Κολοκυθόσουπα βελουτέ, πολύ εύκολη

Μαγειρεύτηκε 2 φορές

λεμοναδα @cook_8468377

,Ελλαδα

Όποιος δεν έχει δομιμάσει αυτή την σούπα,δεν ξέρει τι χάνει! Βιταμίνες, υπέροχη γεύση και εύκολη παρασκευή.

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι πολύ εύκολη στην παρασκευή της. Πρέπει να μπουν όλα τα μπαχαρικά για να έχει την τελική χαρακτηριστική της γεύση.Είναι ιδανική για ένα ελαφρύ δείπνο ή για πρώτο πιάτο.Η συνταγή είναι του Αλέξανδρου Παπανδρέου και τον ευχαριστώ πολύ!

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

1 κιλό κολοκύθα ξεφλουδισμένη και κομμένη σε μικρά κομμάτια.
1 μεγάλο ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 μεσαία ψιλοκομμένα καρότα
1 ματσάκι φύλλο σέλερι
4 κουταλιές βούτυρο
1 κουταλιά ελαιόλαδο
2 φλυτζάνια γάλα
2 φλυτζάνια ζωμό (καλύτερα κότας)
2 κουταλιές τζίντζερ
1 κουταλιά κάρυ
τριμμένο μοσχοκάρυδο
αλάτι.

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε μια κατσαρόλα προσθέτουμε βουτυρο, ελαιόλαδο και στη συνέχεια τζίντζερ, κάρυ, μοσχοκάρυδο, κολοκύθα, καρότο, κρεμμύδι και σέλερι. Τσιγαρίζουμε για 2-3 λεπτά.
2

Προσθέτουμε σιγά σιγά το ζωμό και το γάλα.
3

Αφήνουμε την σούπα να βράσει και όταν είναι έτοιμη την ομογενοποιούμε.
4

Την σερβίρουμε σε βαθιά ατομικά μπολ, προσθέτοντας αν θέλουμε κρουτόν. Καλή όρεξη!