ΚΕΝΤΡΟ ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΕΩΝ
ΚΕΝΤΡΟ ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΕΩΝ @cook_8460606

Σχετικά εύκολη συνταγή και ένας ωραίος τρόπος να "πασάρετε" τα μπρόκολα στα μικρά και μεγάλα παιδάκια!

Λίγα μυστικά ακόμα

Εγώ το δοκίμασα με σκληρό τυρί Δανίας, και κράτησα λίγο για πάνω από την φρυγανιά αλλά πιστεύω ότι καλύτερο θα είναι με παρμεζάνα.

Πολύ καλή επιλογή για τις μέρες που δεν ξερω τι να μαγειρέψω #με_ξελάσπωσε

Δες περισσότερα
Διόρθωση συνταγής

Υλικά

50 Minutes
5-6 μερίδες περίπου
  1. 1 κιλό μπρόκολα χωρισμένα σε μικρές φουντίτσες
  2. 2 καρότα σε λωρίδες κομμένες με τον αποφλοιωτή λαχανικών (το εργαλείο που μοιάζει με ύψιλον)
  3. 2 πιπεριές κόκκινες σε λεπτές λωρίδες
  4. 200 γρμ. ζαμπόν σε λωρίδες
  5. 4 κουταλιές σούπας λάδι
  6. 3 κουταλιές σούπας τριμμένη φρυγανιά
  7. Για την κρέμα
  8. 750 γρμ. γάλα (3 γεμάτα ποτήρια)
  9. 5 κουταλιές σούπας κορν φλάουερ
  10. 200 γρμ. στραγγιστό γιαούρτι (ιδανικό με 10% λιπαρά)
  11. 3/4 φλιτζανιού τριμμένο τυρί (γραβιέρα ή κασέρι ή γκούντα)
  12. πιπέρι
  13. λίγο μοσχοκάρυδο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ρίχνουμε μπρόκολα-πιπεριές-καρότα σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό που βράζει.

  2. 2

    Τα αφήνουμε 7' για να μαλακώσουν λίγο.

  3. 3

    Τα βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίξουν.

  4. 4

    Τα βάζουμε σε μακρόστενο πυρέξ το οποίο έχουμε λαδώσει ελαφρά και σκορπίζουμε επάνω τους τις λωρίδες ζαμπόν περιχύνοντας το λάδι.

  5. 5

    Για την μπεσαμέλ,ζεσταίνουμε το γάλα και σε ένα μπωλάκι διαλύουμε με λίγο νερό το κορν φλάουερ.

  6. 6

    Λίγο λίγο το ρίχνουμε στο ζεστό γάλα ενώ ανακατεύουμε συνέχεια με σύρμα να πήξει το μείγμα

  7. 7

    Αποσύρουμε από την φωτιά, προσθέτουμε το γιαούρτι και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.

  8. 8

    Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στα λαχανικά και με την βοήθεια ενός πιρουνιού βοηθάμε την κρέμα να προχωρήσει λίγο κάτω.

  9. 9

    Πασπαλίζουμε με τριμμένη φρυγανιά ή αν θέλουμε τριμμένο τυρί και βάζουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 35-45' να πάρει χρώμα.

Αντιδράσεις

Σχόλια (25)

FILITSA
FILITSA @cook_8449874
Πολύ ωραία συνταγή για μπρόκολο.Την έχω κάνει ήδη δύο φορές αφότου την είδα στην εκπομπή της Ντίνας Νικολάου.Ελαφριά και διαιτητική.Εγώ αντικατέστησα το ζαμπόν με γαλοπούλα για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα.

Από

ΚΕΝΤΡΟ ΔΗΛΗΤΗΡΙΑΣΕΩΝ
στις