Μπορς

“Το μπόρς που φτιάχνει η Ρωσίδα γυναίκα του θείου μου είναι λίγο διαφορετικό. Καταρχάς βάζει μέσα κρέας – μοσχάρι με κόκαλο και το μαγειρεύει με λάδι , περισσότερο λάχανο και άνηθο , λιγότερο παντζάρι και οι πατάτες ήταν κομμένες σε όγδοα. Όσο για το γιαούρτι βάζει σμετάνα – υπάρχει στα μαγαζιά που πουλάνε ρωσικά τρόφιμα. Πρόκειται για κρέμα γάλακτος που είναι πιο πηχτή από αυτήν του εμπορίου. Γενικά πάντως στη Ρωσία η παρασκευή του διαφέρει από περιοχή σε περιοχή Θα δοκιμάσω να φτιάξω τη συνταγή σου γιατί δεν είμαι fan του κρέατος”