Βιβλίο Συνταγών: Για τούρτες

Γλυκά

Boston Cream Pie

Προστέθηκε από Evi_Linde, 06.11.08
4.6563
       
       
(128)


Ganache creme

Προστέθηκε από Τράγα, 27.01.08
4.9242
       
       
(132)

Η γνωστή κρέμα κανάς για επικάλυψη τούρτας!!


Ganache μαύρης ή λευκής σοκολάτας

Προστέθηκε από MamaKiki, 11.11.11
4.9756
       
       
(41)

Πρόκειται για τη Ganache που χρησιμοποιώ για να επικαλύψω τις τούρτες μου.


Sponge cake

Προστέθηκε από Sitronella, 18.06.09
4.6379
       
       
(58)

Ένα κέικ με σπογγώδη υφή, πολύ αφράτο και νόστιμο που δεν ψιχουλιάζει όταν το κόβεις.


Βουτυρόκρεμα από ελβετική μαρέγκα

Προστέθηκε από sisehal, 01.09.12
5
       
       
(6)

Επιτέλους βουτυρόκρεμα χωρίς κριτς-κριτς (φαντάζομαι όλοι ξέρετε τι εννοώ).


Γλάσο ζελατίνας (για κατασκευές)

Προστέθηκε από VICKY B., 07.04.09
4.7857
       
       
(14)

Γλάσο με ζελατίνη που σκληραίνει πολύ. Για κατασκευές όπως η κορόνα της φώτο, λουλούδια, πύργους, σημαίες κ.λ.π.


Γλάσο νουτέλας για επικάλυψη ή γέμιση κέικ

Προστέθηκε από natasoulini, 12.02.10
5
       
       
(21)


Ζαχαρόπαστα

Προστέθηκε από Τράγα, 11.02.09
4.8873
       
       
(355)

Η πάστα για τέλειες τούρτες κι όχι μόνο! Ένα μεγάλο ευχαριστώ στο Ρατάκι για τις φώτος!


Κέικ Σοκολάτας

Προστέθηκε από Sitronella, 29.10.06
4.7677
       
       
(663)

Ευκολο, γρήγορο, σοκολατένιο και πολύ πολύ νόστιμο!


Κρέμα βουτύρου για διακόσμηση κέικ

Προστέθηκε από Sitronella, 23.09.05
4.7532
       
       
(77)

Με την κρέμα αυτή μπορούμε να καλύψουμε το κέικ ή να σχηματίσουμε με το κορνέ μας όποια διακόσμηση θέλουμε. Μπορούμε φυσικά να τη χρησιμοποιήσουμε και ως γέμιση σε τούρτες. Στα αγγλικά θα τη βρείτε ως buttercream, δηλαδή βουτυρόκρεμα....


Κρέμα για επικάλυψη τούρτας με τυρί κρέμα

Προστέθηκε από Sitronella, 01.01.05
4.8462
       
       
(13)

Είναι ιδιαίτερα καλό πάνω στο fudge cake ή σε κέικ καρότου, αλλά φυσικά σε οποιοδήποτε άλλο κέικ.


Κρέμα επικάλυψης τούρτας με σοκολάτα

Προστέθηκε από Sitronella, 01.01.05
4.8
       
       
(5)


Κρέμα πατισερί 2

Προστέθηκε από Τράγα, 27.02.09
4.6721
       
       
(61)

Η γνωστή κρέμα ζαχαροπλαστικής!


Κρέμα σοκολάτας για τούρτες

Προστέθηκε από Sitronella, 15.07.10
1
       
       
(1)

Μια σοκολατένια κρέμα για να βάλετε μέσα στις τούρτες σας. Συνταγή της πεθεράς μου.


Μπόμπα υπερ - σοκολάτας

Προστέθηκε από κατερινα32, 01.01.12
4.8125
       
       
(16)

Η καλή γειτόνισσα-φίλη μου έμαθε μια πανεύκολη τούρτα σοκολάτας που θυμίζει βόμβα λόγω σχήματος και λόγω θερμίδων!!! Μην τη φοβηθείτε, είναι πολύ εύκολη και αξίζει δοκιμής!!!


Παντεσπάνι

Προστέθηκε από Τράγα, 09.04.08
4.9022
       
       
(276)

Η δόση αυτή φτιάχνει ένα παντεσπάνι 30Χ40... οποτε αν θέλουμε να κάνουμε μια τούρτα μεγάλη ορθογώνια θα κάνουμε 3 τα ίδια.


Σαντιγύ με κρέμα γάλακτος

Προστέθηκε από bvick, 04.09.11
4.9524
       
       
(21)

Είμαι φανατική γλυκατζού αλλά οι σαντιγί στα κουτάκια ή οι έτοιμες με αποθαρρύνουν λίγο... Πρόσεξα ότι στο site δεν υπάρχουν οδηγίες, οπότε σκέφτηκα να γράψω πως την φτιάχνω.


Σιρόπι για τούρτες

Προστέθηκε από Sitronella, 15.07.10
4.9375
       
       
(32)

Ένα σοκολατένιο σιρόπι για να σιροπιάσετε τις τούρτες σας.


Τούρτα νουτέλα

Προστέθηκε από Τράγα, 08.08.09
4.8722
       
       
(227)

Η αγαπημένη μου γεύση!...Η δόση αυτή είναι για μια στρογγυλή τούρτα 25 εκ.


Τούρτα Σοκολατίνα

Προστέθηκε από Sitronella, 31.12.05
4.9417
       
       
(103)

Αν πραγματικά αγαπάτε τη σοκολάτα, αυτή είναι μια τούρτα που θα σας ικανοποιήσει απόλυτα. Δεν έχω ξαναφάει κάτι τόσο σοκολατένιο και τόσο νόστιμο.


Οδηγίες βήμα βήμα

Βάζω λαδόκολλα σε φόρμα

Προστέθηκε από Sitronella, 22.01.10
4.8571
       
       
(14)

Ο πιο εύκολος τρόπος για να σιγουρευτούμε πως δε θα μας κολλήσει το κέικ στη φόρμα μας, είναι να την ντύσουμε με λαδόκολλα.


Κάλυψη τούρτας με ζαχαρόπαστα

Προστέθηκε από Sitronella, 07.07.09
5
       
       
(46)

Ανοίγουμε φύλλο ζαχαρόπαστας, ετοιμάζουμε το κέικ μας και το καλύπτουμε με τη ζαχαρόπαστα.

Δείτε τις οδηγίες από το σεμινάριο ζαχαροπλαστικής που διοργανώσαμε.


Κόβω παντεσπάνι σε πάτους

Προστέθηκε από Sitronella, 16.03.10
5
       
       
(49)

Δείτε στο βίντεο πως μπορούμε εύκολα και γρήγορα να κόψουμε ένα παντεσπάνι ή ένα κέικ σε όσους πάτους θέλουμε.