Μαγιονέζα της γιαγιάς Ειρήνης
-
ansouΗ συνταγή μαγειρεύτηκε -
ansou“Ειναι η αυθεντικη συνταγη για μαγιονεζα ,κατα τη γνωμη μου.Το μυστικο ειναι να μπει μονο ο κροκος του-φρεσκου-αυγου και ,κυριωτατα, οταν ριχνουμε το λαδι την ωρα που χτυπαμε, να πεφτει αυτο σταθερα και ελαχιστα. Σαν \"τριχα\" να ειναι η ροη του για να ενσωματωνεται και να μην κοψει.\r\nΕχει τυχει αρκετες φορες να μου κοψει και να φτιαξω αλλη απο την αρχη!Ειναι ομως μοναδικα νοστιμη και κυριως...χειροποιητη!!!!”
Υλικά
-
1/2 φλ. λεμόνι
-
1 κουτ. γλ. μουστάρδα
-
1 αυγό
-
λίγο αλάτι-πιπέρι
-
3/4 λίτρου καλαμποκέλαιο
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Ανακατεύω σ'ένα μπωλ με μίξερ τα υλικά όλα, εκτός απ' το λάδι. Όταν ενωθούν καλά, προσθέτω σιγά-σιγά τα καλαμποκέλαιο έως ότου να "σφίξει". Προσέχουμε να μην κόψει.
-
2
Καλή επιτυχία!
Αντιδράσεις
Από
Σχόλια (11)