Κρύο πιάτο με φακές και σαλάτα

Μαγειρεύτηκε 13 φορές
Sitronella
Sitronella @Sitronella
Καλαμάτα,

Δε μου αρέσει να τρώω σούπες το καλοκαίρι. Ψάχνω να βρω λοιπόν τρόπους να τρώμε όσπρια που να είναι πιο δροσεροί. Την προηγούμενη εβδομαδα φάγαμε σε μια ταβέρνα μια σαλάτα με φακές που μας ενθουσίασε, οπότε σήμερα αυτοσχεδίασα για να κάνω ένα αντίστοιχο πιάτο. Μπορεί να φαγωθεί ως κυρίως πιάτο ένα καυτό μεσημέρι ή να συνοδέψει ως σαλάτα. Και βεβαίως μπορείτε να του προσθέσετε μέσα λίγο κρεμμυδάκι, ξερό ή φρέσκο.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

5 άτομα ως κυρίως πιάτο
  1. 500 γρ φακές
  2. 3 ντομάτες
  3. 1 μεγάλο αγγούρι
  4. 1 χούφτα ελιές
  5. 100-200 γρ φέτα
  6. ρίγανη
  7. Για τη σάλτσα
  8. 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  9. χυμό από 1 πορτοκάλι
  10. 1 κ.γ. μέλι
  11. αλάτι
  12. πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Βάζετε τις φακές να βράσουν σε μπόλικο νερό. Αν θέλετε προσθέτετε στο νερό και μια δάφνη. Τις αφήνετε για 20-30 λεπτά, μέχρι να γίνουν, αλλά να μην λιώσουν. Να είναι δηλαδή μαλακές αλλά να κρατάνε. Τις ξεπλένετε, τις σουρώνετε και τις αφήνετε στην άκρη.

  2. 2

    Κόβετε μικρά κομμάτια τις ντομάτες, το αγγούρι και τη φέτα.

  3. 3

    Ανακατεύετε καλά όλα τα υλικά της σάλτσας.

  4. 4

    Βάζετε σε μεγάλο μπολ τις φακές και ανακατεύετε με τα 3/4 περίπου της σάλτσας. Μετά ρίχνετε από πάνω τις ντομάτες, το αγγούρι, τη φέτα και τις ελιές. Αν θέλετε ρίχνετε λίγο έξτρα αλατάκι πάνω στη σαλάτα. Βάζετε τις ελιές και ρίχνετε και λίγη ριγανίτσα. Ρίχνετε από πάνω και την υπόλοιπη σάλτσα και έτοιμο το πιάτο!

Cooksnaps (13)

Σχόλια (5)

Στέλλα Ανδριγιαννάκη
Στέλλα Ανδριγιαννάκη @cook_16370954
Φαίνεται τέλειο θα την φτιάξω και εγώ !
Δεν θα βάλω την φέτα .
Γιατί έχω χαμηλή φεριτίνη και είναι μια λύση για να την βάλω στο μενού μας !
Σε ευχαριστώ για την ιδέα .😍

Από

Sitronella
Sitronella @Sitronella
στις
Καλαμάτα,
Με λένε Στέλλα και μένω στην Καλαμάτα. Ξεκίνησα το 2004 τις Συνταγές της Παρέας που έγιναν Cookpad. Μου αρέσει πολύ η μαγειρική φυσικά (!), ακόμα περισσότερο η ζαχαροπλαστική, τα ταξίδια και το διάβασμα. Διαβάζω και βλέπω πολύ επιστημονική φαντασία και φάνταζι. Ο λογαριασμός μου στο instagram είναι https://www.instagram.com/sitro_stella/
Δες περισσότερα