Κρύο πιάτο με φακές και σαλάτα

Bαθμολογία: 5
       
 
1 ψήφοι
,

Περιγραφή

Δε μου αρέσει να τρώω σούπες το καλοκαίρι. Ψάχνω να βρω λοιπόν τρόπους να τρώμε όσπρια που να είναι πιο δροσεροί. Την προηγούμενη εβδομαδα φάγαμε σε μια ταβέρνα μια σαλάτα με φακές που μας ενθουσίασε, οπότε σήμερα αυτοσχεδίασα για να κάνω ένα αντίστοιχο πιάτο. Μπορεί να φαγωθεί ως κυρίως πιάτο ένα καυτό μεσημέρι ή να συνοδέψει ως σαλάτα. Και βεβαίως μπορείτε να του προσθέσετε μέσα λίγο κρεμμυδάκι, ξερό ή φρέσκο.

Κρύο πιάτο με φακές και σαλάτα

Τι χρειαζόμαστε:

  • 500 γρ φακές
  • 3 ντομάτες
  • 1 μεγάλο αγγούρι
  • 1 χούφτα ελιές
  • 100-200 γρ φέτα
  • ρίγανη

 

Για τη σάλτσα

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 2 κ.σ. μπαλσάμικο
  • χυμό από 1 πορτοκάλι
  • 1 κ.γ. μέλι
  • αλάτι
  • πιπέρι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Με όσπρια , Όσπρια
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Σερβίρει: 5 άτομα ως κυρίως πιάτο
Κόστος:
(0 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(0 ψήφοι)
Προετοιμασία: - (0 ψήφοι)
Mαγείρεμα: - (0 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Βάζετε τις φακές να βράσουν σε μπόλικο νερό. Αν θέλετε προσθέτετε στο νερό και μια δάφνη. Τις αφήνετε για 20-30 λεπτά, μέχρι να γίνουν, αλλά να μην λιώσουν. Να είναι δηλαδή μαλακές αλλά να κρατάνε. Τις ξεπλένετε, τις σουρώνετε και τις αφήνετε στην άκρη.
  2. Κόβετε μικρά κομμάτια τις ντομάτες, το αγγούρι και τη φέτα.
  3. Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά της σάλτσας.
  4. Βάζετε σε μεγάλο μπολ τις φακές και ανακατεύετε με τα 3/4 περίπου της σάλτσας. Μετά ρίχνετε από πάνω τις ντομάτες, το αγγούρι, τη φέτα και τις ελιές. Αν θέλετε ρίχνετε λίγο έξτρα αλατάκι πάνω στη σαλάτα. Βάζετε τις ελιές και ρίχνετε και λίγη ριγανίτσα. Ρίχνετε από πάνω και την υπόλοιπη σάλτσα και έτοιμο το πιάτο!

Διατροφή χωρίς γλουτένη

Θα πρέπει να ελέγχετε πάντα όλα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε, για να είστε βέβαιοι πως είναι ελεύθερα γλουτένης

Σχετικές συνταγές

    1 Όλα

    #
    Σχόλιο από Brit, 20-7-17  
    Ιδιαίτερα εύγευστη η φακοσαλάτα. Παρέλειψα το αγγούρι και πρόσθεσα λιαστές ντομάτες και αβοκάντο. Επίσης αντί για ρίγανη έβαλα κόλιαντρο. Μια χαρά πλήρες γεύμα.

    1 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Brit, 20-7-17  
    Ιδιαίτερα εύγευστη η φακοσαλάτα. Παρέλειψα το αγγούρι και πρόσθεσα λιαστές ντομάτες και αβοκάντο. Επίσης αντί για ρίγανη έβαλα κόλιαντρο. Μια χαρά πλήρες γεύμα.

    0 Ερωτήσεις

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Σαλάτες... όλη η φύση στο πιάτο μας!
    Όλοι ξέρουμε πόσο ωφέλιμο είναι να τρώμε σαλάτες.&...
    Άλευρα χωρίς γλουτένη
    Οι περισσότεροι άνθρωποι είμαστε εξοικειωμένοι ...
    Κοιλιοκάκη, μια άγνωστη λέξη
    Μία όχι τόσο «άγνωστη» ασθένεια… Η Κοιλιοκ...
    Μωρ’ τι έχεις στο μυαλό σου φάβα Σαντορίνης;
    Ο Λάμπρος Κωνσταντάρας στην ταινία «τι 30, τι 4...
    Τα όσπρια της ζωής μας
    Τα όσπρια δεν περιέχουν λιπαρά και απλά σάκχαρα. ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Όσπρια
    Ένα βιβλίο 3 αγαπημένων συνταγών, του/της Kimwlos