Ξιφίας τηγανιά
Βρέθηκα στην Θάσο και συνάντησα τον κ.Κωστα μου έκανε μια υπέροχη συνταγή για ξιφία που την ονομάζει η τηγανιά της γοργόνας...
Λίγα μυστικά ακόμα
Άκρως καλοκαιρινή με πολλές μυρωδιές... Περιμένω σχόλια.
https://www.youtube.com/watch?v=5MR0xyCujoU
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Κόβουμε το φιλέτο σε κύβους.
-
2
Τα ρίχνουμε σε ένα αντικολλητίκο τηγάνι χωρίς λάδι, σε μέτρια φωτιά και τον θωρακίζουμε μέχρι να πάρει χρώμα.
-
3
Προσθέτουμε την φρέσκια ντομάτα και περιμένουμε να τραβήξει τα υγρά της.
-
4
Στην συνέχεια προσθέτουμε την πιπεριά και όταν μαλακώσει ρίχνουμε και το ελαιόλαδο.
-
5
Προσθέτουμε τον δυόσμο και το σκόρδο, την μουστάρδα, τον χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, λίγο ζεστό νερό, χαμηλώνουμε την φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να τραβήξει το ζουμί του.
-
6
Στο τέλος ρίχνουμε το κρασί αφήνουμε την φωτιά περίπου πέντε λεπτά και σερβίρουμε.
Σχόλια