Λαζάνια με μελιτζάνες
-
tzoulitsaΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
golfoΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
golfoΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
golfo“απο τα καλυτερα φαγητα ,το ε4χω φτιαξει πολλες φορες σε τραπεζια που εχω κανει σπιτι μου και εχουν παθει πλακα ολοι.το μυστικο για καποιον που το κανει πρωτη φορα αφου βρασει τον κιμα καλα να τον αφησει με ζουμακι γιατι τα λαζα;νια ειναι αβραστα και τραβανε το ζουμακι και φουσκωνουν κατα το ψησιμο,και ας ριξουν λιγο ζωμο στον πατο του ταψιου για να μη κολησουν και ξεραθουν.”
malena
@cook_8449165
Μια συνταγη για τους λατρεις της μελιτζανας και των ζυμαρικων.
Recipe by malena
Υλικά
-
1 κουτι λαζανια
-
500 γρ μοχαρισιος και
-
250 γρ χοιρινος κιμας
-
3 μεγαλα κρεμυδια
-
0.5 ματσακι μαιντανος
-
1 κονκασε ντοματα
-
2 μεγαλες μελιτζανες ή 3 μικρες
-
μπεσαμελ
-
200 γρ κιτρινο τυρι τριμενο
-
αλατι, πιπερι
-
1 κ. σ. γλυκο κοκκινο πιπερι
-
1 δαφνοφυλλο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Κοβουμε τις μελιτζανες στο μακρος σε οχι πολυ λεπτες φετες και τις αλατιζουμε να ξεπικρισουν.
-
2
Τσιγαριζουμε τα κρεμυδια και τον κιμα.Σβηνουμε με τη σαλτσα ντοματα και προσθετουμε μισο ποτηρι νερο,το γλυκο πιπερι,το δαφνοφυλλο,το αλατι,το μαυρο πιπερι και τελος τον μαιντανο. Βραζουμε το μιγμα για περιπου 10 λεπτα (δεν πρεπει να εξατμιστουν τα υγρα).
-
3
Στραγγιζουμε και τηγανιζουμε τις μελιτζανες και τις αφηνουμε να στραγγισουν.
-
4
Σε ενα πυρεξ στρωνουμε διαδοχικα τα λαζανια,τις μελιτζανες και τον κιμα(με ολα του τα υγρα).
-
5
Τελος ριχνουμε απο πανω το μισο τυρι και το υπολοιπο μεσα στη μπεσαμελ με την οποια το καλυπτουμε.
-
6
Ψηνουμε στους 180 βαθμους εως οτου να ροδισει η μπεσαμελ.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (7)