Κοτόπουλο με σαφράν, αμύγδαλα και σταφίδες

Bαθμολογία: 5
       
 
1 ψήφοι
,

Περιγραφή

Απίστευτα γευστικό και υγιεινό φαγάκι.


Τι χρειαζόμαστε:

  • 4 φιλέτα από στήθος κοτόπουλο χωρίς την πέτσα
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 50 γρ. μανιτάρια κονσέρβας
  • 100 γρ. καλαμπόκι κονσέρβας
  • 100 γρ. σταφίδες ξανθές
  • 100 γρ. αμύγδαλα άσπρα
  • 6-7 στιμόνες κρόκο Κοζάνης (σαφράν)
  • μαϊντανό
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • μαύρο και ροζ πιπέρι
  • 2 φλ. του τσαγιού άγριο ρύζι
  • 6 φλ. του τσαγιού νερό
  • 1 κύβο κοτόπουλο
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Κοτόπουλο φιλέτο
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μπουκίτσες.
  2. Μουλιάζουμε τις σταφίδες σε λίγο νερο για περίπου μισή ώρα.
  3. Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι λίγο λάδι, το κρεμμύδι και το κοτόπουλο, μέχρι να ασπρίσει το κοτόπουλο και να πάρει χρώμα το κρεμμύδι.
  4. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά (εκτός από το ρύζι, το νερό και τον κύβο), μαζί με λίγο νεράκι και τα αφήνουμε στη φωτιά μέχρι να μείνουν με πολύ λίγα υγρά.
  5. Σε κια κατσαρόλα βάζουμε τα 2 φλ. ρύζι με τα 6 φλ. νερό και τον κύβο και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
  6. Μόλις το ρύζι είναι έτιμο ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μείγμα με το κοτόπουλο.
  7. Ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε για 5-10 λεπτά να ενωθούν οι γεύσεις.

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε αν θέλουμε να προσθέσουμε και λίγο κουκουνάρι καθώς και να σβήσουμε το φαγητό μας με λίγο λευκό κρασι.

Σχετικές συνταγές

    2 Όλα

    #
    Σχόλιο από tsipouraki, 8-2-10  
    #
    Σχόλιο από monastrav, 6-3-11  
    Μπραβο, το εκανα και μας αρεσε πολυ!

    2 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από tsipouraki, 8-2-10  
    #
    Σχόλιο από monastrav, 6-3-11  
    Μπραβο, το εκανα και μας αρεσε πολυ!

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Σχετικά άρθρα

    Κρόκος Κοζάνης – οι ιδιότητες
    ΟΙ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ Ο κρόκος  αποτελεί ένα ισ...
    Ρύζι
    Μέσα στο σάιτ μας έχουμε πάρα πολλές συνταγές που...
    Μανιτάρι μαγικό... και νόστιμο!
    Τρελαίνομαι για μανιτάρια, το παραδέχομαι. ...
    Ξηροί καρποί... μια σημαντική θρεπτική τροφή
    Τους χρησιμοποιούμε σε φαγητά, γλυκά και σε αρτ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 131 αγαπημένων συνταγών, του/της st.vi
    διεθνης\
    Ένα βιβλίο 8 αγαπημένων συνταγών, του/της elenvo
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 110 αγαπημένων συνταγών, του/της arlekinos