Μέλι... μήλου

5 σχόλια

Σιρόπι από μήλο με εξαιρετική γεύση και λεπτό άρωμα. Θα δυσκολευτείτε να πείσετε ότι δεν είναι μέλι ή δεν περιέχει μέλι! Λέγεται και πετιμέζι μήλου. Πρόκειται για παλιά παραδοσιακή συνταγή.

Λίγα μυστικά ακόμα

Το σιρόπι το χρησιμοποιούμε όπου θα χρησιμοποιούσαμε μέλι ή σιρόπισε τηγανίτες, λουκουμάδες, κρέπες, ροφήματα, γιαούρτι κλπ. Το ίδιο μπορεί να γίνει και με αχλάδια. Τη συνταγή τη βρήκα από το βιβλίο της Εύης Βουτσινά "Ελληνικές γεύσεις".

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

μήλα
ζάχαρη
νερό

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πλένουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε φέτες, όπως είναι με φλούδες και κουκούτσια.
2

Τα βάζουμε σε κατσαρόλα και προσθέτουμε νερό όσο να τα σκεπάζει.
3

Τα βάζουμε να βράσουν, ώσπου να μαλακώσουν πολύ.
4

Αδειάζουμε την κατσαρόλα σε πάνινη σακούλα με πυκνή ύφανση και την κρεμάμε πάνω από λεκάνη να στραγγίσει για 24 ώρες.
5

Την κουνάμε 2-3 φορές αλλά δεν τη στύβουμε για να μη βγει πολτός και θολώσει το σιρόπι.
6

Μετράμε το χυμό που στράγγισε και τον βάζουμε σε κατσαρόλα μαζί με ίση ποσότητα ζάχαρης (πχ 5 κούπες χυμός 5 κούπες ζάχαρη).
7

Ανακατεύουμε καλά και βάζουμε να βράσουν.
8

Όταν δέσει το σιρόπι, το σβήνουμε και το φυλάμε σε αποστειρωμένα βάζα ή μπουκάλια.