Κολοκυθοκεφτεδάκια της Χριστίνας
Καλοκαιρινά κεφτεδάκια χωρίς τηγάνισμα... Κάτω τα λιπαρα!
Recipe by chocolateaddict
Υλικά
-
1 κιλό κολοκυθάκια
-
350 γρ. τυρί τριμμένο (ό,τι αγαπάτε)
-
3 πιπεριές (όποιο είδος σας αρέσει)
-
1 κρεμμύδι
-
3 αυγά
-
μαϊντανό (όσο θέλετε)
-
ρίγανη
-
άνιθο (τουλάχιστον μισό ματσάκι)
-
αλάτι
-
ελάχιστο ελαιόλαδο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Παιρνάμε τα κολοκυθάκια από τον τρίφτη ωμά ή από το μούλτι (για πιο ευκολία). Τα αφήνουμε να στραγγίσουν τουλάχιστον 1 ώρα.
-
2
Λιώνουμε στο μούλτι τις πιπεριές, το κρεμμύδι και όλα τα μυρωδικά και τα προσθέτουμε στα καλοκυθάκια.
-
3
Ζυμώνουμε και βάζουμε και τα αυγά. Προσθέτουμε σταδιακά και την φρυγανιά μέχρι να γίνει ζύμη εύπλαστη.
-
4
Την αφήνουμε 1 ώρα στο ψυγείο να σταθεί.
-
5
Έπειτα βάζουμε 1-2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και ζυμώνουμε.
-
6
Πλάθουμε τα κεφτεδάκια μας, τα περνάμε από τριμμένη φρυγανιά.
-
7
Τα βάζουμε σε λαδόκολα και τα ψήνουμε στον αέρα στους 180 για 20-30 λεπτά. Καλή όρεξη!
Σχόλια (43)