κύρια φωτογραφία συνταγής Μιλφέιγ ζαχαροπλαστείου

Μιλφέιγ ζαχαροπλαστείου

Μαγειρεύτηκε 17 φορές
CHRISTINAPGR
CHRISTINAPGR @cook_8453193

Εγώ την είδα στην τηλεόραση από το Νικο Νερολαδάκη! Είναι η συνταγή από τα ζαχαροπλαστεία Κωνσταντινίδη.

Λίγα μυστικά ακόμα

Από το Νίκο Νερολαδάκη και την εκπομπή Φώτης και Μαρία live.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

46 Minutes
  1. Υλικά για την κρέμα
  2. 150 γρ. ζάχαρη
  3. 1 λιτρο γάλα
  4. 4 κροκοί αυγών
  5. 100 γρ. αλεύρι
  6. 25 γρ. βούτυρο φρέσκο
  7. 1 κουταλάκι βανίλια
  8. Υλικά για τη σαντιγύ
  9. 150 γρ. ζάχαρη αχνή
  10. 1 πακέτο σφολιάτα
  11. λίγη ζάχαρη αχνή για την διακόσμηση

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Κόβουμε την σφολιάτα σε παραλληλόγραμμα 7x10 πόντους, τα τρυπάμε από πάνω για να φουσκώσουν και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά.

  2. 2

    Ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το γάλα, λίγο πριν βράσει προσθέτουμε τη μισή ζάχαρη και ανακατεύουμε.

  3. 3

    Σε ένα μπολ ρίχνουμε την άλλη μισή ζάχαρη και το αλεύρι.

  4. 4

    Με μια κουτάλα προσθέτουμε λίγο από το γάλα που βράζει, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τους κροκούς.

  5. 5

    Στην συνεχεία, προσθέτουμε το μείγμα αυτό στην κατσαρόλα με το γάλα.

  6. 6

    Αφήνουμε την κρέμα για 2 λεπτά να βράσει και την απομακρύνουμε από την φωτιά.

  7. 7

    Προσθέτουμε το βούτυρο και την βανίλια ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει για 2 ώρες.

  8. 8

    Αφού κρυώσει η κρέμα, την ανακατεύουμε καλά και στην συνεχεία προσθέτουμε 500 γρ. χτυπημενη κρέμα γάλακτος. Η κρέμα για την γέμιση είναι έτοιμη.

  9. 9

    Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε 1 λίτρο κρέμα γάλακτος και την αχνή ζάχαρη ώστε να φτιάξουμε τη Σαντιγύ.

  10. 10

    Κόβουμε τα κομμάτια σφολιάτας στην μέση.

  11. 11

    Σε μια πιατέλα τοποθετούμε το κάτω μέρος από 6 κομμάτια σφολιάτας, γεμίζουμε ομοιόμορφα με την κρέμα για τη γέμιση.

  12. 12

    Σκεπάζουμε με το πάνω μέρος των κομματιών σφολιάτας.

  13. 13

    Καλύπτουμε από πάνω και γύρω γύρω με τη σαντιγύ που έχουμε φτιάξει.

  14. 14

    Στη συνεχεία προσθέτουμε τρίμματα σφολιάτας από πάνω.

  15. 15

    Τέλος πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη.

Αντιδράσεις

Cooksnaps (17)

Από

CHRISTINAPGR
CHRISTINAPGR @cook_8453193
στις

Περισσότερες συνταγές του συγγραφέα