Μους σοκολάτα γάλακτος

Name: Μους σοκολάτα γάλακτος
Yield: 6 άτομα
Ingredients: 400 γρ. κουβερτούρα γάλακτος λιωμένη σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων; 500 γρ. κρέμα γάλακτος 35-36%

2 σχόλια

sweetM @cook_8504627

Μία γευστικότατη συνταγή από τον Στέλιο Παρλιάρο !!!

Λίγα μυστικά ακόμα

Μπορούμε να αρωματίσουμε την γκανάζ με ξύσμα από πορτοκάλι ή λεμόνι ή με 30 γρ. ποτό την αρεσκείας ,μας ή μπορούμε να γεμίσουμε με την μους μια ψημένη τάρτα

Δες περισσότερα

Διόρθωση συνταγής

Πρόσθεσε Cooksnap

Μοιράσου

Υλικά

6 άτομα

400 γρ. κουβερτούρα γάλακτος λιωμένη σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων
500 γρ. κρέμα γάλακτος 35-36%

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βάζουμε τη λιωμένη κουβερτούρα σε ένα μπολ.
2

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μισή κρέμα γάλακτος (250 γρ.) και, λίγο πριν βράσει, την αδειάζουμε πάνω από την κουβερτούρα και ανακατεύουμε με μια κουτάλα ή με μαρίζ, μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα (γκανάζ).
3

Χτυπάμε την υπόλοιπη κρέμα γάλακτος (250 γρ.) στον κάδο του μίξερ με το σύρμα ή με μίξερ χειρός, μέχρι να γίνει παχύρρευστη σαν γιαούρτι.
4

Μόλις η γκανάζ κρυώσει ελαφρώς, ενσωματώνουμε την παχύρρευστη κρέμα, ανακατεύοντας απαλά με μία κουτάλα.
5

Αδειάζουμε τη μους σε ποτήρια ή μπολ και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες πριν τα σερβίρουμε.