Κορν-Ντογκς

Τα corn dogs (αλλιώς corndogs) είναι λουκάνικα σε ξυλάκι, βουτηγμένα μέσα σε χυλό από καλαμποκάλευρο. #μένουμεσπίτι

Για τους μικρούς μας (και όχι μόνο) καλεσμένους, ιδανικά για μπουφέ, πάρτι ή ακόμα και για σνακ σε μέρα ατασθαλίας. Γίνονται γρήγορα, τρώγονται στο πι και φι! Τη συνταγή τη βρήκα στο διαδίκτυο. Συνοδεύονται με κέτσαπ, μουστάρδα. Εγώ έφτιαξα ντιπ με γιαούρτι, μαγιονέζα και μουστάρδα.

To corn dog είναι σαν hot dog αλλά με επικάλυψη από ένα παχύ στρώμα καλαμποκάλευρου περασμένα σε ξυλάκι. Λίγα μυστικά ακόμα Πρέπει να είμαστε προσεκτικοί όταν τα τηγανίζουμε γιατί παίρνουν πολύ γρήγορα χρώμα.

Tα corn dogs είναι μια πολύ δημοφιλής αμερικάνικη συνταγή που συνδυάζει μοναδικά το κλασικό hot dog με το καλαμπόκι. Πρόκειται για μια συνταγή που γίνεται πολύ εύκολα και γρήγορα και είναι ιδανική για μπουφέ, παιδικά πάρτι και τραπέζια μεταξύ φίλων!

Corn dogs

#2020

Τον Άκη Πετρετζίκη

Μια πρόταση finger food για τη #παρέα . Η συνταγή ειναι του 'Ακη , αν και την εχω δει και στο διαδικτυο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλα λουκανικα κομμένα στη μέση ή μικρά λουκανικάκια . Επίσης μπορείτε να βαλετε αντι για λουκανικα Φρανκφούρτης, χωριάτικα λουκανικα.

Δεν είναι ανάγκη να έχουμε παιδικό party για να φτιάξουμε αυτά τα muffins. Πόσο μάλλον όταν στην ινδιάνικη #λίστα σε βγάζουν γκουρμέ λουκάνικο 🌭

Η Κορέα έχει παράδοση στο "φαγητό του δρόμου" μπορείς να βρεις τα πάντα όταν είσαι έξω και θες κάτι στο χέρι. Τα υλικά που χρησιμοποιούν, καθόλου ξένα σε εμάς..Ο τρόπος που τα μαγειρεύουν μοναδικός.

Η απόλυτη πρόταση για party!Γιατί πείτε μου αν υπάρχουν παιδικά γενέθλια χωρίς λουκανικοπιτάκια ή αν ποτέ έχουν ξεμείνει στον μπουφέ. Εντάξει,ο τίτλος δεν αντιστοιχεί στην πραγματικότητα αφού τα corn dogs,γίνονται σε χυλό καλαμποκάλευρου που τηγανίζεται. Ωστόσο σ'αυτή την εκδοχή είναι πιο εύκολα,υγιεινά-όσο γίνεται-και εγγυώνται πως στο πάρτυ θα μείνουν μόνο...τα σουβλακόξυλα!!!

Εύκολα πιροσκί στη στιγμή. Λίγα μυστικά ακόμα Ο χυλός πρέπει να βγαίνει σχετικά σφιχτός...σαν αρκετά παχύρευστο μέλι...και να τοποθετείται σε σκεύος τύπου ποτήρι ώστε να διευκολύνει στην χρήση.Η ποσότητα των υλικών που δίνω είναι για 20 τμχ. εκ των οποίων τα μισά είναι σκέτα με λουκάνικο και τ άλλα μισά έχουν και τυράκι.Εγώ χρησιμοποιώ αλεύρι για όλες τις χρήσεις... Σε περίπτωση που χρησιμοποιηθεί αλεύρι που φουσκώνει μόνο του καλό θα ήταν να μειωθεί στο μισό το b.p.Επίσης ο ίδιος χυλός θα μπορούσε άνετα να χρησιμοποιηθεί και με άλλα υλικά...π.χ. λαχανικά ζεματισμένα, γαρίδες προβρασμένες, κομμάτια τυριού π.χ μοτσαρέλας - κασέρι, εναλλάξ κομάτια τυριού με κομάτια λουκάνικου κ.τ.λ.

#2020 Θυμήθηκα τα φοιτητικά μου χρόνια... πρωτοετής φοιτητής στην Αμερική +5 κιλά 😱🤪😁 Εύκολη συνταγή με απλά υλικά, τα πεθύμησα να πω την αλήθεια και τα έφτιαξα.

Δεν είναι ακριβώς corn dogs, αφού τα κανονικά φτιάχνονται με χυλό από καλαμποκάλευρο και τηγανίζονται… Είναι όμως μια light και πολύ πιο εύκολη εκδοχή τους! Χρειάστηκε να τα φτιάξω 3 συνεχόμενα βράδια γιατί τα παιδιά μου δεν τα χόρταιναν! Ιδανικά για βράδια μπροστά στην τηλεόραση με μπυρίτσα! Δοκιμάστε τα απόψε, το Σαββατόβραδο, αν μείνετε μέσα…

Ωραίες νόστιμες λουκανικόπιτες σε ξυλάκι για μικρά παιδιά .....και τα μεγάλα..........

Δροσερά καλαμάκια με ντοματίνια, μοτσαρελάκια bambini και φύλλα βασιλικού, ιδανικά για μπουφέ. Εντυπωσιάζουν με την γεύση και την εμφάνισή τους. Η συνταγή με μικρή παραλλαγή είναι από το followme.gr. Για 10 καλαμάκια θα χρειαστούμε Λίγα μυστικά ακόμα Αν αναρωτιέστε, η συσκευασία 250 γρ. (μικτό βάρος) δίνει περίπου 14 μοτσαρελάκια. Αν θέλετε για να εξοικονομήσετε χρόνο για τα άλλα εδέσματα του μπουφέ σας, ετοιμάστε τα καλαμάκια χωρίς να ρίξετε το βασιλικό και τα αλατοπίπερα στην πιατέλα, σκεπάστε με μεμβράνη και φυλάξτε στο ψυγείο. Ετοιμάστε τα λίγο πριν τα σερβίρετε. Προσοχή όμως, για να μην μαραθεί ο τρυπημένος βασιλικός, δεν πρέπει να είναι πάρα πολλές ώρες στην αναμονή. Καλή επιτυχία.

Χοτ ντοκ πολύ αφράτα και νόστιμα! Λίγα μυστικά ακόμα Τρώγονται με συνοδεία μουστάρδας και κέτσαπ

Περίσσεψε μπριάμ και το βράδυ πέρασα τα λαχανικά σε καλαμάκια έβαλα και τυράκι ανάμεσα και ήταν υπέροχα. #Μηντοπετάς

Νέες γεύσεις πάντα μου αρέσει να δοκιμάζω εγώ και τα δυο μου αγοράκια!! Είναι καλαμάκια από μοσχαράκι γάλακτος.

Μπισκότα που συνδιάζουν τη γεύση με ένα υγιεινό σνακ .. κατάλληλο για όσους προσέχουν αλλά και όσους απλά λατρεύουν τα μπισκότα! Λίγα μυστικά ακόμα Βοηθάει αρκετά να βρέχουμε ελαφρά τα χέρια μας πριν πλάσουμε τα μπισκότα ώστε να μην κολλάει η ζύμη. Πηγή έμπνευσης εδώ!

Σούπερ αφράτη ζύμη κάνει τα πιτάκια μας λαχταριστά και απολύτως νόστιμα! Την συγκεκριμένη ζύμη μπορούμε να την ανοίξουμε φύλλο και να την γεμίσουμε με ότι τραβάει η όρεξη μας. Τυλίγουμε σε ρολό και αφού ψηθεί και κρυώσει λίγο κόβουμε σε φέτες. Αρίστος μεζές για μπουφέ γιατί βγάζει αρκετά μεγάλη ποσότητα!

Αυτή τη συνταγή για παντεσπάνι μου την έδωσε η μανούλα που την ξέρει και μου έλυσε τα χέρια. Τέλος τα έτοιμα παντεσπάνια!!! Λίγα μυστικά ακόμα Η μαρέγκα θέλει δυνατό χτύπημα για να γίνει πηχτή. Εάν δεν έχετε μεγάλο μίξερ και έχετε το χειρός θα χρειαστεί αρκετή παραπάνω ώρα για να γίνει η μαρέγκα αλλά και πάλι οχι τόσο αφράτη όσο με το μεγάλο μιξερ. Μην απογοητεύεστε και ετσι δεν θα δημιουργηθεί πρόβλημα.Αν σας φουσκώσει "μονόπαντα" δεν πειράζει. Αφού το βγάλετε απο το φούρνο και κρυώσει παρτε το κουζινομάχαιρο, πιαστε απο πανω το παντεσπανι και με σιγανές κινήσεις κόψτε και ισιώστε το!

Σας έχω τα μυστικά για το πιο τέλειο κουρκούτι!!! Φτιάξτε το και θα με θυμηθείτε! 🙃 Έχω κάνει πολλές δοκιμές και αυτή εδώ είναι πιο αποτελεσματική με κουρκούτι χωρίς να διαλύεται ή να κολλάει στο τηγάνι! Απλός τρόπος με λίγα μυστικά! 🤫 ✅ Tip no 1: το κουρκούτι πρέπει να είναι παγωμένο με παγωμένο νερό με παγάκια! Καλό είναι να το φτιάξετε από πριν και να το βάλετε κατευθείαν στο ψυγείο! Μπορείτε επίσης αντί για νερό να χρησιμοποιήσετε παγωμένη μπύρα! ✅ Tip no 2: το αλεύρωμα και το νισεστέ το χρειάζεται! Μην το παραλείψετε! Τραβάει όλα τα υγρά του ψαριού και δεν σκάει μέσα στο τηγάνι και επίσης κολλάει καλύτερα το κουρκούτι! ✅ Tip no 3: το λάδι μας πρέπει να ναι στην σωστή θερμοκρασία. Ένα εύκολο τεστ είναι να πάρετε ένα ξυλάκι από σούσι ή από σουβλάκια και να βρέξετε την άκρη, να την σκουπίσετε και να την βάλετε στο καυτό λάδι. Το μάτι της κουζίνας πρέπει να ναι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και όταν βάλουμε το ξυλάκι απλά να βγάζει μέτριες φυσαλίδες, αν βγάζει πάρα πολλές τότε το λάδι μας καίει πάρα πολύ! ✅ Tip no 4: μην βάλετε πολλά φιλέτα μαζί γιατί έτσι κρυώνει το λάδι και δεν ψήνονται σωστά. 👩🏻‍🍳 Καλή επιτυχία και καλή απόλαυση! 😉

Σε ευχαριστώ Βαγγέλη Δρίσκα γι' αυτήν την πόρτα που μου άνοιξες στη γεύση... Όχι, στο χωριό μου δεν είχαμε "Πίτσα Σικάγο". Την πρωτοείδα στο "Κάθε μέρα Σεφ". Την ερωτεύτηκα αυτομάτως και τότε ήταν πια καιρός για πειραματισμούς στο ζυμάρι. Δοκίμασα αυτή τη συνταγή. Δοκίμασα και τη συνταγή που τιτλοφορούνταν ως η καλύτερη του κόσμου στο sallysbakingaddiction, είδα και την κλεμμένη της εκδοχή από τον εθνικό μας τηλεμάγειρα , ΑΛΛΑ η οικογένειά μας παμψηφεί επέλεξε τούτη εδώ ως την καλύτερη version. Η ζύμη λοιπόν του κ. Δρίσκα και τα υπόλοιπα της Φωτεινούλας, για να μην την ξεχάσω ΠΟΤΕ και να την απολαμβάνουμε για πάντα...💕💕💕

Κόβουμε ένα φιλέτο κοτόπουλο σε κομματάκια και τα μαρινάρουμε σε πάπρικα και σε μπαχαρικά και τα βάζουμε τα καλαμάκια ένα ένα και τα ψήνουμε το τηγάνι μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα και μετά κόβουμε της πατάτες τηγανητές και της ψήνουμε την φριτέζα Καλή όρεξη

Πολύ γρήγορο, ιδιαίτερα νόστιμο και όμορφο κάνει και για μπουφέ αν ψηθεί σε μακρόστενη φόρμα ώστε να κόβεται ωραία σε φέτες. Λίγα μυστικά ακόμα Στο χυλό αν θέλουμε προσθέτουμε ψιλοκομμένα φέτες ή ζουλιέν (μακρόστενα μπαστουνάκια) λουκάνικα ή και πιπεριές κόκκινες & πράσινες για καλύτερη εμφάνιση και πιο πικάντικη γεύση. Μπορούμε να βάλουμε και 2 ολόκληρα λουκάνικα (εγώ βάζω βραστα για πιο ελαφριά) κατά μήκος της φόρμας ώστε σε κάθε κομάτι που θα κοπεί να φαίνεται μια φέτα λουκάνικου. Ολα για την εμφάνιση! Η πηγή αυτής της συνταγής είναι η ξαδέρφη μου η Χαρούλα.