοκόβετε τα κρεμμυδάκια.
-
3
Κόβετε σε λεπτές λωρίδες τα φιλέτα του κοτόπουλου.
-
4
Σοτάρετε το κοτόπουλο, τα κολοκυθάκια, τα κρεμμυδάκια και το σκόρδο σε 1/4 του φλιτζανιού ελαιόλαδο.
-
5
Αφού μαραθούν για λίγα λεπτά προσθέτετε τις αγκινάρες, το μαϊντανό, τη μαντζουράνα κι αλατοπιπερώνετε.
-
6
Κατεβάζετε από τη φωτιά και αφήνετε λίγη ώρα για να κρυώσουν.
-
7
Κόβετε τη γραβιέρα σε κύβους και ανακατεύετε με το μείγμα του κοτόπουλου.
-
8
Μοιράζετε τη γέμιση σε 4 μέρη και γεμίζετε τα φύλλα (3 φύλλα ανά ρολό).
-
9
Τα βάζετε με τη σειρά σε ένα ρηχό ταψί και τα αλείφετε με ελαιόλαδο.
-
10
Τα ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40 λεπτά.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Από
Σχόλια