Μπακλαβάς ρολό

Bαθμολογία: 4.8
       
 
5 ψήφοι
,

Περιγραφή

Η συνταγή αυτή είναι χειμωνιάτικη, Χριστουγεννιάτικη, υπέροχα νόστιμη και πολύ εύκολη.΄Εχει σίγουρη επιτυχία και αντικαθιστά το μπακλαβά του ταψιού.
Μπακλαβάς ρολό

Τι χρειαζόμαστε:

  • Μισό κιλό λεπτό φύλλο κρούστας
  • Μισό κιλό καρύδια χονδροκοπανισμένα
  • 100 γραμ. φρυγανιά τριμένη
  • 2 κουταλιές σούπας ζάχαρι
  • ένα κοφτό κουτ. γλ.κανέλλα
  • Μισό κουτ. γλ. γαρύφαλλο
  • Μισό μοσχοκάρυδο τριμμένο
  • Μια κούπα ελαιόλαδο.

 

Για το σιρόπι.

  • 4 ποτηρια νερό
  • 800 γρ. ζάχαρη
  • 5-6-κουταλ. σούπας μέλι
  • 1 κομμάτι ξύλο κανέλλα
  • Μισό λεμόνι
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Μπακλαβάς
Εποχιακά: Χριστουγέννων
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Χορτοφαγική , Vegan
Περιέχει: Ξηρούς καρπούς
Φτιάχνει: 28-30 κομμάτια .
Κόστος:
(3 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(3 ψήφοι)
Προετοιμασία: 42' (3 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 42' (3 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά.
  2. Στον πάγκο της κουζίνας απλώνουμε ένα φύλλο.
  3. Το λαδώνουμε με ένα πινελάκι
  4. Απλώνουμε δέύτερο φύλλο επάνω στο πρώτο .
  5. Το λαδώνουμε κι αυτό .
  6. Με ένα κουταλι της σούπας παίρνουμε από το μίγμα και απλώνουμε επάνω στο φύλλο κατά τα τρία τέταρτα, ομοιόμορφα (6-7 κουταλιές είναι αρκετό)
  7. Τυλίγουμε το φύλλο σφιχτό ρολό.
  8. Με ένα μαχαίρι κόβουμε κομμάτια .(περίπου 4)
  9. Τα αραδιάζουμε σε ένα ταψί.
  10. Εξακουλουθούμε την ίδια διαδικακσία μέχρι να τελειώσουν τα φύλλα και το μίγμα.
  11. Στο τέλος, το λάδι που μας έχει περισέψει το καίμε σε ένα μπρίκι και ρίχνουνε από μια κουταλιά στο κάθε κομμάτι .
  12. Ψήνουμε στους 200 με αντιστάσεις  (ή στους 170 βαθμούς με αέρα) μέχρι να ροδίσει καλά το γλυκό .
  13. Ετοιμάζουμε το σιρόπι (βάζουμε όλα τα υλικά μαζί στην κατσαρόλα από την αρχή) μέχρι να δέσει .
  14. Με το ζεστό σιρόπι περιχύνουμε το κρύο γλυκό .

Λίγα μυστικά ακόμα

Πιθανόν να χρειαστεί λίγο λάδι ακόμα. Εξαρτάται πόσο θα χρησιμοποιήσουμε για το άλλειμα των φύλλων. Αν μας περισέψει βάζουμε και από δεύτερη κουταλιά στο κάθε κομμάτι.

Αν θέλουμε, τις άκρες, μετά το τύλιγμα του φύλλου τις κόβουμε λίγο και τις πετάμε, επειδή δεν γεμίζουν καλά με μίγμα και ζαρώνουν κατά το ψήσιμο .

Σχετικές συνταγές

    9 Όλα

    #
    Σχόλιο από giorgela, 14-12-09  
    λεω και εγω να φτιαξω τα γλυκακια μου αυτη την εβδομαδα και μου φενετε πολυ καλη αυτη η συνταγη!!θα την δοκημασω και θα σας πω αν πετυχε!
    #
    Σχόλιο από alex06, 22-12-09  
    #
    Σχόλιο από prasinomata, 26-12-09  
    Τα κομμάτια στο ταψί πόση απόσταση έχουν μεταξύ τους;
    #
    Σχόλιο από λυδια7, 27-12-09  
    μολις σημερα τα δοκιμασα!!!!!παρα πολυ καλα...εξαιρετικα!!!!!!
    #
    Σχόλιο από Πρασινομάτα, 12-2-10  
    Συνονόματη prasinomata , δεν ξέρω αν το έφτιαξες το γλυκό αλλά τώρα είδα την ερώτησή σου . Δεν φουσκώνει και δε χρειάζεται η απόσταση να είναι μεγάλη μετάξύ στα κομμάτια .Ίσα - ίσα για να να μην ακουμπάέι το ένα κομμάτι στο άλλο και να ροδίσουν ομοιόμορφα .
    #
    Σχόλιο από thomaei, 17-9-14  
    #
    Σχόλιο από iliana pasxalidi, 26-12-14  
    #
    Σχόλιο από Adamantia 88, 8-12-16  
    Μόλις το έβαλα στον φούρνο να ψηθεί. Έτριψα στο μούλτι και καρυδόψιχα και αμύγδαλο αν είχα φουντουκι θα το έβαζα αλλά δεν πειράζει την επόμενη φορά. Τις άκρες απ' τα ρολά εννοείται δεν τις πέταξα τις σουρωσα λιγο και τις έβαλα σε μια γωνία του ταψιου και έριξα και σ αυτές απτο λάδι που εκαψα. Μόλις δοκιμάσουμε θα βαθμολογησω!
    #
    Σχόλιο από Adamantia 88, 29-12-16  
    Ξέχασα να βαθμολογήσω!! Υπέροχο!!! Θα το ξανακάνω αύριο καλά να ειμαστε! Δεν είχα βάλει τριμμα φρυγανιας αλλά αύριο λέω να βάλω. Αντί για καρύδια έβαλα αμύγδαλο ώμο. Το σιρόπι δεν παιζοτανε! Αντί για ξυλακι κανέλα έριξα λίγη σε σκόνη γιατί δεν είχα. Το σιρόπι ήταν το καλύτερο που έχω δοκιμάσει αλλά επειδή το φοβόμουν δεν έβλεπα να δένει το είχα βράσει αρκετή ώρα. Μισάωρο κοντά. Όταν κρυωσε ήταν πηχτο σα μέλι σχεδόν και νοστιμοτατο.

    7 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από giorgela, 14-12-09  
    λεω και εγω να φτιαξω τα γλυκακια μου αυτη την εβδομαδα και μου φενετε πολυ καλη αυτη η συνταγη!!θα την δοκημασω και θα σας πω αν πετυχε!
    #
    Σχόλιο από alex06, 22-12-09  
    #
    Σχόλιο από λυδια7, 27-12-09  
    μολις σημερα τα δοκιμασα!!!!!παρα πολυ καλα...εξαιρετικα!!!!!!
    #
    Σχόλιο από thomaei, 17-9-14  
    #
    Σχόλιο από iliana pasxalidi, 26-12-14  
    #
    Σχόλιο από Adamantia 88, 8-12-16  
    Μόλις το έβαλα στον φούρνο να ψηθεί. Έτριψα στο μούλτι και καρυδόψιχα και αμύγδαλο αν είχα φουντουκι θα το έβαζα αλλά δεν πειράζει την επόμενη φορά. Τις άκρες απ' τα ρολά εννοείται δεν τις πέταξα τις σουρωσα λιγο και τις έβαλα σε μια γωνία του ταψιου και έριξα και σ αυτές απτο λάδι που εκαψα. Μόλις δοκιμάσουμε θα βαθμολογησω!
    #
    Σχόλιο από Adamantia 88, 29-12-16  
    Ξέχασα να βαθμολογήσω!! Υπέροχο!!! Θα το ξανακάνω αύριο καλά να ειμαστε! Δεν είχα βάλει τριμμα φρυγανιας αλλά αύριο λέω να βάλω. Αντί για καρύδια έβαλα αμύγδαλο ώμο. Το σιρόπι δεν παιζοτανε! Αντί για ξυλακι κανέλα έριξα λίγη σε σκόνη γιατί δεν είχα. Το σιρόπι ήταν το καλύτερο που έχω δοκιμάσει αλλά επειδή το φοβόμουν δεν έβλεπα να δένει το είχα βράσει αρκετή ώρα. Μισάωρο κοντά. Όταν κρυωσε ήταν πηχτο σα μέλι σχεδόν και νοστιμοτατο.

    2 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από prasinomata, 26-12-09  
    Τα κομμάτια στο ταψί πόση απόσταση έχουν μεταξύ τους;
    #
    Σχόλιο από Πρασινομάτα, 12-2-10  
    Συνονόματη prasinomata , δεν ξέρω αν το έφτιαξες το γλυκό αλλά τώρα είδα την ερώτησή σου . Δεν φουσκώνει και δε χρειάζεται η απόσταση να είναι μεγάλη μετάξύ στα κομμάτια .Ίσα - ίσα για να να μην ακουμπάέι το ένα κομμάτι στο άλλο και να ροδίσουν ομοιόμορφα .

    0 Παραλλαγές

    Άλλες φωτογραφίες

    Σχετικά άρθρα

    10 συμβουλές για να μην πάρετε βάρος στις γιορτές
    Είναι πολύ συνηθισμένο για πολλούς από εμάς τις...
    Χορτοφαγία
    Χορτοφαγία είναι η πρακτική της μη κατανάλωσης ...
    Προετοιμαστείτε για τις γιορτές
    Τα Χριστούγεννα και η Πρωτοχρονιά πλησιάζουν. Τις ...
    Νόστιμα δώρα
    Φέτος τις γιορτές, αντί να σπάτε το κεφάλι σας ...
    Ξηροί καρποί... μια σημαντική θρεπτική τροφή
    Τους χρησιμοποιούμε σε φαγητά, γλυκά και σε αρτ...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    γλυκος πειρασμος...
    Ένα βιβλίο 173 αγαπημένων συνταγών, του/της ελενη κιατο
    sintages 2013 2
    Ένα βιβλίο 757 αγαπημένων συνταγών, του/της litsa karagounaki
    Νηστίσιμες γλυκές επιλογές
    Ένα βιβλίο 92 αγαπημένων συνταγών, του/της [email protected]
    Γλυκα-κεικ-μπισκοτα
    Ένα βιβλίο 97 αγαπημένων συνταγών, του/της anastasia19
    Χριστουγεννιατικα
    Ένα βιβλίο 103 αγαπημένων συνταγών, του/της tasa.x