ritahlias
ritahlias @cook_8465902
Βόρεια Προάστια,

Η συνταγή είναι της θείας μου...Αν ήξερε να χειρίζεται υπολογιστή σίγουρα τις περισσότερες συνταγές εδω μέσα θα τις είχε βάλει εκείνη...Είναι τέλειοι κουραμπιέδες..είναι νόστιμοι...και εύκολοι...

Λίγα μυστικά ακόμα

Μυστικό κανέναέλεγχος στο ψησιμο καλός και να μην υπάρχουν στο ίδιο ταψί μικρά και μεγάλα μεγέθη γιατί αλλοι θα ψηθούν και άλλοι θα μείνουν άψητοι ή θα καούν...

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

100-120 κομματια
  1. 500 γρ φυτίνη
  2. 1/4 κουταλάκι σόδα
  3. 1/2 φλυτζανάκι ούζο
  4. 1 1/2 φλυτζανάκι αλισίβα
  5. 1 1/2 πιατάκι του καφέ ζάχαρη άχνη
  6. 2 βανίλιες
  7. 2 κούπες αμύγδαλα ξεφλουδισμένα και καβουρδισμένα
  8. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις όσο σηκώσει (περίπου 2 κιλά)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Για αρχή χτυπάμε στο μίξερ μας το βούτυρο με την φυτίνη μέχρι να ασπρίσουν.

  2. 2

    Στην συνέχεια ρίχνουμε σταδιακά τα υλικά ένα ένα όπως προανέφερα, δηλαδή σοδα, ούζο, αλισίβα, άχνη, κρόκους, βανίλιες, αμύγδαλα.

  3. 3

    Στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι σιγά σιγά ζυμώνοντας, και πάλι θα πω αλεύρι όσο σηκώσει, μπορεί να μην πάρει δύο κιλά μπορεί να πάρει 1,5 αναλόγως.(προσοχή να μη γίνει σφιχτή η ζύμη)

  4. 4

    Πλάθουμε ή σαν κεφτεδάκια ή σε σχέδια με κουπ κατ ή με ένα ποτήρι στρογγυλά ή μισοφέγγαρα.

  5. 5

    Βάζουμε λαδόκολλα στο ταψί μας και ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο.

  6. 6

    Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται απο εσάς δηλαδή αν είναι μικροι οι κουραμπιέδες θέλει λιγότερο χρόνο απο ότι αν είναι μπαμπάτσικοι.

Αντιδράσεις

Σχόλια (6)

CookieMamma
CookieMamma @cook_8529253
Μήπως έχουμε την ίδια θεία??!!!Την ίδια συνταγή φτιάχνουμε. Τέλεια.!

Από

ritahlias
ritahlias @cook_8465902
στις
Βόρεια Προάστια,
Οταν ήμουν ανύπαντρη εφτιαχνα πράγματα για εμένα και τις φιλες μου...Τώρα ζώντας σε ένα σπίτι με έναν καλοφαγά σύζηγο & μια μπουμπου που τρελενεται για γλυκά...δημιουργώ πολλά περισσότερα πράγματα απο ότι συνήθιζα να φτιάχνω και πειραματίζομαι ακόμη περισσότερο στην κουζίνα μου.Οι πιο αυστηροί κριτές μου είναι ο άντρας μου και η κόρη μου και αν δεν τους ικανοποιήσω προσπαθώ μέχρι να τελειοποιήσω κάθε μου συνταγή για αυτούς πρώτα και μετά για τους άλλους.
Δες περισσότερα