Κοτόπουλο με μαστίχα

Bαθμολογία: 5
       
 
1 ψήφοι
,

Περιγραφή

Κοτόπουλο με το φίνο άρωμα της μαστίχας.
Κοτόπουλο με μαστίχα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 500 γρ. φιλέτο κοτόπουλο σε μερίδες (από μπούτι κατά προτίμηση)
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1-2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες
  • 250 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο σε λεπτές φετούλες (φρέσκα ή κονσέρβας)
  • 3 καρότα κομμένα σε ροδέλες
  • 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί
  • 2 κ.σ. βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 1/2 κ.γλ. μαστίχα κοπανισμένη
  • αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
  • ελαιόλαδο για το σωτάρισμα
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Κοτόπουλο φιλέτο
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Αλατοπιπερώνουμε τις μερίδες του κοτόπουλου και τις ροδίζουμε απ' όλες τις πλευρές με το ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα.
  2. Αφαιρούμε το κοτόπουλο, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε με τη σειρά, για να σωταριστούν, το κρεμμύδι με το σκόρδο, τα μανιτάρια με τα καρότα και, τέλος, το κοτόπουλο.
  3. Σωτάρουμε όλα μαζί τα υλικά για λίγο και σβήνουμε με το κρασί.
  4. Μαλακώνουμε ελαφρά το βούτυρο (πχ. 1 λεπτό στα μικροκύματα) και ανακατεύουμε την κοπανισμένη μαστίχα. Προσθέτουμε το μείγμα βούτυρου - μαστίχας στην κατσαρόλα με το κοτόπουλο και τα λαχανικά και αφήνουμε να σιγοβράσουν (να μαλακώσουν τα λαχανικά και να "τσιμπιέται" το κοτόπουλο). Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο ζεστό νερό.
  5. Σερβίρουμε με ρύζι.

Λίγα μυστικά ακόμα

Επειδή λατρεύω το άρωμα της μαστίχας, αλλά δεν βρήκα συνταγή με κοτόπουλο, προσπάθησα να δημιουργήσω μία. Ελπίζω να σας αρέσει και την εξελίξουμε παρέα, αλλιώς τι "συνταγή της παρέας" θα ήταν....

Σχετικές συνταγές

    4 Όλα

    #
    Σχόλιο από Lilly84, 5-4-12  
    Μπράβο, τέλειο! Δεν έβαλα μανιτάρια και καρότα γιατί δεν είχα στο σπίτι. Πρόσθεσα μόνο λίγο φρέσκο βασιλικό. Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από evisam, 5-4-12  
    Ευχαριστώ, Lilly84! Χαίρομαι που κάποιος δοκίμασε και ευχαριστήθηκε την συνταγή, που όπως έγραψα είναι αυτοσχεδιασμός, γι' αυτό αναρωτιόμουν περισσότερο για την ανταπόκριση στο αποτέλεσμα!
    #
    Σχόλιο από ioannaele, 18-9-15  
    Μήπως μπορείτε να μας πείτε, γι' αυτούς που ΔΕΝ προτιμούν κοτόπουλο, κάποια συνταγή με μαστίχα και άλλο κρέας? Ευχαριστώ!
    #
    Σχόλιο από evisam, 18-9-15  
    Ισως θα μπορούσε να γίνει με χοιρινό. Δεν το έχω δοκιμάσει. Αν το κάνεις, γράψε το αποτέλεσμα, για να ξέρουμε.

    2 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Lilly84, 5-4-12  
    Μπράβο, τέλειο! Δεν έβαλα μανιτάρια και καρότα γιατί δεν είχα στο σπίτι. Πρόσθεσα μόνο λίγο φρέσκο βασιλικό. Ευχαριστούμε για τη συνταγή!
    #
    Σχόλιο από evisam, 5-4-12  
    Ευχαριστώ, Lilly84! Χαίρομαι που κάποιος δοκίμασε και ευχαριστήθηκε την συνταγή, που όπως έγραψα είναι αυτοσχεδιασμός, γι' αυτό αναρωτιόμουν περισσότερο για την ανταπόκριση στο αποτέλεσμα!

    2 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από ioannaele, 18-9-15  
    Μήπως μπορείτε να μας πείτε, γι' αυτούς που ΔΕΝ προτιμούν κοτόπουλο, κάποια συνταγή με μαστίχα και άλλο κρέας? Ευχαριστώ!
    #
    Σχόλιο από evisam, 18-9-15  
    Ισως θα μπορούσε να γίνει με χοιρινό. Δεν το έχω δοκιμάσει. Αν το κάνεις, γράψε το αποτέλεσμα, για να ξέρουμε.

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Μια κότα στρουμπουλή...
    Το κοτόπουλο περιέχει λίγα λιπαρά, είναι πλούσι...
    Μανιτάρι μαγικό... και νόστιμο!
    Τρελαίνομαι για μανιτάρια, το παραδέχομαι. ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 170 αγαπημένων συνταγών, του/της despinoula_t
    dhmhtrhs soyntas
    Ένα βιβλίο 19 αγαπημένων συνταγών, του/της dhmhtrhs321
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 110 αγαπημένων συνταγών, του/της arlekinos
    ΜΠΟΥΦΕΣ&ΤΡΑΠΕΖΩΜΑΤΑ!
    Ένα βιβλίο 100 αγαπημένων συνταγών, του/της maria86c