Μαγιονέζα η αυθεντική με τα μυστικά της
-
tzoulitsa“πολύ εύκολη και ωραία,επειδή η αλήθεια είναι ότι δεν ήξερα αν θα τα καταφέρω χωρίς μίξερ τό έκανα στο μπωλ του μούλτι ούτως ώστε να κάνω ότι διόρθωση χρειαστεί εκεί πέρα.Ε! λοιπόν δεν χρειαστηκεΕυχαριστούμε για την συνταγή!” -
despinal“Πολύ ωραία και πανεύκολη η μαγιονέζα σου Κατερινάκι, τι άλλο να ζητήσει κανείς! Απορώ πως δεν έχει ακόμη ψήφους! Απλά το μείγμα "σήκωσε" μόνο 1 νεροπότηρο ηλιέλαιο μέχρι να φτάσει στην υφή που ήθελα, έβαλα περίπου 1 κ.σ. ξύδι και πρόσθεσα ελάχιστη πάπρικα!”
Αυθεντική μαγιονέζα από αγνά υλικά, με πλούσια γεύση και βελούδινη υφή!!!
Λίγα μυστικά ακόμα
1) Το μυστικό σε περίπτωση που κόψει η μαγιονέζα μας, για να μην την πετάξουμε θρυμματίζουμε λίγο πάγο και τον ρίχνουμε μέσα ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι ο πάγος να ενσωματωθεί και έτσι έχουμε την μαγιονέζα μας στην αρχική της κατάσταση!2)Αν στη μαγιονέζα μας ρίξουμε 1 καπάκι κονιάκ και κέτσαπ τότε έχουμε την αυθεντική κοκτέιλ σως που χρησιμοποιούμε για τη σαλάτα του σεφ και άλλα πολλά!
https://www.youtube.com/watch?v=gu3-l25_cwc
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε 1 μπωλ ρίχνουμε τον κρόκο του αυγού, προσθέτουμε τη μουστάρδα, το λεμόνι, το αλάτι, το πιπέρι και το ξύδι και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν καλά τα υλικά μας.
-
2
Επειτα ρίχνουμε σιγά σιγά το ηλιέλαιο ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να έχουμε το αποτέλεσμα που θέλουμε.
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (7)