Κότσι χοιρινό της Δέσποινας

Πάνω που μπήκαμε στη διάθεση για καλοκαιράκι, έπεσε κατακόρυφα η θερμοκρασία κι είπα να κάνω ένα φαγάκι που συνήθως φτιάχνουμε όταν έχει ψυχρούλα. Είναι εξαιρετικά νόστιμο εάν μαγειρευτεί σωστά και χορταίνει τους πάντες. Το μυστικό για το τέλειο χοιρινό κότσι είναι το αργό, παρατεταμένο μαγείρεμα και το αλάτισμα του κρέατος 40' πριν μπει στο φούρνο. Σημαντικό: για αυτό το 40λεπτο αφήνουμε το αλατισμένο κότσι στον πάγκο της κουζίνας κι όχι στο ψυγείο (δεν θέλουμε η θερμοκρασία του να είναι χαμηλή, αλλά θερμοκρασία δωματίου). Μικρά μυστικά που όμως κάνουν μεγάλη διαφορά στη γεύση!

Ένα πιάτο ο,τι πρέπει για κυριακάτικο τραπέζι αλλά και για το γιορτινό! #teamtrees

Λιώνει στο στόμα αυτό το φαγητό!!! Η κόρη μου που δεν τρελαίνεται για κρέας το έφαγε με πολύ όρεξη!!

Υπέροχο πιάτο

Πραγματικά γίνεται λουκούμι μέσα στη μαρινάδα του! .Τη λατρεψα μόλις την είδα και είχα την αίσθηση ό,τι θα βγεί υπέροχο όπως και έγινε!!!! #καλάθι

Σχετικά εύκολη συνταγή αλλά με πολλές ώρες προετοιμασίας. Μερικές λεπτομέρειες που όμως κάνουν την διαφορά, το κότσι με δέρμα, όχι θυμάρι γιατί το κότσι θα έχει γεύση στιφάδο. Οπωσδήποτε στην μαρινάδα από το προηγούμενο βράδυ, τρυπάμε το κότσι με ένα μαχαίρι σε πάρα πολλά σημεία γύρω γύρω.

Πρέπει να το δοκιμάσετε στα σίγουρα... Το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει..

#χρυσόπιρούνι

Σε προηγούμενη ανάρτησή μου #χοιρινό με λάχανο και #πιπεριές Φλωρίνης, είχα χρησιμοποιήσει σπάλα χοιρινού. Εδώ θα χρησιμοποιήσω ένα φτηνό και ταπεινό μέρος του ζώου, το κότσι, το οποίο με το κατάλληλο μαγείρεμα (μπρεζέ) μπορεί να οδηγήσει σε πιάτο υψηλής γαστρονομίας.

Ένα πιάτο που προτείνω να δοκιμάσετε και να γίνει από τ' αγαπημένα σας !

Είχαμε καιρό να φάμε χοιρινά κότσια και είπαμε να ξεφύγουμε από το πιο παραδοσιακό ψήσιμο και να τα ψήσουμε μαριναρισμένα στη γάστρα. #cg #χοιρινό #κότσι #Κυριακή #Τοξότης

Δεν είναι κάποια ξεχωριστή συνταγή, την προσάρμοσα σε αυτήν την μορφή πέρσυ που έκανα τη δίετα των μονάδων. Η μοναδική ιδιαιτερότητα της είναι ότι δεν έχει λάδι. (2 μονάδες αν χρησιμοποιήσετε μηδενική μουστάρδα) #ελαφρύ

Η πεθερά μου μαγειρεύει απίστευτα νόστιμα ότι φαγητό έχει κρέας και γίνεται στο φούρνο. Δεν έχω φάει πιο μελωμένο κρέας με πατάτες φούρνου από αυτό της πεθεράς μου. Χθες μας είχε τραπέζι και έφτιαξε απίστευτο κότσι με λαχανικά στη γάστρα. Το φαγητό τα έσπαγε και από γεύση και από #χρώμα... εννοείται πήρα την συνταγή την οποία βρήκε κάπου στο διαδίκτυο (γιατί είναι και σαΐνι στην τεχνολογία) έκανε και τα δικά της και voilá. Φάγαμε μέχρι σκασμού!!!!

#2020

Αν και θέλει αρκετό χρόνο για το σωστό μαγείρεμα , το αποτέλεσμα θα σας ενθουσιάσει .

#2021 Η χρονιά μπήκε με ελπίδες φορτωμένη και μεις μαγειρέψαμε και φάγαμε με τα αγαπημένα μας πρόσωπα, σε πολύ στενό κύκλο είν' η αλήθεια, μα πάντα με τραπέζια που στρώθηκαν με περισσή αγάπη και μεράκι! Εγώ έφτιαξα ένα γιορτινό κότσι χοιρινό με πατάτες ακορντεόν, που έγινε λουκούμι! Μοιράζομαι τη συνταγή μου μαζί σας με πολλή αγάπη και την ευχή: να έχετε υγεία και πάντα τα ντουλάπια σας να είναι γεμάτα αγαθά κι οι καρδιές σας γεμάτες αγάπη! Καλή χρονιά από εμένα και το ντουλάπι μου! ✨❤ #χοιρινό #κότσι #γιορτινά #φαγητόφούρνου #ψητό #πατάτες #πατάτεςακορντεόν

Χοιρινό κότσι στην λαδόκολλα πολύ εύκολο, πολύ νόστιμο και με τραγανή πετσούλα. Λίγα μυστικά ακόμα Δεν βάζουμε καθόλου αλατοπίπερο ή ρίγανη στο κότσι πριν ψηθεί για να μην σφίξει το κρέας.

Αυτος ειναι ο δικός μου τρόπος , πιό απλός δε γίνεται .... Συνηθως το φτιαχνω για το κυριακάτικο τραπέζι και το κρέας λιώνει κυριολεκτικά

Ένα νοστιμότατο φαγητό. #χρυσόπιρούνι

Το γνωστό χοιρινό κότσι... έξτρα αρωματικό! Λίγα μυστικά ακόμα Μπορεί να χρειαστεί να προσθέσουμε αλλα 2 μπρίκια νερό. Παρακολουθουμε να μη μείνουν στεγνα απο υγρό.Μπορούμε να πάρουμε μουστάρδα με μέλι και βαλσάμικο.

Ένα πεντανόστιμο πιάτο μιας κ από αύριο κομμένα όλα είπα ας φάω όσο προλαβαίνω κρέας 😂😂😂το μυστικό είναι ότι σιγομαγειρευεται μέσα στην μπυρα κ το κάνει απίστευτα μαλακό δοκιμάστε το κ θα με θυμηθείτε λιώνει στο στόμα..🍖🍖🍺🍺

Δείτε αναλυτικά την συνταγή σε βίντεο στο παρακάτω λινκ. https://youtu.be/tNJNTHS03lA

Κλασσική κυριακάτικη γεύση Όπου δεν αναφέρω ποσότητα θεωρώ πως είναι θέμα γούστου Τροποποίηση από https://cookpad.com/gr/sintages/10962818-kotsia-xoirina-sti-gastra?invite_token=XxkYKh9PVtsszmuPcsv69bYh&shared_at=1622891940

#2020

Το κότσι γεμίζει το τραπέζι μόνο του. Για κάποιο λόγο φτιάχνει πιο γιορταστική και «Κυριακάτικη» την ατμόσφαιρα #2021