Κόκκορας κοκκινιστός με μαύρες σταφίδες

,

Περιγραφή

Κοκκινιστό λιγάκι διαφορετικό...

Κόκκορας κοκκινιστός με μαύρες σταφίδες

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1 κόκκορας ή κοτόπουλο (μέτριου μεγέθους) κομμένο στα 4
  • 4 μικρά κρεμμύδια σε ροδέλες
  • 2 χούφτες μαύρες σταφίδες (φρέσκιες ή αποξηραμένες)
  • 1 φλιτζάνι κόκκινο ημίγλυκο κρασί
  • 500 γρ ντομάτα στο τρίφτη pummaro
  • λίγο λάδι
  • αλάτι-πιπέρι
  • μισό κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σκόνη
  • μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
  • μια πρέζα κανέλα
  • μια πρεζα σαφράν
  • 2 δάφνες
  • προαιρετικά μανιτάρια φρέσκα
Στα γρήγορα
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βράζουμε το κοτόπουλο.
  2. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τσιγαρίζουμε το βρασμένο κοτόπουλο.
  3. Βγάζουμε το κοτόπουλο και βάζουμε τα κρεμμύδια, τις σταφίδες (και τα μανιτάρια).
  4. Όταν μαραθούν τα κρεμμύδια βάζουμε το κρασί.
  5. Μόλις πάρει μια βράση βάζουμε 2 κουτάλες από το ζωμό που βράσαμε το κοτόπουλο.
  6. Προσθέτουμε την ντομάτα και τα μπαχαρικά.
  7. Αφήνουμε να βράσει η σάλτσα μας.
  8. Όταν είναι έτοιμη βάζουμε το κοτόπουλο.

Λίγα μυστικά ακόμα

Χρησιμοποιείστε το ζωμό κοτόπουλου που περίσσεψε για να φτιάξετε μακαρόνια ή ρύζι. Εγώ προτιμώ χωριάτικες χυλοπίτες και σερβίρω το φαγητό με τριμένη μυζήθρα...

Σχετικές συνταγές

    0 Όλα

    0 Σχόλια

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Μαύρη σταφίδα: ένα υπερτρόφιμο στο πιάτο μας
    Η Κορινθιακή μαύρη σταφίδα είναι ένα ελληνικό π...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες τις...
    Ντομάτα: η
    Η ντομάτα είναι από τα πιο αγαπημένα μας καλοκα...
    Κρόκος Κοζάνης – οι ιδιότητες
    ΟΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ Ο κρόκος  αποτελεί ένα ισ...
    Πώς αποθηκεύουμε σωστά τα λαχανικά μας
    Το να αγοράσεις λαχανικά πολλές φορές δεν αρκεί...