tahitian
tahitian @artist_ea
Koμοτηνή

Χρωματιστή μαρέγκα με όψη ουράνιου τόξου

Λίγα μυστικά ακόμα

Την ιδέα τη βρήκα στο eugenie kitchen. Τεχνική για κορνέ μιας χρήσεως, υπάρχει στο site.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

10 ουράνια τόξα
  1. 4 ασπράδια αυγού σε θερμοκρασία δωματίου
  2. 2 φλ.ζάχαρη
  3. 1/2 κγ.κρεμόριο(προαιρετικά)
  4. χρώματα ζαχαροπλαστικής σε μορφή πάστας

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ετοιμάζουμε τη μαρέγκα. Χτυπάμε τα ασπράδι με το κρεμόριο και όταν αρχίσει να φουσκώνει προσθέτουμε τη ζάχαρη δυο-τρεις κουταλιές κάθε τρία-τέσσερα λεπτά. Στο τέλος η μαρέγκα μας είναι στιλπνή και σταθερή.

  2. 2

    Αφήνουμε τη μισή ποσότητα λευκή και την υπόλοιπη τη μοιράζουμε σε έξι μπωλάκια χρωματίζοντάς την

  3. 3

    Με κορνέ μιας χρήσεως σχηματίζουμε τις λωρίδες τυ ουράνιου τόξου σε ένα ταψί με λαδόκολλα υπολογίζοντας να υπάρχει απόσταση. Όχι επειδή θα φουσκώσουν αλλά το κάθε ουράνιο τόξο θέλει το χώρο του.

  4. 4

    Με την άσπρη μαρέγκα σχηματίζουμε τα σύννεφα

  5. 5

    Ψήνουμε στους 100 βαθμούς για 1 έως 1 1/2 ώρα.

  6. 6

    Με τη μαρέγκα που θα περισσέψει, κάνουμε πολύχρωμα μπεζεδάκια.

Αντιδράσεις

Από

tahitian
tahitian @artist_ea
στις
Koμοτηνή
Η μαγεία της ανακάλυψης νέων συνταγών με συναρπάζει!Το ταξίδι στις γεύσεις είναι μοναδική εμπειρία!Προσδεθείτε να το απολαύσουμε! Instagram : https://www.instagram.com/artist.ea_/?next=%2Feaartist%2F&hl=el ή απλά artist. ea
Δες περισσότερα