Κουνουπίδι, μπρόκολο και πατάτα
-
SofiaLefkada“Έχει γίνει must #Τρίτη” -
SofiaLefkada“Από τα αγαπημένα μας φαγακια” -
susana“Μπράβο πολύ ωραία συνταγή ! Βέβαια με διπλή δόση της κρέμας τυριού και προσθήκη φρέσκου βασιλικού” -
Eirinaki“Πολύ νόστιμο Στέλλα !! Ίσως θα ήθελα περισσότερο από το μείγμα με το τυρί! Μου άρεσε πολύ σαν ιδέα πάντως, μπράβο! =)” -
amande“Πολύ νόστιμο κι ελαφρύ! Ευχαριστούμε!” -
FILIPPIA“και εγώ ένα τρόπο να φάνε τα παιδιά μπρόκολο και κουνουπίδι έψαχνα!!!! Χρησιμοποίησα μόνο μπρόκολο και κουνουπίδι και καθόλου πατάτα, τσιγάρισα ½ κρεμμύδι και περίπου 300 γρ. ψιλοκομμένο μπέικον, όταν έκαψε το μπέικον τσιγάρισα λίγο και όλες τις φουντίτσες από τα μπροκολο και κουνουπίδι. Στο πολυμηχάνημα έκανα στο χοντρο τρίφτη όλα τα κοτσάνια και τυριά (γραβιέρα-μετσοβόνε-παρμεζάνα-κεφαλοτύρι). Τα έριξα αφού τα ανακάτεψα καλά σε βουτυρωμένο πυρέξ και από επάνω έριξα 3 αυγά χτυπημένα με 100 ml κρέμα γάλακτος και κομματάκια από φρέσκο βουτυρο. Ξετρελάθηκαν όλοι!!! Συμπλήρωσα κύμινο στα μπαχάρια”
Έψαχνα ένα τρόπο να τρώμε μπρόκολο και κουνουπίδι, που να είναι όμως -σχετικά- ελαφρύς και νόστιμος. Με το μπρόκολο τα πάμε σχετικά καλά, το κουνουπίδι όμως το έχουμε λίγο πάρει στραβά. Βρήκα πολλές συνταγές, οι περισσότερες όμως ήθελαν μια αρκετά μεγάλη ποσότητα τυριού, μπεσαμέλ, βούτυρο κλπ. Κατέληξα να δοκιμάσω αυτή που σας παραθέτω εδώ, που μας ικανοποίησε πλήρως.
Λίγα μυστικά ακόμα
Αν θέλετε μπορείτε να βάλετε και κάτι τις καυτερούλι στα μπαχαρικά σας, ή οποιαδήποτε μυρωδιά θέλετε, πχ βασιλικό, δυόσμο κλπ
Υλικά
-
900 γρ μπρόκολο και κουνουπίδι, σε ό,τι αναλογία θέλετε
-
3 πατάτες (περίπου 600γρ)
-
1 καλή κ.σ. τυρί κρέμα
-
4 κ.σ. γάλα
-
2 σκελίδες σκόρδο
-
1 κ.σ. λάδι
-
αλάτι και πιπέρι
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Πλένουμε το κουνουπίδι και το μπρόκολο. Θέλουμε τα μπουκετάκια τους μόνο, τα οποία ξεχωρίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια (αν θέλουμε κόβουμε μικρά μικρά κομμάτια και τα καθαρισμένα κοτσάνια)
-
2
Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μικρά κομμάτια και αυτές.
-
3
Μαγειρεύουμε τα λαχανικά (όλα μαζί) στον ατμό για 15 λεπτά. Μπορούμε επίσης να τα βάλουμε στη χύτρα με λίγο νεράκι για 5 λεπτά.
-
4
Στο μεταξύ, σε μικρό κατσαρολάκι βάζουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο σε λίγο λαδάκι να τσιγαριστεί. Προσθέτουμε το γάλα και μετά από λίγο το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε να λιώσει. Προσθέτουμε και το μισό από το τριμμένο τυρί μας και ανακατεύουμε να γίνει μια κρέμα όλο.
-
5
Βάζουμε σε πυρέξ τα λαχανικά, τα αλατοπιπερώνουμε καλά, ρίχνουμε το βασιλικό και το δυόσμο και προσθέτουμε το μείγμα με το γάλα. Ανακατεύουμε να πάει παντού.
-
6
Ρίχνουμε από πάνω το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο για κάνα 20λεπτο.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (3)