Μοναδικοί Γίγαντες

Μαγειρεύτηκε 12 φορές
evdoba
evdoba @evdoba
,

Είναι μια συνταγή κλασική, αθάνατη. Γεμάτη γεύση, χορταστική (δεν της λείπει το κρέας). Κατάλληλη και για μερίδα και για τσιπουρομεζέ!

Λίγα μυστικά ακόμα

Είναι οι γίγαντες που έκανε η μαμά μου. Βάλτε οπωσδήποτε 1 δαφνόφυλλο.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

103 Minutes
  1. 500 γρ γίγαντες
  2. 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα
  3. 2 ντομάτες μεγάλες (ή 1 κουτί ψιλοκομμένες)
  4. 1 μεγάλο καρότο χοντρές φέτες
  5. 1 φλυτζάνι σέλινο ψιλοκομμένο
  6. 1/2 φλυτζάνι σελινόριζα ψιλοκομμένη
  7. δαφνόφυλλο (must)
  8. 1 Πιπεριά φλωρίνης κομμένη κοματάκια (προαιρετικά)
  9. ρίγανη, αλάτι, πιπέρι
  10. ελαιόλαδο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Φουσκώνουμε τους γίγαντες είτε στη χύτρα είτε σε νερό αποβραδύς.

  2. 2

    Ρίχνουμε όλα τα υλικά στην κατσαρόλα και βράζουμε όσο χρειαστεί. (να μη λιώνουν τα φασόλια).

  3. 3

    Κατόπιν

  4. 4

    1) τα αδειάζουμε σε ένα ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο 220°C για περίπου 20΄ μέχρι να κάνουν κρούστα από πάνω. (Συνοδευτικό και για ουζομεζέ)

  5. 5

    2) Προς το τέλος σιγοβράζουμε για να χυλώσουν. Αν δεν μας έτυχαν να΄ναι βραστερά διαλύουμε σε ένα φλυτζάνι νερό 2 κουτ. σούπας αλεύρι και αφήνουμε να σιγοβράσει ανακατεύοντας που και που.

  6. 6

    Τρώγονται και ζεστοί και κρύοι.

Αντιδράσεις

Cooksnaps (12)

Σχόλια (30)

Elefteria
Elefteria @cook_8450398
Αν εξαιρέσουμε τη σελινόριζα την κάνουμε ίδια. Δοκίμασε να βάλεις και πάπρικα γλυκιά. Το είδα στο Μαμαλακη, το δοκίμασα και σχεδόν το καθιερώσαμε. Μπορείς να αντικαταστήσεις τη ρίγανη με δυόσμο (ξερό). Το κάνει η πεθερά μου έτσι. Είναι εξίσου καλό.

Από

evdoba
evdoba @evdoba
στις
,