Λικέρ νεράντζι
Ένα αρωματικό λικέρ που προέκυψε όταν σκεφτόμουνα τι να κάνω με την τσικουδιά που μου έδωσαν και τα νεράντζια που μάζεψα από τη νεραντζιά της κουνιάδας μου, με αναπάντεχα φίνα γεύση και εξαιρετικά χωνευτικό!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μπορούμε αντί της τσικουδιάς να βάλουμε και βότκα αλλά πιστεύω ότι θα γίνει πιο ελαφρύ.
Υλικά
-
15 νεράντζια
-
1 λίτρο τσικουδιά
-
500 γρ. ζάχαρη
-
500 γρ. νερό
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Πλένουμε και σκουπίζουμε καλά τα νεράντζια.
-
2
Με τον αποφλοιωτή ή με ένα κοφτερό μαχαίρι βγάζουμε μόνο την πορτοκαλί φλούδα από τα νεράντζια (προσοχήτο άσπρο πικρίζει).
-
3
Σε ένα βάζο που κλείνει καλά βάζουμε τις φλούδες και ρίχνουμε από πάνω την τσικουδιά.
-
4
Αφήνουμε το βάζο σε ένα ντουλάπι μία εβδομάδα (το πολύ 10 μέρες). Θα δείτε το αλκοόλ να πορτοκαλίζει και τις φλούδες να ασπρίζουν.
-
5
Όταν είναι έτοιμο, βάζουμε σε κατσαρόλα το νερό με την ζάχαρη, ανακατεύουμε και μόλις πάρει μια βράση το κατεβάζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
-
6
Σουρώνουμε το αλκοόλ και το ανακατεύουμε με το κρύο σιρόπι.
-
7
Το βάζουμε σε μπουκάλι και το διατηρούμε στο ψυγείο γιατί πίνεται παγωμένο.
Αντιδράσεις
Cooksnaps
Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!
Σχόλια (3)