Μπιφτεκάκια καλαμάκια

17 μάγειρες σκοπεύουν να τη μαγειρέψουν
kimwlos
kimwlos @kimwlos
Αθήνα, Αττική, Ελλάδα

Μπιφτέκια στα κάρβουνα για παιδιά και για ... μεγάλα παιδιά.

Λίγα μυστικά ακόμα

Όταν φτιάχνουμε μείγμα κιμά για τα κάρβουνα πρέπει το μείγμα μας να είναι σφιχτό διαφορετικά κινδυνέυει να κολλήσει στην σχάρα ή να λιώσει και να το "χάσουμε". Για περισσότερη σιγουριά χρησιμοποιούμε την λαδόκολλα ως να σφίξει ελαφρώς το μείγμα χωρίς να διαλύσει.

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

20 Minutes
12 μπιφτεκάκια
  1. 500 γρ. κιμά (μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο με χοιρινό)
  2. 150 γρ. ψωμί ξερό ελαφρώς μουλιασμένο και καλά στυμμένο
  3. ελαιόλαδο
  4. λίγο ξύδι
  5. 1 μικρό κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
  6. 1 ασπράδι
  7. αλάτι
  8. πιπέρι
  9. μπόλικο δυόσμο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά, θέλουμε ένα μείγμα πιο σφιχτό από ό,τι συνήθως καθώς δεν θέλουμε να λιώσουν και να κολλήσουν στη σχάρα.

  2. 2

    Παίρνουμε ξυλάκια καλαμάκια και πλάθουμε σε μακρόστενα μπιφτεκάκια γύρω από τα ξυλάκια.

  3. 3

    Τοποθετούμε σε λαδόκολλα και πάνω στη σχάρα ως να αλλάξουν χρώμα, όταν γίνει αυτό μεταφέρουμε σε σχάρα και ψήνουμε ως να ροδίσουν.

Αντιδράσεις

Cooksnaps

Έφτιαξες αυτή τη συνταγή; Μοιράσου μια φωτογραφία του πιάτου σου!

Γκρίζα χειροποίητα σχέδια από μια φωτογραφική μηχανή, ένα τηγάνι και αστέρια που αναδύονται από το τηγάνι

Από

kimwlos
kimwlos @kimwlos
στις
Αθήνα, Αττική, Ελλάδα
Φτάσε όπου δεν μπορείς!!! Είμαι η kimwlos (με σήμα την φώκια), κατά κόσμον Δήμητρα μέλος της συνταγοπαρέας από το 2011. Γιαννιώτισσα γέννημα θρέμμα αλλά και κρητικιά εκ γάμου. Αγαπώ το καλό φαγητό, λατρεύω τη ζαχαροπλαστική και πάντα μου αρέσει να δοκιμάζω νέες συνταγές. Στο ελεύθερο χρόνο μου μαθαίνω παραδοσιακούς χορούς. Μεγάλη αγάπη η Κρήτη και η παράδοση, είτε μαγειρική είτε χορευτική είτε μουσική, είμαι κορίτσι παραδισιακό πως να το κάνουμε. Θα με βρεις και στο instagram: https://www.instagram.com/kimwlos/ Όλες οι συνταγές μου και στο cookwithdimitra.com
Δες περισσότερα