syntageskamomata
syntageskamomata @syntageskamomata
Thessaloniki, Greece

Λίγα μυστικά ακόμα:
Σερβίρουμε με: τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

123 Minutes
4 άτομα
  1. 1 κιλό μοσχάρι ποντίκι ή σπάλα κομμένο σε μεγάλα κομμάτια (σε θερμοκρασία δωματίου)
  2. 500 γραμμάρια κριθαράκι
  3. 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  4. 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένο
  5. 2 ντομάτες τριμμένες
  6. 1 κουτ. σούπας πελτές ντομάτας
  7. 1 φύλλο δάφνης
  8. 4 κόκκοι μπαχάρι
  9. 100 ml κρασί κόκκινο ή λευκό ξηρό
  10. Ελαιόλαδο
  11. Αλάτι
  12. Πιπέρι

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Σε μια κατσαρόλα, σε δυνατή φωτιά, σοτάρουμε το κρέας με λίγο ελαιόλαδο και αφού πάρει χρώμα, ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Κατόπιν, σβήνουμε με το κρασί, αφήνοντας να εξατμιστεί το αλκοόλ.

  2. 2

    Ρίχνουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά, 2 φλιτζ. τσαγιού ζεστό νερό και αφήνουμε για 90' περίπου να σιγοβράσει και να μαλακώσει το κρέας. (Ο χρόνος είναι ενδεικτικός και εξαρτάται από το κρέας.)

  3. 3

    Καβουρδίζουμε το κριθαράκι με 1-2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο σ' ένα τηγάνι, ανακατεύοντάς το.

  4. 4

    Βάζουμε το περιεχόμενο της κατσαρόλας σ' ένα πυρέξ ή σε ατομικά πήλινα σκεύη, βγάζουμε τη δάφνη και ρίχνουμε το κριθαράκι.

  5. 5

    Ρίχνουμε 3-4 φλιτζ. τσαγιού ζεστό νερό, ανακατεύουμε και ψήνουμε για 20'-30' περίπου στους 180οC. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος, σε περίπτωση που "τραβήξει" τα υγρά το κριθαράκι, συμπληρώνουμε λίγο ζεστό νερό.

  6. 6

    Σερβίρουμε με: τριμμένη παρμεζάνα ή κεφαλοτύρι

Αντιδράσεις

Σχόλια (16)

Eleni Ftiaka
Eleni Ftiaka @Elandiel1990
Φοβερή η συνταγή σου!!! Σήμερα την έφτιαξα!!! Εξαιρετικό φαγητό!! Ευχαριστούμε πολύ!! 😋😍

Από

syntageskamomata
syntageskamomata @syntageskamomata
στις
Thessaloniki, Greece
Λάτρης της μαγειρικής πολλά χρόνια (2002, από φοιτητής ακόμα), αποφάσισα να μοιραστώ τις συνταγές, εύκολες και δύσκολες, μαζί σας! Για μένα δεν παίζει ρόλο ο βαθμός δυσκολίας, αλλά το μεράκι και η φαντασία του καθενός! Αρκετές φορές απλά και εύκολα πιάτα είναι εξίσου νόστιμα και γευστικά! ''Της πείνας τα... καμώματα'' λοιπόν! Παραδοσιακές και σύγχρονες συνταγές με μεράκι και αγάπη! ➡ https://syntageskamomata.blogspot.gr Και στο instagram https://www.instagram.com/syntages.kamomata
Δες περισσότερα