syntageskamomata
syntageskamomata @syntageskamomata
Thessaloniki, Greece

Επειδή μερικοί δεν τρώνε την "κλασική" μαγειρίτσα, η λύση είναι εδώ! Μανιταρίτσα... και όχι μόνο την Λαμπρή!

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

40 Minutes
4-5 άτομα
  1. 750 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια champignon
  2. 1/2 φλιτζ. τσαγιού ρύζι καρολίνα ή γλασέ (εναλλακτικά τραχανάς)
  3. 1200 ml νερό χλιαρό (4-5 πιάτα)
  4. 1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
  5. 1/2 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
  6. 4 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
  7. 1 κρεμμυδάκι ξερό ψιλοκομμένο
  8. 10 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο
  9. 1-2 κουτ. σούπας αλεύρι ή corn flour
  10. 1 κρόκος αυγού
  11. Χυμός από 1 λεμόνι
  12. Ελαιόλαδο
  13. Αλάτι
  14. Πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Καθαρίζουμε τα μανιτάρια με στεγνό απορροφητικό χαρτί (δε χρειάζονται πλύσιμο) και τα κόβουμε σε χοντρά κομμάτια.

  2. 2

    Σε κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και αφήνουμε το βούτυρο να λιώσει.

  3. 3

    Σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 2'-3' κι μετά τα μανιτάρια για 3'-5'.

  4. 4

    Προσθέτουμε το νερό, το ρύζι, τον άνηθο και το δυόσμο, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν.

  5. 5

    Παίρνουμε 1 κουτάλα από το ζωμό και την αφήνουμε να κρυώσει.

  6. 6

    Σ' ένα μπολάκι χτυπάμε το αλεύρι με 100 ml κρύο νερό, το ρίχνουμε στη σούπα και ανακατεύουμε.

  7. 7

    Έπειτα, χτυπάμε στο μπολάκι τον κρόκο με το χυμό λεμονιού, προσθέτουμε σιγά-σιγά το ζωμό που κρατήσαμε και ανακατεύουμε.

  8. 8

    Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, ρίχνουμε το αυγολέμονο στη σούπα, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Αντιδράσεις

Σχόλια

tahitian
tahitian @artist_ea
Δεν εκανα ολη την εκτελεση αν και ειναι φανταζομαι την επιτυχια της,ομως το αυγολεμονο εκανε ενα πολυ ωραιο δεσιμο

Από

syntageskamomata
syntageskamomata @syntageskamomata
στις
Thessaloniki, Greece
Λάτρης της μαγειρικής πολλά χρόνια (2002, από φοιτητής ακόμα), αποφάσισα να μοιραστώ τις συνταγές, εύκολες και δύσκολες, μαζί σας! Για μένα δεν παίζει ρόλο ο βαθμός δυσκολίας, αλλά το μεράκι και η φαντασία του καθενός! Αρκετές φορές απλά και εύκολα πιάτα είναι εξίσου νόστιμα και γευστικά! ''Της πείνας τα... καμώματα'' λοιπόν! Παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές με μεράκι και αγάπη! ➡ https://syntageskamomata.blogspot.gr Και στο instagram https://www.instagram.com/syntages.kamomata
Δες περισσότερα

Κορυφαία αναζήτηση σε