Μελιτζάνες με μανιτάρια

Bαθμολογία: 5
       
 
3 ψήφοι
,

Περιγραφή

Τα νηστίσιμα-υγιεινά παπουτσάκια!!!

Μελιτζάνες με μανιτάρια

Τι χρειαζόμαστε:

  • 4 μελιτζάνες φλάσκες
  • 4 φρέσκες ντομάτες στο μούλτι ή ντοματάκια
  • 1 βαζάκι μανιτάρια σε φέτες
  • 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  • 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη
  • 3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 1/2 κ.γλ. κύμινο
  • 1 κ.γλ.ρίγανη
  • 2-3 δαφνόφυλλα
  • αλατοπίπερο
  • 1/2 κ.γλ. πάπρικα
  • τυρί τριμμένο για το τέλος (προαιρετικά)
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Λαχανικά
Διατροφή: Χορτοφαγική
Σερβίρει: 4 άτομα
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 15' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 40' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Πλένουμε, σκουπίζουμε καλά τις μελιτζάνες, τις κόβουμε στη μέση και αδειάζουμε την ψύχα τους.
  2. Τις περνάμε από το τηγάνι λίγο να μαλακώσουν ή στο φούρνο για πιο ελαφριές και τις βάζουμε σε ταψί, τις αλατοπιπερώνουμε.
  3. Στο ίδιο λάδι ρίχνουμε τα κρεμμύδια, σκόρδο, μανιτάρια, πιπεριά να σοταριστούν ελαφρά,προσθέτουμε τις ντομάτες, μαϊντανό και δυόσμο, αλατοπίπερο, τον κύβο λαχανικών και ρίγανη. Βράζουμε τη γέμιση 10 λεπτά περίπου.
  4. Γεμίζουμε τις μελιτζάνες μας με το μείγμα μανιταριών,ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 30 λεπτά περίπου.
  5. Στο τέλος ρίχνουμε τριμμένο τυράκι και σβήνουμε το φούρνο μας.

Λίγα μυστικά ακόμα

Τα μανιτάρια αντικαθιστούν τον κιμά, γίνονται πολύ νόστιμες οι μελιτζάνες!!

Σχετικές συνταγές

    12 Όλα

    #
    Σχόλιο από ath46, 26-4-12  
    Πολύ καλό (με φρέσκα μανιτάρια ιδίως - αυτά τα άσπρα, δεν ξέρω πώς τα λένε.)
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 27-4-12  
    Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα πιρουνάκια ath46!!Τα Agaricus πρέπει να λες,ναι είναι πολύ ωραία!τα μανιτάρια εδώ αντικαθιστούν επάξια τον κιμά,είναι νόστιμο-υγιεινό φαγητό!
    #
    Σχόλιο από ath46, 8-5-12  
    Τι κριμα που δεν έχουν ανακαλύψει τη συνταγή σου.. την έχω φτιάξει ήδη δεύτερη φορά και καθιερώνεται (εβδομαδιαίως τολμώ να πω) για όλο το καλοκαιράκι.. Σ' ευχαριστώ και πάλι
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 8-5-12  
    ath46 εγώ σε ευχαριστώ πολύ για τα πολύ καλά σου σχόλια,!!!
    χαίρομαι που σου αρέσουν οι μελιτζάνες με αυτό τον τρόπο,να είσαι καλά!!
    #
    Σχόλιο από va_georgiou, 13-9-12  
    Τέλειο φαγάκι! Ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 16-9-12  
    va_georgiou σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα πιρουνάκια!!χαίρομαι που σου άρεσαν οι μελιτζάνες:-)
    #
    Σχόλιο από Rosie, 12-3-13  
    Τη ψύχα από τη μελιτζάνα δεν τη χρησιμοποιύμε καθόλου;
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 13-3-13  
    Rosie μπορείς να την βάλεις στη γέμιση,εγώ βάζω ελάχιστη την υπόλοιπη την πετάω.
    #
    Σχόλιο από despinal, 3-7-13  
    Συγχαρητήρια για τη συνταγή! Εγώ αφήνω και τη ψίχα από τις μελιτζάνες, το κάνω κάπως σαν τα παπουτσάκια, απλώς την πιέζω προς τα μέσα και βάζω και βασιλικό. Τα μανιτάρια ταιριάζουν τέλεια με τις μελιτζάνες!
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 5-7-13  
    Δέσποινα σε ευχαριστώ πολύ να είσαι καλά!!
    #
    Σχόλιο από mad00lini, 18-10-13  
    Είμαι στη μέση της διαδικασίας του μαγειρέματος. Επειδή λυπάμαι να πετάξω τη γέμιση, ή θα την πατήσω προς τα μέσα όπως ειπώθηκε ή θα φτιάξω μια ωραία μελιτζανοσαλάτα :)
    Τίποτα δεν πετιέται!
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 19-10-13  
    mad00lini σου περίσσεψε γέμιση;ίσως ήταν μικρές οι μελιτζάνες....
    όχι βέβαια γιατί να την πετάξεις,θα μπορούσες να την ρίξει ανάμεσα στις μελιτζάνες στο ψήσιμο.
    Ελπίζω να τις ευχαριστηθήκατε :)

    11 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από ath46, 26-4-12  
    Πολύ καλό (με φρέσκα μανιτάρια ιδίως - αυτά τα άσπρα, δεν ξέρω πώς τα λένε.)
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 27-4-12  
    Ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα πιρουνάκια ath46!!Τα Agaricus πρέπει να λες,ναι είναι πολύ ωραία!τα μανιτάρια εδώ αντικαθιστούν επάξια τον κιμά,είναι νόστιμο-υγιεινό φαγητό!
    #
    Σχόλιο από ath46, 8-5-12  
    Τι κριμα που δεν έχουν ανακαλύψει τη συνταγή σου.. την έχω φτιάξει ήδη δεύτερη φορά και καθιερώνεται (εβδομαδιαίως τολμώ να πω) για όλο το καλοκαιράκι.. Σ' ευχαριστώ και πάλι
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 8-5-12  
    ath46 εγώ σε ευχαριστώ πολύ για τα πολύ καλά σου σχόλια,!!!
    χαίρομαι που σου αρέσουν οι μελιτζάνες με αυτό τον τρόπο,να είσαι καλά!!
    #
    Σχόλιο από va_georgiou, 13-9-12  
    Τέλειο φαγάκι! Ευχαριστώ πολύ!
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 16-9-12  
    va_georgiou σε ευχαριστώ πολύ για το σχόλιο και τα πιρουνάκια!!χαίρομαι που σου άρεσαν οι μελιτζάνες:-)
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 13-3-13  
    Rosie μπορείς να την βάλεις στη γέμιση,εγώ βάζω ελάχιστη την υπόλοιπη την πετάω.
    #
    Σχόλιο από despinal, 3-7-13  
    Συγχαρητήρια για τη συνταγή! Εγώ αφήνω και τη ψίχα από τις μελιτζάνες, το κάνω κάπως σαν τα παπουτσάκια, απλώς την πιέζω προς τα μέσα και βάζω και βασιλικό. Τα μανιτάρια ταιριάζουν τέλεια με τις μελιτζάνες!
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 5-7-13  
    Δέσποινα σε ευχαριστώ πολύ να είσαι καλά!!
    #
    Σχόλιο από mad00lini, 18-10-13  
    Είμαι στη μέση της διαδικασίας του μαγειρέματος. Επειδή λυπάμαι να πετάξω τη γέμιση, ή θα την πατήσω προς τα μέσα όπως ειπώθηκε ή θα φτιάξω μια ωραία μελιτζανοσαλάτα :)
    Τίποτα δεν πετιέται!
    #
    Σχόλιο από vasiliki ver, 19-10-13  
    mad00lini σου περίσσεψε γέμιση;ίσως ήταν μικρές οι μελιτζάνες....
    όχι βέβαια γιατί να την πετάξεις,θα μπορούσες να την ρίξει ανάμεσα στις μελιτζάνες στο ψήσιμο.
    Ελπίζω να τις ευχαριστηθήκατε :)

    1 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από Rosie, 12-3-13  
    Τη ψύχα από τη μελιτζάνα δεν τη χρησιμοποιύμε καθόλου;

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα β...
    Πιπεριά καυτερή σαν το καλοκαίρι μας..
    Η φρέσκια ωμή γλυκιά πιπεριά, ανεξαρτήτως χρώμα...
    Ελληνικά τυριά.... μία πρόκληση για τον ουρανίσκο μας!
    Ελάτε να σας ταξιδέψουμε σε όλη την Ελλάδα και ...
    Φρούτα και λαχανικά του χειμώνα
    Τρώτε “εποχιακά” – Καλύτερη γεύση, καλύτερη τιμ...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες τις...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    κυρίως πιάτο
    Ένα βιβλίο 117 αγαπημένων συνταγών, του/της σπιτικό_φαγητό
    Λαδερα
    Ένα βιβλίο 19 αγαπημένων συνταγών, του/της vasiliki ver
    Λαχανικά
    Ένα βιβλίο 31 αγαπημένων συνταγών, του/της elenixania
    Νηστίσιμα φαγητά ορεκτικά-λαδερά
    Ένα βιβλίο 129 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x
    ΟΣΠΡΙΑ-ΛΑΔΕΡΑ
    Ένα βιβλίο 116 αγαπημένων συνταγών, του/της anthikouki