Κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι
Υλικά
-
2 φιλέτα κοτόπουλο
-
1/2 δέσμη σπανάκι
-
λιαστή ντομάτα ψιλοκομμένη
-
2 φέτες τυρί ένταμ
-
1 κ.σ. ελαιόλαδο
-
2 φύλλα φρέσκο κρεμμύδι (για το δέσιμο)
-
1 πρέζα αλάτι (χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο)
-
1 πρέζα πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε σε ένα τηγάνι λίγο ελαιόλαδο και βάζουμε το σπανάκι μέχρι να μαραθεί.
-
2
Προσθέτουμε τις λιαστές ντομάτες, αλάτι και πιπέρι.
-
3
Κόβουμε το κοτόπουλο στη μέση και το αλατοπιπερώνουμε. Το χτυπάμε μέχρι να ανοίξει, προσθέτουμε το τυρί και την γέμιση, το τυλίγουμε και το δένουμε με τα φύλλα κρεμμυδιού.
-
4
Το βάζουμε σε πυρέξ με λίγο ελαιόλαδο και λίγο νερό και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά.
-
5
Γαρνίρουμε με mushroom sauce.
Σχόλια (2)