Κρεατόπιτα της Μιμίκας
-
EleniAV“@kimwlos το είπα και το έκανα!!!! Καταπληκτικά!!! Και γευστικοτατα!!! Σε ευχαριστώ πολύ!!! #ΜηνΤοΠετάς” -
dcroula“Στις διακοπές ψησαμε στον ξηλοφουρνο αρνάκι και μας έμεινε, κρίμα να μην μετατραπεί σε κάτι άλλο, εξίσου νόστιμο. Για να ανοίξω φύλλο με αυτή την ζέστη, ούτε λόγος. Είχα 1 φύλλο σφολιάτας, το έστρωσα στην ταρτιερα, έφτιαξα και την γέμιση και έτοιμη.... Έλα όμως που μου φάνηκε λίγο ξεσκεπαστη, έφτιαξα έναν χυλό με νερό, αλεύρι και λίγο λάδι και όλοι ευχαριστημένοι. Εξαιρετική πίτα!!! 😋😋😋” -
Έλενα..♠️“Κ ψημενη!! Ήταν υπέροχη, σ ευχαριστούμε, σ εύχομαι Καλή χρονιά με υγεία κοντά στους ανθρώπους που αγαπάς 🌲❤️❤️🥂” -
Έλενα..♠️“Έμεινε κρέας από ρόλο χοιρινό μπούτι κ λίγη γαλοπούλα, δε θα μπορούσα να μην σ αφιερώσω αυτή τη βραδιά τη κρεατόπιτα μας!! Έτοιμη για φούρνο, θα επανέλθω κ στο ξεφουρνισμα 😉❤️#μηντοπετάς” -
ΓΚΙΛΙ“Εγιναν φοβερα ρολλακια!! Εγγυηση η μαγειρισσα, σ ευχαριστουμε πολυ πολυ...❤”
Εδώ και λίγο καιρό στοίχειωνε την κατάψυξη μου λίγο αρνάκι που είχε περισσέψει από ένα τραπέζι που είχα κάνει, το οποίο είχα ψήσει σε χυμό από εσπεριδοειδή και μπόλικο αρισμαρί... να το φάμε έτσι ούτε συζήτηση.... να το πετάξω πάλι λυπόμουν... Ως βέρα Ηπειρώτισσα μια ήταν η λύση... Πίτα!! Kαι ιδού...
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε να βάλουμε λιγότερη περισσότερη ή καθόλου φέτα αυξομειώνοντας τα υπόλοιπα τυριά.Αν θέλουμε να την κάνουμε ακόμη πιο αμαρτωλή (λες και δεν φτάνει τόσο!!) αντικαθιστούμε το γιαούρτι με αντίστοιχη ποσότητα κρέμας γάλακτος.Τρώγεται ως κυρίως ή ως πρώτο πιάτο. Είναι εξαιρετική και την επόμενη μέρα.
Υλικά
-
Για την γέμιση
-
1/2 κίτρινη ποπεριά
-
1/2 πράσινη πιπεριά
-
1 ντομάτα ώριμη χωρίς τα σποράκια
-
3 μεγάλα μανιτάρια
-
1 μέτριο ξερό κρεμμύδι
-
50 γρ φέτα
-
200 γρ. στραγιστό γιαούρτι
-
1 αυγό ελαφρά χτυπημένο
-
αλάτι πιπέρι
-
ελαιόλαδο
-
φύλλα Για τα
-
400 γρ. μαλακό αλεύρι
-
1/2 σφηνάκι ρακί
-
λίγο ξύδι
-
λίγο ελαιόλαδο
-
νεράκι όσο πάρει
-
Εναλλακτικά
-
4 έτοιμα φύλλα χωριάτικα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ψιλοκόβουμε το κρέας σε όσο πιο μικρά κομματάκια μπορούμε.
-
2
Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές,
-
3
Την ντομάτα,
-
4
Τα μανιτάρια,
-
5
Το κρεμμύδι,
-
6
Προσθέτουμε τα κίτρινα τυριά,
-
7
Την φέτα χοντροτριμμένη,
-
8
Το γιαούρτι,
-
9
Και ανακατεύουμε ελαφρά, προσθέτουμε και το αυγό ελαφρά χτυπημένο.
-
10
Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά να ενωθούν και διορθώνουμε στο αλάτι και στο πιπέρι, αν χρειάζεται.
-
11
Αλείφουμε καλά ένα ταψί με ελαιόλαδο.
-
12
Ανοίγουμε φύλλο ή παίρνουμε ένα έτοιμο και το αντίζουμε καλά με λάδι.
-
13
Διπλώνουμε λίγο την στενή του άκρη και τοποθετούμε πάνω τμήμα από το μείγμα (4-5 κουταλιές της σούπας).
-
14
Διπλώνουμε τις άκρες του φύλλου
-
15
Και ξεκινάμε να τυλίγουμε σε ρολό
-
16
Τυλίγουμε καλά το ρολό μας και μεταφέρουμε στο ταψί μας, ραντίζουμε με μπόλικο λάδάκι
-
17
Με την ίδια διαδικασία ολοκληρώνουμε τα ρολά μας. Ραντίζουμε με νεράκι και λάδι
-
18
Και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στην τελευταία σχάρα
-
19
Στο πάνω κάτω στους 200οC για περίπου 90 λεπτά.
-
20
Μόλις ροδίσει το φύλλο η πίτα έιναι έτοιμη, την βγάζουμε από τον φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν την κόψουμε.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (7)
Θα τη μαγειρέψω!!!!