Βιβλίο Συνταγών: bread

Γλυκά

Τσουρέκι 2

Προστέθηκε από Stefanie, 21.04.09
4.5714
       
       
(21)


Ψωμί / Ζύμες

Bagels

Προστέθηκε από κωσταντινα, 10.04.13
5
       
       
(1)

Νόστιμα αφράτα στρογγυλά ψωμάκια εβραϊκής καταγωγής. Τρώγονται γεμιστά ή σκέτα!


Αυτόζυμο Καρβέλι Xωριάτικο

Προστέθηκε από GreekLoverBoy, 09.07.09
4.9359
       
       
(156)

Το γνωστό «εφτάζυμο»--λαϊκή παρετυμολογία της λέξης «αυτόζυμο». Ναι, μόνο που τούτο δω το καρβελάκι δεν έχει ούτ’ εφτάρια, ούτε ρεβίθια! Έχει άφθονο νερό, και λεγεώνες από ζυμομύκητες. Αυτοί αναλαμβάνουν τη σκληρή δουλειά: το ζύμωμα. Εσείς απολαμβάνετε την επαύριο ένα ψωμάκι γκουρμέ, που ζυμώθηκε μόνο του, που ως κι ένα όχι 6χρονο, αλλ...


Ζυμωτό ψωμί με αλεύρι ζέας

Προστέθηκε από gel, 02.11.12
4.8864
       
       
(44)

Τι θα λέγατε να δοκιμάζατε το ψωμί που έτρωγαν οι αρχαίοι ημών πρόγονοι, αλλά και μέχρι τις αρχές του περασμένου αιώνα; Χρησιμοποιούσαν αλεύρι ζέας (υψηλής θρεπτικής αξίας) και είναι ο λόγος που έφτιαξα το πρώτο μου ψωμί!!!...