κύρια φωτογραφία συνταγής Κολοκυθόσουπα
anna1973
anna1973 @cook_8453043

Σούπα βελουτέ με γλυκιά κολοκύθα

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε το ζωμό να τον αντικαταστήσουμε με 1 λιτρο νερό και 2 κύβους κότας

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

90 Minutes
6 άτομα
  1. 1 1/2 κιλό κολοκύθα
  2. 1 1/2 κούπα λάδι
  3. 3 1/3 κ.σ. ξύδι μπαλσάμικο
  4. 2 κ.γ. χονδρό αλάτι
  5. 2 μεγάλα κρεμμύδια χονδροκομμένα
  6. 2 μεγάλα καρότα χονδροκομμένα
  7. 1 μεγάλη πατάτα χονδοκομμένη
  8. 1/2 κ.σ. κύμινο
  9. 1 λίτρο ζωμό κότας
  10. 1 1/2 κ.σ. βούτυρο
  11. αλάτι-πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Κόβουμε την κολοκύθα σε μεγάλα κομμάτια και την καθαρίζουμε απο τα σπόρια.

  2. 2

    Την πασπαλίζουμε με το μισό λάδι και τις 2 κουταλιές ξύδι, το αλάτι, και την ψήνουμε στο φούρνο για μια ώρα στους 200 βαθμούς.

  3. 3

    Στο μεταξύ βράζουμε τα κρεμμύδια με πολύ λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστεί.

  4. 4

    Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι και σωτάρουμε μαζί με τα καρότα, τη πατάτα και το κύμινο. Σβήνουμε με το υπόλοιπο ξύδι και προσθέτουμε τη ζάχαρη, το ζωμό και βράζουμε να μαλακώσουν.

  5. 5

    Καθαρίζουμε την κολοκύθα απο την φλούδα και την προσθέτουμε στην σούπα. Σιγοβράζουμε για 10΄ακόμα.

  6. 6

    Αλέθουμε τα στερεά και αλατοπιπερώνουμε. Λίγο πρίν σερβίρουμε ρίχνουμε το βούτυρο και την κρέμα. Αν είναι πολύ πήχτη αραιώνουμε με λίγο ζωμό

Αντιδράσεις

Σχόλια (11)

Λίλα
Λίλα @cook_beelila
Καταπληκτική γεύση και ειδικά αν είστε κρυωμένοι!!!!

Από

anna1973
anna1973 @cook_8453043
στις
μου αρεσει η χλιδη και η καλοπεραση!!!
Δες περισσότερα