Κοτόπουλο με σος γιαουρτιού συνοδευμένο με κρέπες
Λίγα μυστικά ακόμα
tipsΓια να ψηθούν οι κρέπες να υπάρχει λίγη ποσότητα λαδιού ή μαργαρίνης στο τηγάνι. Περιχύσετε τις κρέπες με τη σως! Εννοείτε ότι τα πιάτα αυτά τρώγονται και ξεχωριστά!
https://mamandgo.blogspot.gr/2018/01/blog-post_45.html
Υλικά
-
ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
-
2 φιλέτα κοτόπουλο
-
300 γρ. γιαούρτι
-
2 κ.σ. μουστάρδα
-
1 κρεμμύδι (ψιλοκομμένο)
-
χυμό από 1 λεμόνι
-
1/2 ποτ. κρασί λευκό
-
ελαιόλαδο
-
1 κ.σ. κάρυ
-
αλάτι
-
πιπέρι
-
ΓΙΑ ΤΙΣ ΚΡΕΠΕΣ
-
1 φλυτζ. τσαγιού αλεύρι
-
1 φλυτζ. τσαγιού γάλα φρέσκο
-
1 αυγό
-
λίγο ελαιόλαδο 3-4 κουταλιές
-
αλάτι
-
ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ
-
5 φέτες ζαμπόν
-
5 φέτες τυρί
-
σως (ότι μείνει από του κοτόπουλου)
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες.
-
2
Σε ένα τηγάνι βάζουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο και το κρεμμύδι και τα σοτάρουμε αρχικά σε δυνατή και μετά σε χαμηλή φωτιά.
-
3
Όταν είναι σχεδόν έτοιμο, σβήνουμε με το λευκό κρασί. Αν χρειάζεται επιπλέον μαγείρεμα, προσθέτουμε λίγο νερό και περιμένουμε να ελαττωθούν τα υγρά στο ελάχιστο(εγώ πρόσθεσα και 3 ποτήρια νερό και το άφησα να "σωθεί" τελείως γιατί είναι κοτόπουλο και θέλει καλό μαγείρεμα).
-
4
Μετά, κατεβάζουμε το κοτόπουλο από την φωτιά και περιμένουμε λίγο, μέχρι να πέσει η θερμοκρασία του τηγανιού.
-
5
Για την σος, σε ένα μπολ βάζουμε το γιαούρτι, τη μουστάρδα, το κάρυ, το χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο, αλάτι – πιπέρι και ανακατεύουμε.
-
6
Μόλις πέσει η θερμοκρασία του τηγανιού προσθέτουμε τη σάλτσα με το γιαούρτι, ανακατεύουμε ελαφρώς και σερβίρουμε.
-
7
Κρατήστε λίγη σως για τις κρέπες
-
8
Για τις κρέπες, σε ένα μπολ χτυπάμε καλά το αυγό.
-
9
Προσθέτουμε το αλεύρι, το γάλα, το ελαιόλαδο και το αλάτι.
-
10
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε στο κέντρο 1 κουτ. σούπας ελαιόλαδο και με μια κουτάλα παίρνουμε λίγο από το μείγμα και το ρίχνουμε στο κέντρο του τηγανιού.
-
11
Κάνουμε κυκλικές κινήσεις ώσπου το μείγμα να παει παντού στο τηγάνι.
-
12
Αφήνουμε λίγο να ψηθεί και γυρίζουμε και από την άλλη μεριά.
-
13
Τοποθετούμε τη μια κρέπα πάνω στην άλλη μέχρι να γίνουν όλες.
-
14
Καλη σας ορεξη!!
Σχόλια