Μαριναρισμένο κοτόπουλο φούρνου ή ψητό στα κάρβουνα #μπάρμπεκιου
Ήταν μία έμπνευση της στιγμής!!! Το αποτέλεσμα ήταν τέλειο και είπα να το μοιραστώ μαζί σας! Το συνόδευσα με κυπριακή πίτα γεμιστή με ψητά λαχανικά, σαλάτα και σως γιαουρτιού! Πολύ νόστιμο και θρεπτικό!
Λίγα μυστικά ακόμα
Μην σας τρομάζουν τα πολλά υλικά, μπορείτε να βάλετε ό,τι λαχανικά έχετε σπίτι σας και αντί για κυπριακές πίτες μπορείτε απλά να φρυγανίσετε λίγο ψωμάκι και να βάλετε εκεί τα λαχανικά σας. Μπορείτε να σερβίρετε απλά με ρυζάκι ή μόνο με σαλάτα! Επίσης, μπορείτε να γαρνίρετε με φρέσκο θυμάρι του πάει τέλεια! Καλή επιτυχία!
Υλικά
-
2 μπούτια κοτόπουλο ή όποιο μέρος του κοτόπουλου προτιμάτε
-
Για τη μαρινάδα
-
2 κ.σ. μουστάρδα
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
-
1 κ.σ. μέλι
-
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
-
πάπρικα γλυκιά
-
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
-
αλάτι
-
Συνοδευτικά
-
πράσινη σαλάτα
-
2 κυπριακές πίτες
-
Για τα ψητά λαχανικά
-
1 πράσινες πιπεριές
-
2 κ.σ. βαλσάμικο ξύδι
-
2 κ.σ. ελαιόλαδο
-
ρίγανη
-
αλάτι
-
πιπέρι
-
Για τη σως γιαουρτιού
-
2 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
-
1 κ.σ. μουστάρδα
-
1 κ.σ. μαγιονέζα
Οδηγίες μαγειρέματος
-
1
Σε ένα μπολ που να χωράει και το κοτόπουλό μας, ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας. Σκουπίζουμε με απορροφητικό χαρτί το κοτόπουλο το ανακατεύουμε καλά με τη μαρινάδα το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το βάζουμε για τουλάχιστον μία ώρα στο ψυγείο.
-
2
Βγάζουμε το κοτόπουλο απο το ψυγείο και το αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, παράλληλα ανάβουμε τον φούρνο μας στις αντιστάσεις πάνω κάτω, στους 180 βαθμούς. Αφού ζεσταθεί ο φούρνος μεταφέρουμε σε ταψί το κοτόπουλο και περιχύνουμε με την μαρινάδα. Ψήνουμε μέχρι να ροδίσει καλά και απο τις 2 πλευρές αλλά προσοχή μην μας στεγνώσει. Εναλλακτικά ψήνουμε στα κάρβουνα.
-
3
Πλένουμε και κόβουμε σε φέτες τα λαχανικά μας. Τα ανακατεύουμε με το λάδι, το ξύδι και τα μυρωδικά και τα ψήνουμε στο γκρίλ.
-
4
Περνάμε απο το γκρίλ για λίγο και τις κυπριακές πίτες.
-
5
Ανακατεύουμε και τα υλικά για την σως γιαουρτιού.
-
6
Σερβίρουμε με πράσινη σαλάτα, λίγη σως και κόβουμε στη μέση οριζόντια τις πίτες, ανοίγουμε και γεμίζουμε με τα λαχανικά!
Σχόλια