Κοτόσουπα με λαχανικά βελουτέ

mele
mele @cook_8455357
,

Με κοτόπουλο φιλέτο, πάρα πολλά λαχανικά, για όσους δεν τους αρέσει να τα... μασουλάνε, αλλά τους αρέσει να παίρνουν τις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά τους!

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι πολύ εύκολη σούπα, ανάλογα πώς μας αρέσει μπορεί να μη λιώσουμε κάποια λαχανικά ή και να αφήσουμε το κρεμμύδι ή και να το ρίξουμε τριμμένο αν μας αρέσει. Εγώ περιέγραψα έναν τρόπο να την τρώμε σαν βελουτέ, αλλά όχι και πολύ πηχτή, γιατί δεν μου αρέσουν αλλιώς να τρώω τα λαχανικά, όπως και σε μερικά μικρά παιδάκια. Ταιριάζει φυσικά τέλεια με τυρί φετούλα και φρέσκο ψωμάκι! Και είναι έξτρα χορταστική!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

2-3 άτομα
  1. 1-2 φιλέτα κοτόπουλου (ανάλογα πόσο τρώει κάθε άτομο της οικογένειας)
  2. 1 μικρό μπρόκολο (τις φουντίτσες)
  3. 1/4 κίτρινη πιπεριά
  4. 1/4 κόκκινη πιπεριά
  5. 1/4 πορτοκαλί πιπεριά
  6. 1-2 πατάτες
  7. 1-2 καρότα
  8. 1 μικρό ξερό κρεμμύδι
  9. πράσο ή σέλινο (προαιρετικά)
  10. λίγο ελαιόλαδο
  11. αλάτι
  12. πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Πλένουμε το στήθος κοτόπουλου και το βάζουμε σε κατσαρόλα με αρκετό νερό να βράσει. Το αφήνουμε να βράζει για 30 με 40 λεπτά. Ξαφρίζουμε ότι αφρό βγάλει πάνω πάνω.

  2. 2

    Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το κρεμμύδι καθαρισμένο ολόκληρο, και τα υπόλοιπα λαχανικά σε κομμάτια (δε μας νοιάζει το μέγεθος αφού δε θα μείνουν έτσι), όσο λάδι θέλουμε, αλάτι και πιπέρι. Βράζουμε για άλλα 25-35 λεπτά να μαλακώσουν και τα λαχανικά αλλά και το κοτόπουλο να κόβεται με το πιρούνι.

  3. 3

    Δεν αφήνουμε τη σούπα να γίνει πολύ πηχτή. Μόλις έχουν βράσει όλα, βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα τα λαχανικά (εγώ το κρεμμύδι σε αυτό το σημείο το πετάω), τα βάζουμε σε μπλέντερ και τα λιώνουμε όσο επιθυμούμε.

  4. 4

    Ρίχνουμε τα λιωμένα λαχανικά ξανά στην κατσαρόλα, ανακατεύουμε ελαφρά και είναι έτοιμη.

Αντιδράσεις

Σχόλια (4)

natassaki_18
natassaki_18 @cook_8461108
Μου φαίνεται τέλεια!!! μόλις την φτιάξω θα επιστρέψω με πιρουνάκια!

Από

mele
mele @cook_8455357
στις
,