Μακαρονάδα με αβοκάντο
-
Aegle“Πολύ ωραία μακαρονάδα και πανεύκολη!” -
ntina3112“Υπέροχο!καταργώ την κρέμα γάλακτος!Εγώ εβρασα τα μακαρονια κ κράτησα μια κούπα τσαγιού μεγαλη το ζωμο. εβαλα στο blender 2 σκελίδες σκόρδο 2 αβοκάντο λίγο πολτοποιημενο κρεμμύδι αλάτι πιπέρι κ μια χούφτα βασιλικό ή ρόκα ή σπανάκι. μολις τσιγαρισουμε τα μακαρονια ρίχνουμε την σάλτσα κ τον ζωμο απτα μακαρονια κ ανακατεύουμε. Σιγα σιγα θα το ρουφήξει αρκεί τα μακαρόνια να'ναι al dente!”
Ήθελα πολύ καιρό να προσθέσω το αβοκάντο σε κάτι μαγειρευτό. Φοβόμουν το αποτέλεσμα, αλλά τελικά δικαιώθηκα! Σημείωσιςο φωτισμός με πρόδωσε. Η μακαρονάδα είναι πολύ πιο πράσινη στην πραγματικότητα, λίγο πιο ανοιχτόχρωμη από μια μακαρονάδα πέστο.
Λίγα μυστικά ακόμα
Η συνταγή είναι δική μου και βρίσκεται στο blog μου kourkoutzeli.wordpress.com
Υλικά
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Βάζουμε τα μακαρόνια να βράσουν.
-
2
Παράλληλα, σε μια κατσαρόλα λιώνουμε με τα χέρια μας τις σάρκες των αβοκάντο. Ανάβουμε το κατσαρολάκι σε πολύ χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε 2 κ. σ. ελαιόλαδο, το σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε. Μόλις αρχίσει να βράζει (θα κάνει μεγάλες μπουρμπουλήθρες με πλοπ!), προσθέτουμε το γιαούρτι και ανακατεύουμε γρήγορα.
-
3
Σουρώνουμε τα μακαρόνια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τη σάλτσα αβοκάντο. Ανακατεύουμε γερά και σερβίρουμε.
-
4
Φαντάζομαι ότι ταιριάζει και μια κουταλιά τυρί κρέμα ή κατίκι Δομοκού από πάνω, αλλά δεν είχα. Τυρί πάντως προτείνω να μην προσθέσετε. Ο Διονύσης, που βάζει ταμπάσκο ακόμα και στη σοκολατίνα, έβαλε κι εδώ. Και της πήγαινε τέλεια το ταμπάσκο, της άτιμης!
-
5
Καλή απόλαυση!
Σχόλια