taVrina Gar.Lit.Sef.
taVrina Gar.Lit.Sef. @taVrina_Garifalia
Πύλος Μεσσηνίας

Τα μανταρίνια είναι η αδυναμία μου και προτείνω στους λάτρεις του είδους να κάνουν αυτήν την μαρμελάδα, απλή, εύκολη και νοστιμότατη!!! Τα Ενκορ είναι ποικιλία μεσαίου μεγέθους σε σχήμα πλακέ. Είναι εξαιρετικής ποιότητας καρπός σε πορτοκαλοκόκκινο χρώμα με πολύ λεπτή φλούδα που καθαρίζονται σχετικά δύσκολα, είναι ζουμερά άλλα με πολλά κουκούτσια. Η περίοδος συγκομιδής είναι από Φεβρουάριο έως και τέλος του Μάιου άλλα εγώ τα βρίσκω ακόμα στην λαϊκή της γειτονιάς μου.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

  1. 600 γρ. με τα υγρα του ΕΝΚΟΡ μανταρίνια κομμένα κομματάκια
  2. 100 ml νερό
  3. 100 γρ. ζάχαρη
  4. 1 κ.γ. κονιάκ
  5. 1 βανίλια

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Καθαρίζουμε απο φλούδα και κουκούτσια και κόβουμε μικρά κομμάτια τα μανταρίνια.

  2. 2

    Το βάζουμε στην κατσαρόλα με το νερό και βράζουμε στο δυνατό για 15’.

  3. 3

    Προθέτουμε τη ζάχαρη, βανίλια, κονιάκ και βράζουμε σε μέτρια φωτιά για 10’ περίπου ανακατεύοντας συνεχώς έως ότου να δέσει. Το πόσο δεμένη την θέλετε εξαρτάτε από τα γούστα σας. (Μην ξεχνάτε ότι όσο πιο δεμένη, τόσο πιο σφιχτή γίνετε όταν κρυώσει και εμείς θέλουμε να απλώνετε)

  4. 4

    Αδειάζετε σε αποστειρωμένο βάζο και διατηρείτε στο ψυγείο.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Σχόλια (6)

Eirinaki
Eirinaki @Eirinaki
Ωραία η μαρμελάδα! Μπράβο!!
Εύκολη και γρήγορη! Δε ξέρω τι μανταρίνια είχα, αλλα έγινε πολύ καλή!
Ευχαριστώ!!
=)

Από

taVrina Gar.Lit.Sef.
taVrina Gar.Lit.Sef. @taVrina_Garifalia
στις
Πύλος Μεσσηνίας
Σαν γνήσια taVrina μου αρέσει το καλό φαγητό και το καλό κρασί!!! Τα ταξίδια είναι το πάθος μου γιατί από εκεί γνωρίζω νέες γεύσεις, νέους κόσμους και νέες κουλτούρες!!!! Τρελαίνομαι να μαγειρεύω, το σπίτι μου θέλω να είναι γεμάτο φίλους, λίγους άλλα κάλους & πλημμυρισμένο από υπέροχες γεύσεις αλλά & μυρωδιές, αλμύρες η γλύκες!!! Ατάκα μου.... Μην αναβάλλεις για αύριο ότι μπορείς να φας σήμερα!!!
Δες περισσότερα