ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ
ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ @cook_8494376
,ΕΛΛΑΣ

Οι μελιτζάνες με τις πιπεριές "δένουν" αρμονικά με το φιλέτο κοτόπουλου. Ένα γευστικό φαγητό για όλη την οικογένεια!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

35 Minutes
4 μερίδες
  1. 1 στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους
  2. 2 μελιτζάνες φλάσκες
  3. 1 σκελίδα σκόρδο
  4. 1 ντομάτα ώριμη ψιλοκομμένη
  5. 1 ποτήρι λευκό κρασί
  6. ελαιόλαδο
  7. αλατοπίπερο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Πλένουμε τα λαχανικά και αφαιρούμε τα κοτσάνια από τις μελιτζάνες και τις πιπεριές. Κόβουμε τις μελιτζάνες σε ροδέλες πάχους δυο εκατοστών και έπειτα στη μέση, σαν μισοφέγγαρα. Κόβουμε και τις πιπεριές σε ροδέλες πάχους ενός εκατοστού.

  2. 2

    Σε ένα βαθύ τηγάνι μισοτηγανίζουμε τις μελιτζάνες, να μαλακώσουν αρκετά και να πάρουν χρώμα.

  3. 3

    Στο ίδιο σκεύος ζεσταίνουμε τρεις κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σοτάρουμε τις πιπεριές και το κοτόπουλο. Ανακατεύουμε έτσι ώστε οι πιπεριές να μαραθούν και το κοτόπουλο να πάρει εξωτερικά χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο και ανακατεύουμε έτσι ώστε όλες οι μυρωδιές να ενωθούν. Σβήνουμε το κοτόπουλο με το κρασί.

  4. 4

    Στη συνέχεια σε ένα πυρέξ τοποθετούμε τις μελιτζάνες, το κοτόπουλο, τις πιπεριές και όλα τα υγρά που υπάρχουν στο σκεύος. Προσθέτουμε από πάνω την ψιλοκομμένη ντομάτα με τους χυμούς της. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε λίγο ακόμα ελαιόλαδο. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για μισή ώρα με σαράντα λεπτά στους 180 βαθμούς.

  5. 5

    Συνοδεύουμε το φαγητό με ρύζι πιλάφι.

Αντιδράσεις

Σχόλια (9)

isabell
isabell @cook_8494701
πο πο τι μας κάνεις λατρεύω το συνδυασμό κοτόπουλο-μελιτζάνες-πιπεριές!!! θα το φτιάξω προσεχώς σίγουρα!!!

Από

ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΤΗΣ ΜΑΜΑΣ
στις
,ΕΛΛΑΣ