Κοτόπουλο με πάπρικα και μουστάρδα

Μαγειρεύτηκε 1 φορά

Ένα ακόμα διαφορετικό πιάτο πολύ νόστιμο

Λίγα μυστικά ακόμα

ΠΡΟΣΟΧΗΌταν λέμε ξηρό σέρυ (sherry) ΔΕΝ εννοούμε το γνωστό λικέρ "τσέρυ" (cherry) φτιαγμένο από κεράσια. Είναι τελείως διαφορετικό πράγμα. ΣΗΜ.Μπορείτε αντί για μπουτάκια να χρησιμοποιήσετε φιλέτα κοτόπουλου

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

45 Minutes

3 κ.σ. ελαιόλαδο
8 μικρά μπουτάκια κοτόπουλο, το κάτω μέρος, χωρίς κόκκαλο
1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
500 γρ. πατάτες καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους
1 κ.σ. μουστάρδα ντιζόν
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 κ.γ. γλυκιά ή καυτερή πάπρικα (ανάλογα με τα γούστα σας)
2 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί
100 ml ξηρό σέρυ
300 ml ζωμό κοτόπουλου
4 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
Ψιλοκομμένος μαιντανός

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ζεσταίνετε 1 κ.σ. λάδι σε βαθύ τηγάνι με καπάκι σε μέτρια θερμοκρασία.
2

Αλατοπιπερώνετε τα μπουτάκια και τα σωτάρετε μέχρι να κοκκινίσουν απ όλες τις πλευρές.
3

Τα αφαιρείτε από το τηγάνι και τα διατηρείτε ζεστά.
4

Ζεσταίνετε το υπόλοιπο λάδι στο τηγάνι και σωτάρετε τα κρεμμύδια για 3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
5

Προσθέστε το σκόρδο και συνεχίζετε για 1 λεπτό ακόμα.
6

Στη συνέχεια τους κύβους πατάτας, τη μουστάρδα, τον πελτέ ντομάτας - ανακατέψτε και αφήστε να γίνουν για 1 λεπτό.
7

Πασπαλίστε με την πάπρικα και προσθέστε το σέρυ, το ξύδι και τον ζωμό κοτόπουλου.
8

Δυναμώστε τη φωτιά, αφήστε τη σάλτσα να βράσει για 2 λεπτά.
9

Προσθέστε το κοτόπουλο, σκεπάστε το τηγάνι, χαμηλώστε τη θερμοκρασία και αφήνετε να μαγειρευτεί για 10 λεπτά.
10

Συνεχίζετε για άλλα 8 λεπτά με ξεσκέπαστο το τηγάνι μέχρι να μελώσει η σάλτσα και το κοτόπουλο με τις πατάτες να είναι έτοιμα.
11

Σερβίρετε στα πιάτα βάζοντας πάνω από κάθε μερίδα μια κουταλιά γιαούρτι και πασπαλίζοντας με μαιντανό.