Κρέπες με τυριά και μανιτάρια
Κρέπες γεμιστές με τυρί και μανιτάρια, περιχυμένες με κρέμα γάλακτος.
Λίγα μυστικά ακόμα
Ένα φαγητό που φτιάχνει η πεθερά μου και γλύφουμε ακόμα και το πιάτο χαχα
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Χτυπάω αλεύρι, αυγά, γάλα, βούτυρο, αλάτι και το νερό.
-
2
Τηγανίζω κρέπες σε τηγάνι αλειμμένο με ηλιέλαιο.
-
3
Σωτάρω τα μανιτάρια στο βούτυρο, αλατοπιπερώνω, τα σβήνω με κρασί και σιγοβράζω.
-
4
Βάζω λίγη κρέμα γάλακτος για να πήξει και 1 1/2 φλ τυρι και μόλις αρχίσουν να λιώνουν κατεβάζω απο τη φωτιά. Βάζω λίγη γέμιση σε κάθε κρέπα, τις τυλίγω και τις βάζω σε ενα βουτυρωμένο πυρέξ.
-
5
Περιχύνω τις κρέπες με την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος και πασπαλίζω με το υπόλοιπο τυρί. Απο πάνω ρίχνω 2-3 κομματάκια βούτυρο, σκεπάζω με αλουμινόχαρτο και ψήνω 1/2 ώρα στους 200 βαθμούς. Λίγο πριν το τέλος βγάζω το αλουμινόχαρτο για να ροδίσουν.
Σχόλια (12)