Λαχανόρυζο της μαμάς

Bαθμολογία: 4.6892
       
 
74 ψήφοι
,

Περιγραφή

Ένα λαχανόρυζο...μέλι! Φτιάξτε το και το μόνο σίγουρο είναι ότι η απλότητα του και η γλυκόξινη γεύση του θα σας ενθουσιάσουν!

Λαχανόρυζο της μαμάς
photo: ANGOLINA

Τι χρειαζόμαστε:

  • 1/2 λάχανο κομμένο σε φέτες και μετά σε κομματάκια μετρίου μεγέθους
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα στο multi
  • 3 κουταλιές της σούπας τοματοπελτέ
  • 3 φλιντζάνια του τσαγιού ρύζι
  • αλάτι, πιπέρι
  • ελαιόλαδο
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Λαχανικά
Μέθοδος: Κατσαρόλας
Διατροφή: Χορτοφαγική , Vegan
Περιέχει: Ρύζι
Κόστος:
(21 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(20 ψήφοι)
Προετοιμασία: 12' (19 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 43' (19 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Καθαρίζουμε το λάχανο από το κοτσάνι, το κόβουμε, το πλένουμε καλά και το αφήνουμε να στραγγίσει.
  2. Σε μια πλατιά κατσαρόλα σωτάρουμε καλά το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο και όταν ξανθύνει αρκετά προσθέτουμε το λάχανο και ανακατεύουμε καλά να ενωθούν όλα τα υλικά.
  3. Αλατοπιπερώνουμε το φαγητό μας και το αφήνουμε σε μέτρια φωτιά να μελώσει μαζί με το κρεμμύδι.
  4. Προσθέτουμε τον τοματοπελτέ και σωτάρουμε καλά μέχρι να διαλυθεί.
  5. Ρίχνουμε στο φαγάκι μας 2 ποτήρια ζεστό νερό και το αφήνουμε να βράσει μέχρι να πιεί τα υγρά του και να μισοβράσει το λάχανο.
  6. Δοκιμάζουμε το φαγητό μας στο αλάτι και προσθέτουμε το ρύζι.
  7. Ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε έξτρα καυτό νερό στο φαγητό μας και αφήνουμε το ρύζι να μαγειρευτεί για 10 λεπτά περίπου.
  8. Προσέχουμε το φαγητό μας να έχει ζουμάκι πριν το κατεβάσουμε από τη φωτιά, γιατί θα το αφήσουμε άλλα 10 λεπτά σκεπασμένο να φουσκώσει.
  9. Σερβίρουμε ζεστό με μπόλικο λεμονάκι.

Το σχόλιο του/της διαιτολόγου

ένα πολύ καλό γεύμα πλούσιο σε φυτικές ίνες, με καλό δείκτη κορεσμού, συνδυαζόμενο με τυρί ή μισό φιλέτο κοτόπουλο αποτελεί πλήρες γεύμα

Σχετικές συνταγές

Λαχανόρυζο με χρώμα! Λαχανόρυζο με χρώμα!
       
       
(2)
Λαχανόρυζο 4 Λαχανόρυζο 4
       
       
(1)
Λαχανόρυζο Λαχανόρυζο
       
       
(23)
Λαχανόρυζο 3 Λαχανόρυζο 3
       
       
(5)
Λάχανο κοκκινιστό Λάχανο κοκκινιστό
       
       
(1)
Λαχανόρυζο με κιμά Λαχανόρυζο με κιμά
       
       
(13)
Λαχανόρυζο αλλιώς Λαχανόρυζο αλλιώς
       
       
(3)

    85 Όλα

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από m54, 20-2-10  
    Το φαγητό αυτό το μάθαμε από τη μαμα μιας φίλης μας , Ιταλίδα, που το έφτιαχνε συχνά. Είναι πολύ νόστιμο και εύκολο αλλά εκείνη δεν έβαζε κρεμμύδι. Εχω καιρό να το φτιάξω , μου έδωσες ιδέα, και αυτή τη φορά θα βάλω και κρεμμύδι.
    #
    Σχόλιο από savefico, 20-2-10  
    μπράβο! εγώ προσθέτω λίγο καρότο και ψιλοκομμένο μαιντανό που του ταιριάζει πολύ!
    #
    Σχόλιο από RULIS, 20-2-10  
    Θά μέ θυμηθείτε άν προσθέσετε καί λίγο κυμινο στό λάχανο
    #
    Σχόλιο από Pireotissa, 20-2-10  
    Φτιάξτο με κρεμμύδι και θα δεις διαφορά. Γιατί το λάχανο είναι γλυκό αλλά με το κρεμμύδι γίνεται απίστευτο... όσο για το κύμινο, δεν το έχω δοκιμάσει έτσι μέχρι τώρα...Αλλά σε βλέπω σίγουρη, οπότε την επόμενη φορά θα βάλω και κύμινο. Σας ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια!!
    #
    Σχόλιο από m54, 24-2-10  
    Λοιπόν το έφτιαξα σήμερα, έβαλα και άνιθο και μαιντανό και κύμινο και βεβαια κρεμμύδι. Εγινε φοβερό. Από την κατσαρόλα έτρωγα! Χανάλι τα πηρουνάκια αν και νομίζω ότι η συνταγή τελικά είναι συνεταιρική!
    #
    Σχόλιο από Pireotissa, 24-2-10  
    Αυτό είναι και το καλύτερο κομμάτι αυτής της διαδικτυακής ανταλλαγής συνταγών. ότι εκτός από συνταγές, ανταλλάσουμε και ένα κομμάτι από τη φαντασία μας, το μοιραζόμαστε και το εξελίσσουμε, δημιουργώντας μοναδικά πιάτα, που όμως, είναι όλα δικά μας!
    Ευχαριστώ για τα όμορφα σχόλια και φυσικά για τα πηρουνάκια m54. Μέσα στην εβδομάδα όμως, θα το φτιάξω κι εγώ το λαχανόρυζο, αυτή τη φορά με τις δικές σας προσθήκες και θα επιστρέψω με... εντυπώσεις.
    #
    Σχόλιο από RULIS, 2-3-10  
    Θέλω νά κάνω μιά επισημανση:Σωστός μάγειρας κατά τή γνώμη μου ειναι αυτός που γεύεται τό φαγητό μέ τό μυαλό του πρίν τό μαγειρέψει!Σωστά?
    #
    Σχόλιο από loca, 9-3-10  
    τριμμένο καροτάκι και κύμινο και έγινε καταπληκτικό!
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 14-3-10  
    Από τις αγαπημένες μου συνταγές.
    #
    Σχόλιο από Honeybuzz, 13-4-10  
    Τέλειο το φαγητό σου!!!!το Μαγείρεψα μόλις τώρα. Έχει χυλώσει και πραγματικά είναι σαν μέλι! Ακολούθησα και τα μικρά μυστικά απο τους υπόλοιπους και έχει βγει ένα αριστούργημα!!!Και είναι η πρώτη φορά που μαγειρεύω λαχανόρυζο!!!!!Σε ευχαριστώ πολυ!!!!
    #
    Σχόλιο από Pireotissa, 14-4-10  
    Παιδιά με συγχωρείτε που άργησα να απαντήσω αλλά έχει πέσει πολύ δουλειά τις τελευταίες 3 εβδομάδες και δεν προλαβαίνω ούτε να αναπνεύσω που λένε...Σας ευχαριστώ όλους για τα πηρουνάκια αλλά και για τις συμβουλές. την τελευταία φορά που έφτιαξα λαχανόρυζο ακολούθησα τη συμβουλή σου Rulis και έβαλα και λίγο κύμινο. Είχα αγοράσει ένα απίστευτα μυρωδάτο κύμινο Συρίας από ένα κατάστημα με μυρωδικά στον Πειραιά και έγινε υπέροχο.
    #
    Σχόλιο από kouki, 28-4-10  
    #
    Σχόλιο από John Nikolaidis, 11-12-10  
    ΣΟΥΠΕΡ! Απίθανο ρυζάκι.
    #
    Σχόλιο από marieta_sar, 11-5-11  
    #
    Σχόλιο από locatinta, 24-8-11  
    #
    Σχόλιο από Σουλτάνα, 17-1-12  
    Το κλασικο λαχανορυζο εγω βαζω χυμο ντοματας και γινεται ακομη καλυτερο
    #
    Σχόλιο από somi085, 25-1-12  
    #
    Σχόλιο από sofakix, 27-1-12  
    μια χαρα! θελει ομως κ λιγο καροτακι τριμμενο η σε φετουλες κ λιγο δυοσμο να εμπλουτιστει...νοστιμο παντως!
    #
    Σχόλιο από frosoula_s, 8-2-12  
    Pireotissa μου νομίζω πως η αντιστοιχία ρύζι με λάχανο δεν είναι πολύ καλή. Για ρυζολάχανο μου ακούγεται, και όχι για λαχανόρυζο. Εγώ για 4-5 μερίδες φαγητό βάζω 1 ολόκληρο λάχανο και 1 φλυτζάνι μόνο ρύζι. Δοκίμασε να βάλεις και ντοματάκι ψιλοκομμένο εκτός από τον πελτέ.
    #
    Σχόλιο από Pireotissa, 17-2-12  
    frosoula_s, το λαχανόρυζο είναι ένα πιάτο που...επιτρέπει να "παίξουμε" με το ρύζι, όπως και το σπανακόρυζο κλπ. Σίγουρα από τις αναλογίες που δίνεις εσύ, το ρύζι είναι ελάχιστο για τα δικά μας γούστα. Όπως διάβασες κ στα σχόλια καμία/ κανείς από τους φίλους που το μαγείρεψε μέχρι τώρα δεν είχε πρόβλημα με την αναλογία του ρυζιού, εξάλλου όπως είπαμε αυτά είναι...γούστα! Πάντως όπως και να έχει, θεωρώ ότι καλό θα είναι να δοκιμάζουμε μια συνταγή πριν την βαθμολογήσουμε...
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 5 Επόμενο > Τέλος >>

    69 Σχόλια

    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 Επόμενο > Τέλος >>
    #
    Σχόλιο από m54, 20-2-10  
    Το φαγητό αυτό το μάθαμε από τη μαμα μιας φίλης μας , Ιταλίδα, που το έφτιαχνε συχνά. Είναι πολύ νόστιμο και εύκολο αλλά εκείνη δεν έβαζε κρεμμύδι. Εχω καιρό να το φτιάξω , μου έδωσες ιδέα, και αυτή τη φορά θα βάλω και κρεμμύδι.
    #
    Σχόλιο από Pireotissa, 20-2-10  
    Φτιάξτο με κρεμμύδι και θα δεις διαφορά. Γιατί το λάχανο είναι γλυκό αλλά με το κρεμμύδι γίνεται απίστευτο... όσο για το κύμινο, δεν το έχω δοκιμάσει έτσι μέχρι τώρα...Αλλά σε βλέπω σίγουρη, οπότε την επόμενη φορά θα βάλω και κύμινο. Σας ευχαριστώ πολύ για τα πηρουνάκια!!
    #
    Σχόλιο από Pireotissa, 24-2-10  
    Αυτό είναι και το καλύτερο κομμάτι αυτής της διαδικτυακής ανταλλαγής συνταγών. ότι εκτός από συνταγές, ανταλλάσουμε και ένα κομμάτι από τη φαντασία μας, το μοιραζόμαστε και το εξελίσσουμε, δημιουργώντας μοναδικά πιάτα, που όμως, είναι όλα δικά μας!
    Ευχαριστώ για τα όμορφα σχόλια και φυσικά για τα πηρουνάκια m54. Μέσα στην εβδομάδα όμως, θα το φτιάξω κι εγώ το λαχανόρυζο, αυτή τη φορά με τις δικές σας προσθήκες και θα επιστρέψω με... εντυπώσεις.
    #
    Σχόλιο από RULIS, 2-3-10  
    Θέλω νά κάνω μιά επισημανση:Σωστός μάγειρας κατά τή γνώμη μου ειναι αυτός που γεύεται τό φαγητό μέ τό μυαλό του πρίν τό μαγειρέψει!Σωστά?
    #
    Σχόλιο από loca, 9-3-10  
    τριμμένο καροτάκι και κύμινο και έγινε καταπληκτικό!
    #
    Σχόλιο από ANGOLINA, 14-3-10  
    Από τις αγαπημένες μου συνταγές.
    #
    Σχόλιο από Honeybuzz, 13-4-10  
    Τέλειο το φαγητό σου!!!!το Μαγείρεψα μόλις τώρα. Έχει χυλώσει και πραγματικά είναι σαν μέλι! Ακολούθησα και τα μικρά μυστικά απο τους υπόλοιπους και έχει βγει ένα αριστούργημα!!!Και είναι η πρώτη φορά που μαγειρεύω λαχανόρυζο!!!!!Σε ευχαριστώ πολυ!!!!
    #
    Σχόλιο από Pireotissa, 14-4-10  
    Παιδιά με συγχωρείτε που άργησα να απαντήσω αλλά έχει πέσει πολύ δουλειά τις τελευταίες 3 εβδομάδες και δεν προλαβαίνω ούτε να αναπνεύσω που λένε...Σας ευχαριστώ όλους για τα πηρουνάκια αλλά και για τις συμβουλές. την τελευταία φορά που έφτιαξα λαχανόρυζο ακολούθησα τη συμβουλή σου Rulis και έβαλα και λίγο κύμινο. Είχα αγοράσει ένα απίστευτα μυρωδάτο κύμινο Συρίας από ένα κατάστημα με μυρωδικά στον Πειραιά και έγινε υπέροχο.
    #
    Σχόλιο από kouki, 28-4-10  
    #
    Σχόλιο από John Nikolaidis, 11-12-10  
    ΣΟΥΠΕΡ! Απίθανο ρυζάκι.
    #
    Σχόλιο από marieta_sar, 11-5-11  
    #
    Σχόλιο από locatinta, 24-8-11  
    #
    Σχόλιο από Σουλτάνα, 17-1-12  
    Το κλασικο λαχανορυζο εγω βαζω χυμο ντοματας και γινεται ακομη καλυτερο
    #
    Σχόλιο από somi085, 25-1-12  
    #
    Σχόλιο από marthak, 1-3-12  
    Τα πέντε πιρουνάκια δεν είναι αρκετά... Είναι πεντανόστιμο! Το έφτιαξα με καρότο και με κύμινο, έβαλα και μπόλικο λεμονάκι στο τέλος. Βασικά, ακόμα τρώω,το έφτιαξα από απόψε, αλλά μου φαίνεται θα το φάω όλο και δε θα μείνει για αύριο τίποτα...
    #
    Σχόλιο από dimidana, 13-3-12  
    #
    Σχόλιο από joanna_mpa, 26-3-12  
    Υπέροχη συνταγή!! Πρόσθεσα κ εγώ κύμινο στη συνταγούλα σου κ του πήγαινε πολύ.Συγχαρητήρια !! :)
    #
    Σχόλιο από Alicentz, 8-4-12  
    Καταπληκτικό!!! Σ'ευχαριστούμε πολύ που μας έδωσες τη δυνατότητα να γευτούμε αυτή τη συνταγή της μαμάς!:)
    #
    Σχόλιο από JennyIlio, 20-4-12  
    Το ρύζι μου φαίνεται πάρα πολύ για μισό λάχανο. Εγώ βάζω ένα φλιτζάνι ρύζι και λιγότερο ντοματοπελτέ. Ωστόσο σε βαθμολογώ με άριστα για τον τρόπο που βράζεις το ρυζάκι! Και σε ευχαριστώ πολύ γιατί χάρη σε 'σένα έμαθα να μην το παραβράζω και το λασπώνω! Να 'σαι καλά!
    #
    Σχόλιο από salerosa, 3-12-12  
    Το δοκίμασα σήμερα! Είναι το πρώτο λαχανόρυζο που μαγειρεύω και είναι πραγματικά πολύ νόστιμο!!
    << Έναρξη < Προηγούμενο 1 2 3 4 Επόμενο > Τέλος >>

    2 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από Pireotissa, 17-2-12  
    frosoula_s, το λαχανόρυζο είναι ένα πιάτο που...επιτρέπει να "παίξουμε" με το ρύζι, όπως και το σπανακόρυζο κλπ. Σίγουρα από τις αναλογίες που δίνεις εσύ, το ρύζι είναι ελάχιστο για τα δικά μας γούστα. Όπως διάβασες κ στα σχόλια καμία/ κανείς από τους φίλους που το μαγείρεψε μέχρι τώρα δεν είχε πρόβλημα με την αναλογία του ρυζιού, εξάλλου όπως είπαμε αυτά είναι...γούστα! Πάντως όπως και να έχει, θεωρώ ότι καλό θα είναι να δοκιμάζουμε μια συνταγή πριν την βαθμολογήσουμε...
    #
    Σχόλιο από marilena185, 6-4-15  
    μπορω να το κανω χωρις λαδι για να ναι νηστισιμο????

    14 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από savefico, 20-2-10  
    μπράβο! εγώ προσθέτω λίγο καρότο και ψιλοκομμένο μαιντανό που του ταιριάζει πολύ!
    #
    Σχόλιο από RULIS, 20-2-10  
    Θά μέ θυμηθείτε άν προσθέσετε καί λίγο κυμινο στό λάχανο
    #
    Σχόλιο από m54, 24-2-10  
    Λοιπόν το έφτιαξα σήμερα, έβαλα και άνιθο και μαιντανό και κύμινο και βεβαια κρεμμύδι. Εγινε φοβερό. Από την κατσαρόλα έτρωγα! Χανάλι τα πηρουνάκια αν και νομίζω ότι η συνταγή τελικά είναι συνεταιρική!
    #
    Σχόλιο από sofakix, 27-1-12  
    μια χαρα! θελει ομως κ λιγο καροτακι τριμμενο η σε φετουλες κ λιγο δυοσμο να εμπλουτιστει...νοστιμο παντως!
    #
    Σχόλιο από frosoula_s, 8-2-12  
    Pireotissa μου νομίζω πως η αντιστοιχία ρύζι με λάχανο δεν είναι πολύ καλή. Για ρυζολάχανο μου ακούγεται, και όχι για λαχανόρυζο. Εγώ για 4-5 μερίδες φαγητό βάζω 1 ολόκληρο λάχανο και 1 φλυτζάνι μόνο ρύζι. Δοκίμασε να βάλεις και ντοματάκι ψιλοκομμένο εκτός από τον πελτέ.
    #
    Σχόλιο από ntinak, 6-10-12  
    Μπράβο για τη συνταγή!! Μμμ πολύ νόστιμο. Βοήθησαν και τα υπόλοιπα σχόλια και το αποτέλεσμα βγήκε εξαιρετικό. Πρόσθεσα κύμινο και λίγο ανιθο. και επειδή μ' αρέσει παρα πολύ το λάχανο εβαλα 2 φλυτζάνια ρύζι για να νιώθω περισσότερο τη γεύση από το λάχανο.
    #
    Σχόλιο από giotapr, 8-10-12  
    Πολύ καλή συνταγή, εγώ έβαλα λιγότερο ρύζι , λιγο μαυρη ζάχαρη για να γλυκάνει η σάλτσα και 1 ξύλο κανέλας..άλλο πράγμα!
    #
    Σχόλιο από Juliette, 25-12-12  
    Πολυ ωραια συνταγη την εκανα για πρωτη φορα και βγηκε τελεια!Η μονη διαφοροποιηση που εκανα ειναι λιγοτερο ρυζι και γαρυφαλο και δαφνη για μυρωδικα.
    #
    Σχόλιο από Jennie777, 8-1-13  
    Πρόσθεσα πράσο - καρότο και κύμινο, και μου έγινε πολύ καλό!!!
    #
    Σχόλιο από Αθηνά Γιαννιώτισα, 10-10-13  
    Μολις το εφτιαξα, αλλα χωρις σαλτσα, μονο με κοκκινο γλυκο πιπερι και λεμονακι στο πιατο μετα. Ειναι πολυ νοστιμο!
    #
    Σχόλιο από Ματίνα Κ, 3-2-14  
    Μόλις το έφτιαξα! Έβαλα 250 γρ ρύζι και ήταν υπεραρκετό για μας. Νοστιμότατο. Σ'ευχαριστώ!!
    #
    Σχόλιο από Σουηδός Μάγειρας, 25-10-15  
    Γενικώς με τα...ορυζα έχω παιδικό τραύμα...Χα χα..Γι'αυτό και τα παιδιά μου δε τα ξέρουν.Έλα όμως που προέκυψαν λάχανα κηπίσια και κρύωμα μεγάλο..
    Έγινε ένα φαγητό μούρλια,μόνο που πρόσθεσα και 2-3 κλωνάρια σέλερυ και αντί για πελτέ έτριψα 2 ντοματούλες κόκκινες!!!!!!
    #
    Σχόλιο από Cleopatra, 7-11-15  
    #
    Σχόλιο από mairoula24, 18-11-15  
    Τη συνταγή αυτή την έχω από τη γιαγιά μου τη Σμυρνιά μόνο που εκείνη το έφτιαχνε λίγο καυτερό προσθέτοντας δύο μικρές κόκκινες πιπεριές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...
    Αφιέρωμα στη νηστεία
    Η νηστεία είναι θέμα κυρίως πνευματικό. Έλα όμω...
    Νηστείες
    Η νηστεία, πέρα από τη θρησκευτική της σημασία,...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης ...
    Πώς αποθηκεύουμε σωστά τα λαχανικά μας
    Το να αγοράσεις λαχανικά πολλές φορές δεν αρκεί...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 19 αγαπημένων συνταγών, του/της ppopie
    λαχανικα
    Ένα βιβλίο 32 αγαπημένων συνταγών, του/της nimi
    Nηστίσιμα
    Ένα βιβλίο 11 αγαπημένων συνταγών, του/της vasiliki ver
    ρύζι
    Ένα βιβλίο 5 αγαπημένων συνταγών, του/της smeristoudi
    ΝΗΣΤΙΣΙΜΑ@
    Ένα βιβλίο 104 αγαπημένων συνταγών, του/της maraki84