syntageskamomata
syntageskamomata @syntageskamomata
Thessaloniki, Greece

Καθαρά Δευτέρα χωρίς λαγάνα, δεν γίνεται!
#κούλουμα

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

260 Minutes
2 λαγάνες
  1. 200 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
  2. 200 γραμμάρια αλεύρι κίτρινο κοσκινισμένο
  3. 25 γραμμάρια νωπή ή 8 γραμμάρια ξηρή μαγιά
  4. 220 ml νερό χλιαρό
  5. 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
  6. 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη κρυσταλλική
  7. 1 κουτ. γλυκού αλάτι
  8. Σουσάμι (για πασπάλισμα)

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σ’ ένα μπολ ανακατεύουμε τη μαγιά με το νερό και αφήνουμε για 5΄.

  2. 2

    Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε για λίγο μέσα στο μπολ, μέχρι να γίνει μια μάζα (αν δε θέλουμε να λερώσουμε πολύ τα χέρια, μπορούμε να ανακατέψουμε μ' ένα πιρούνι) και στη συνέχεια στον πάγκο για 10'. Εναλλακτικά η διαδικασία του ζυμώματος μπορεί να γίνει με κουζινομηχανή. Στην περίπτωση αυτή η ζύμη είναι έτοιμη, όταν ξεκολλήσει από τα τοιχώματα, 5' περίπου.

  3. 3

    Αφού η ζύμη γίνει ελαστική, την τοποθετούμε στο μπολ και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 ½ ώρα σε ζεστό μέρος καλυμμένη με πετσέτα.  

  4. 4

    Αφού φουσκώσει η ζύμη, τη χωρίζουμε σε 2 μπαλάκια και ανοίγουμε σε πλατύ οβάλ σχήμα.

  5. 5

    Τοποθετούμε τις ζύμες σε ταψί με λαδόκολλα, τις καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και τις αφήνουμε να ξεκουραστούν για 30' περίπου.  Έπειτα, τις αλείφουμε με λίγο ζαχαρόνερο και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

  6. 6

    Πιέζουμε με τα δάχτυλα σε διάφορα σημεία και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190οC για 20' περίπου.

Αντιδράσεις

Από

syntageskamomata
syntageskamomata @syntageskamomata
στις
Thessaloniki, Greece
Λάτρης της μαγειρικής πολλά χρόνια (2002, από φοιτητής ακόμα), αποφάσισα να μοιραστώ τις συνταγές, εύκολες και δύσκολες, μαζί σας! Για μένα δεν παίζει ρόλο ο βαθμός δυσκολίας, αλλά το μεράκι και η φαντασία του καθενός! Αρκετές φορές απλά και εύκολα πιάτα είναι εξίσου νόστιμα και γευστικά! ''Της πείνας τα... καμώματα'' λοιπόν! Παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές με μεράκι και αγάπη! ➡ https://syntageskamomata.blogspot.gr Και στο instagram https://www.instagram.com/syntages.kamomata
Δες περισσότερα