Μπιφτέκια λαχανικών

Bαθμολογία: 4.25
       
 
8 ψήφοι
,

Περιγραφή

Για όσους θα νηστέψουν είναι ένας τρόπος να "ξεγελάσουν" τον ουρανίσκο τους!!

Μπιφτέκια λαχανικών
photo: miss piggy

Τι χρειαζόμαστε:

  • 3 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 5 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα φρέσκα
  • 1/2 φλ. αρακάς
  • 1 τριμμένο καρότο
  • 2 φλ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 1 κουτάκι μπύρα
  • 1 μικρή βρασμένη πατάτα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • δυόσμος, ρίγανη (προαιρετικά)
Στα γρήγορα
Κατηγορία: Λαχανικά
Μέθοδος: Φούρνου
Διατροφή: Vegan , Χορτοφαγική
Κόστος:
(1 ψήφοι)
Βαθμός δυσκολίας:
(1 ψήφοι)
Προετοιμασία: 20' (1 ψήφοι)
Mαγείρεμα: 15' (1 ψήφοι)

Πώς το κάνουμε:

  1. Ζεσταίνετε τις 2 κουταλιές λάδι και σωτάρετε τον αρακά, τα κρεμμυδάκια και το καρότο
  2. Βάζετε το αλεύρι με τη μπύρα σε μπωλ κι ανακατεύετε να γίνουν χυλός
  3. Στο χυλό προσθέστε τα σωταρισμένα λαχανικά, την πατάτα και τα μπαχαρικά με τα μυρωδικά
  4. Ζυμώνετε καλά και πλάθετε μπιφτέκια
  5. Με το υπόλοιπο λάδι αλείψτε ένα ταψάκι και ψήστε τα μπιφτέκια στους 180 βαθμούς, να ροδίσουν

Λίγα μυστικά ακόμα

Από ένα περιοδικό η συνταγή. Δεν την έχω φτιάξει, αλλά σκέφτηκα πως θα βοηθούσε σε περίοδο νηστείας!!

Σχετικές συνταγές

    10 Όλα

    #
    Σχόλιο από xrysopsaro, 15-7-08  
    η μπύρα δε θα τα κάνει νερουλά???????
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 18-9-08  
    δε νομιζω.
    #
    Σχόλιο από ΑΛΕΞ, 10-11-08  
    Δεν έχω Βάλη ποτέ μου αλεύρι . Για να τα δέσω θα έβαζα τρίμα φρυγανιά.
    Έχω μια πω παράτολμη ιδέα ,υλικά :πατάτες , κολοκυθάκι αρακάς καλαμπόκι καρότο (βραστά) ψωμί κρεμμύδι φρέσκο σκόρδο άνηθο δυόσμο σέλινο πιπέρια σπανάκι, και όχι νηστίσιμα υλικά , αυγό και λίγο κιμά (μοσχάρι)
    Σε λίγες μέρες θα την γράψω αν βρω χρόνο
    Επίσης η μπίρα είναι τέλια στο μπιφτέκι γενικά το κάνει αφράτο
    #
    Σχόλιο από Θεανώ, 11-3-09  
    τα μπιφτέκια λαχανικών έχουν πολύ ωραία γεύση. Ειδικά για την περίοδο της νηστείας είναι εξαιρετικά
    #
    Σχόλιο από cesilia, 6-4-09  
    Την έχω φτιάξει και εγω απο το περιοδικό - ένα διαφημιστικό ΣΜ με την διαφορα οτι έβαλα και λίγο καλαμπόκι. Στο φούρνο έγινα ελαφρός στεγνα - δε μου άρεσαν. Τα τηγάνισα όμως σαν τους ντοματοκεφτέδες και έγιναν καλούτσικοι.
    #
    Σχόλιο από miss piggy, 30-3-10  
    τα έφτιαξα σήμερα λόγω νηστείας.Μου άφησε μια πικρή γεύση η μπύρα (έβαλα amstel)και όταν κρύωσαν έγιναν αρκετά σκληρά.Σαν γέυση έτσι κι έτσι
    #
    Σχόλιο από evisam, 20-11-10  
    Επιτέλους βρήκα μια σωστή συνταγή για μπιφτέκια λαχανικών. Ευχαριστώ! Εκανα μερικές τροποποιήσεις: μαζί με τα κρεμμυδάκια και το καρότο, σωτάρησα 2 πράσα + 1 πιπεριά κόκκινη και 1 πράσινη. Πρόσθεσα στο τελικό μείγμα δυόσμο αποξηραμένο και λίγο άνιθο, καθώς και 200 γρ. τυρί φέτα. Καθώς ζύμωνα, για να σφίξει το μείγμα χρειάστηκε να βάλω περίπου 1 κούπα γαλέτα και όταν έπλαθα τους κεφτέδες, έβαζα στα χέρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Τους έπλασα αρκετά μεγάλους, σαν κανονικά μπιφτέκια. Τους έψησα κι έγιναν όσο αφράτοι έπρεπε (βγήκαν 17 κομμάτια).
    #
    Σχόλιο από mitsaki2, 1-5-11  
    Όταν τα έπλαθα μου βγήκαν κάπως νερουλά..Πρόσθεσα αλεύρι για να σφίξουν..Μάλλον χρειάζεται μισό κουτάκι μπύρα..Επίσης έβαλα 3 κουταλιές σούπας φέτα και μισό φλυτζάνι καλαμπόκι...Η γεύση είναι πολύ καλή!!
    #
    Σχόλιο από bitter5, 11-4-12  
    Είναι τέλεια!!Συγχαρητήρια!
    #
    Σχόλιο από pagoni, 7-4-16  
    Έκανα τις εξής παραλλαγές: Έβρασα ελαφρώς τα λαχανικά, τα έλιωσα όχι τελείως, δεν έβαλα μπύρα και από μυρωδικά πρόσθεσα μαϊντανό, δυόσμο, ξερό κρεμμύδι και ένα μείγμα από αποξηραμένα λαχανικά που λέγεται βεγκέτα. Τέλος τα τηγάνισα για μεγαλύτερη νοστιμιά κι έγιναν υπέροχα!!!!

    4 Σχόλια

    #
    Σχόλιο από Θεανώ, 11-3-09  
    τα μπιφτέκια λαχανικών έχουν πολύ ωραία γεύση. Ειδικά για την περίοδο της νηστείας είναι εξαιρετικά
    #
    Σχόλιο από cesilia, 6-4-09  
    Την έχω φτιάξει και εγω απο το περιοδικό - ένα διαφημιστικό ΣΜ με την διαφορα οτι έβαλα και λίγο καλαμπόκι. Στο φούρνο έγινα ελαφρός στεγνα - δε μου άρεσαν. Τα τηγάνισα όμως σαν τους ντοματοκεφτέδες και έγιναν καλούτσικοι.
    #
    Σχόλιο από miss piggy, 30-3-10  
    τα έφτιαξα σήμερα λόγω νηστείας.Μου άφησε μια πικρή γεύση η μπύρα (έβαλα amstel)και όταν κρύωσαν έγιναν αρκετά σκληρά.Σαν γέυση έτσι κι έτσι
    #
    Σχόλιο από bitter5, 11-4-12  
    Είναι τέλεια!!Συγχαρητήρια!

    2 Ερωτήσεις

    #
    Σχόλιο από xrysopsaro, 15-7-08  
    η μπύρα δε θα τα κάνει νερουλά???????
    #
    Σχόλιο από ΠΕΤΑΛΟΥΔΙΤΣΑ, 18-9-08  
    δε νομιζω.

    4 Παραλλαγές

    #
    Σχόλιο από ΑΛΕΞ, 10-11-08  
    Δεν έχω Βάλη ποτέ μου αλεύρι . Για να τα δέσω θα έβαζα τρίμα φρυγανιά.
    Έχω μια πω παράτολμη ιδέα ,υλικά :πατάτες , κολοκυθάκι αρακάς καλαμπόκι καρότο (βραστά) ψωμί κρεμμύδι φρέσκο σκόρδο άνηθο δυόσμο σέλινο πιπέρια σπανάκι, και όχι νηστίσιμα υλικά , αυγό και λίγο κιμά (μοσχάρι)
    Σε λίγες μέρες θα την γράψω αν βρω χρόνο
    Επίσης η μπίρα είναι τέλια στο μπιφτέκι γενικά το κάνει αφράτο
    #
    Σχόλιο από evisam, 20-11-10  
    Επιτέλους βρήκα μια σωστή συνταγή για μπιφτέκια λαχανικών. Ευχαριστώ! Εκανα μερικές τροποποιήσεις: μαζί με τα κρεμμυδάκια και το καρότο, σωτάρησα 2 πράσα + 1 πιπεριά κόκκινη και 1 πράσινη. Πρόσθεσα στο τελικό μείγμα δυόσμο αποξηραμένο και λίγο άνιθο, καθώς και 200 γρ. τυρί φέτα. Καθώς ζύμωνα, για να σφίξει το μείγμα χρειάστηκε να βάλω περίπου 1 κούπα γαλέτα και όταν έπλαθα τους κεφτέδες, έβαζα στα χέρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Τους έπλασα αρκετά μεγάλους, σαν κανονικά μπιφτέκια. Τους έψησα κι έγιναν όσο αφράτοι έπρεπε (βγήκαν 17 κομμάτια).
    #
    Σχόλιο από mitsaki2, 1-5-11  
    Όταν τα έπλαθα μου βγήκαν κάπως νερουλά..Πρόσθεσα αλεύρι για να σφίξουν..Μάλλον χρειάζεται μισό κουτάκι μπύρα..Επίσης έβαλα 3 κουταλιές σούπας φέτα και μισό φλυτζάνι καλαμπόκι...Η γεύση είναι πολύ καλή!!
    #
    Σχόλιο από pagoni, 7-4-16  
    Έκανα τις εξής παραλλαγές: Έβρασα ελαφρώς τα λαχανικά, τα έλιωσα όχι τελείως, δεν έβαλα μπύρα και από μυρωδικά πρόσθεσα μαϊντανό, δυόσμο, ξερό κρεμμύδι και ένα μείγμα από αποξηραμένα λαχανικά που λέγεται βεγκέτα. Τέλος τα τηγάνισα για μεγαλύτερη νοστιμιά κι έγιναν υπέροχα!!!!

    Σχετικά άρθρα

    Βιταμίνες Β' μέρος
    Αφού είδαμε τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες στο πρ...
    Καταψύχω λαχανικά
    Μπορείτε να αγοράσετε φρέσκα λαχανικά, να τα β...
    Ιδέες για νηστίσιμο πρωινό
    Ένα από τα θέματα που απασχολούν πολλούς στην δ...
    Λαχανικά: πότε είναι η εποχή τους;
    Μπορεί να βρίσκουμε όλα τα λαχανικά πλέον όλες τις...

    Τη συνταγή προτείνουν:

    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 128 αγαπημένων συνταγών, του/της nantia16
    Λαχανικά
    Ένα βιβλίο 10 αγαπημένων συνταγών, του/της WhoAmI
    Αγαπημένες συνταγές
    Ένα βιβλίο 674 αγαπημένων συνταγών, του/της kmastrogianni
    ΕΦΗ ΛΑΧΑΝΙΚΑ
    Ένα βιβλίο 127 αγαπημένων συνταγών, του/της efh_dimitris
    ΖΥΜΑΡΙΚΑ - ΛΑΧΑΝΙΚΑ - ΑΥΓΑ
    Ένα βιβλίο 62 αγαπημένων συνταγών, του/της marigoullitsa